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2018-02-06
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已經差不多有十年無食過文華的慶生蛋糕, 今年太座突然想起, 於是乎小弟今年的bd cake吃回了相當四平八穩的layer cake還原基本步, 這蛋糕最前衛的已經是那幾片扮飛翼的白可可片同面頭噴上玫紅色的噴霧粒粒, 中間的layer層才是這蛋糕的神髓, 首先係每層的layer全部成水平, 呢樣看似基本嘅要求但往往依家好多地鐵站大集團的出品你在蛋糕玻璃櫃內見到的橫切面好多時都有一兩個cake係斜落15度又或者成個面都微微斜向一邊, 而當然作為高級餅房好少出現呢d基本功的次點而且飛邊都應該是做得很足所以能保證蛋糕係一盤layer cake的中心位, 所以拍照時無論哪個角位擺埋去見唔到任何斜上或斜落, layer層数也做咗7/8層但如果数深淺色則可以数出10個layers, 中間一層的啫喱狀凝膠係主線, 其他則是由慕思同海綿蛋糕相間而成!味道其實唔太似士多啤梨, 可能因為佢係Strawberry Basil Mousse Layer Cake啩, 原來將士多啤梨同紫蘇混合會覺得似木莓味, 而最吊軋的是連面頭裝飾亦是木莓一粒,而這蛋糕就咁食會感覺到酸度蓋過甜味, 但飲住咖啡食又會覺得甜味都幾
味道其實唔太似士多啤梨, 可能因為佢係Strawberry Basil Mousse Layer Cake啩, 原來將士多啤梨同紫蘇混合會覺得似木莓味, 而最吊軋的是連面頭裝飾亦是木莓一粒,而這蛋糕就咁食會感覺到酸度蓋過甜味, 但飲住咖啡食又會覺得甜味都幾突出, 唔知配茶會唔會出現第三種味呢? 如果喜好微酸蛋糕的話這會是佢杯茶, 但如果只接受甜蛋糕的話這可能會有點難度了,
在這裡謝謝太座為自己細心挑選的蛋糕, 帶來視覺同味覺的享受,
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