火鍋撚 (雲明行) (已結業)

火鍋在中環，近年終於出現，最早非此店莫屬。在新型冠狀病毒肆虐環境下，此店預防措施充足，所有服務員均戴上口罩，客人入店時必須測量體溫。此外，不知是否勞動力不足，碗筷都換上次性的，但感覺更衛生。此店主打港式火鍋，湯底選擇不太多但還可以，有養生有麻辣有老火湯，必有一款合適。蜂巢豆腐白湯鍋，湯料十足，還有原條人蔘，豆腐入味。肥牛脂肪度低，但入口不韌（當然不要煮太熟），適合愛瘦人士。竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水，不太甜，消熱氣一流。腐竹雞蛋沙冰，敬送甜品，盛載器皿夠特別，不甜而清新。如果用OpenRice訂枱有9折之外，還可以儲亞洲萬里通，太好了。