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2023-10-24
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週末同老公去咗中環蘭桂坊一間精品的嘅意大利餐廳 Aria 好好享受二人世界,嘆一番個浪漫的晚餐餐廳位於大廈的24樓，一出𨋢就見到一個置頂的玻璃酒櫃，極具氣派，室內以歐洲凡爾賽宮廷式的設計，天花板更以大理石浮雕做裝飾，華麗雅致，梳化，餐枱椅等也是那種歐式古典的風格，貴氣又舒適；落地玻璃嘅設計更加可以安座在室內的座位上面，觀看中環的夜景；視野開揚；餐廳更設有室外的Padio位置，景觀更加遼闊，坐在外面，就有種被周圍大廈五光十色的燈光包圍著般，夜景超級迷人，美景盡入眼簾，還能遠眺維多利亞港的景色，點返個靚酒坐喺出面，真係超級寫意呀~餐廳大廚會嚴選世界各地優質嘅時令食材，以意式嘅方法來烹調各道美食，為了保持客人的新鮮感，廚師也會定期按照季節更新的Menu上面嘅菜式，務求可以令客人可以在不同的日子，蒞臨餐廳嘅時候，都會試到不同而優質的意式風味點餐之後，侍應便會端上一個自家製的制的酸種麵包～sour dough bun, 麵團的發酵和烤焗時間非常恰到好處，麵包質感猶如海綿般的鬆軟而有彈性，入口軟綿得來，又有口感，配以傳統的意大利黑醋和橄欖油來食，甘香又開胃🔮Aragosta🔸️*Lobster So
餐廳位於大廈的24樓，一出𨋢就見到一個置頂的玻璃酒櫃，極具氣派，室內以歐洲凡爾賽宮廷式的設計，天花板更以大理石浮雕做裝飾，華麗雅致，梳化，餐枱椅等也是那種歐式古典的風格，貴氣又舒適；落地玻璃嘅設計更加可以安座在室內的座位上面，觀看中環的夜景；視野開揚；餐廳更設有室外的Padio位置，景觀更加遼闊，坐在外面，就有種被周圍大廈五光十色的燈光包圍著般，夜景超級迷人，美景盡入眼簾，還能遠眺維多利亞港的景色，點返個靚酒坐喺出面，真係超級寫意呀~
餐廳大廚會嚴選世界各地優質嘅時令食材，以意式嘅方法來烹調各道美食，為了保持客人的新鮮感，廚師也會定期按照季節更新的Menu上面嘅菜式，務求可以令客人可以在不同的日子，蒞臨餐廳嘅時候，都會試到不同而優質的意式風味
點餐之後，侍應便會端上一個自家製的制的酸種麵包～sour dough bun, 麵團的發酵和烤焗時間非常恰到好處，麵包質感猶如海綿般的鬆軟而有彈性，入口軟綿得來，又有口感，配以傳統的意大利黑醋和橄欖油來食，甘香又開胃
🔮Aragosta
🔸️*Lobster Soup with Prawn Tartare and Lime*
🔸意大利龍蝦配鮮蝦他他
特別喜歡精品西餐對於飲湯的講究，會先將隻湯碗烘暖的，希望可以保持湯本身的溫度；以新鮮的海蝦拆起蝦肉做成他他球，放在暖暖的湯碗中間，而龍蝦湯會分別以一個湯壺盛著，侍應會在客人面前將龍蝦湯直接淋在蝦肉他他上面，純以龍蝦湯的熱度來燙熟蝦肉，也可看著蝦肉慢慢縮起來，很有視覺效果，龍蝦湯入口龍蝦味超級濃郁，每啖都滿載著蝦湯的精美般, 鮮味十足，鹹鮮有致，加上蝦他他剛剛熟的質感，整個蝦鮮味在口腔內久久不散，真的是回味無窮啊~
🔮Carpaccio dl Manzo
🔸️*Thinly sliced Beef with Tuna Dressing*
🔸️薄切生牛肉配吞拿魚醬
這道前菜的Potion比我想像中大， 賣相相當精美，以入口的草飼牛，平均薄切一片片鋪整齊在碟上，上面再塗上自家調配的吞拿魚沙律醬，牛肉質地非常嫩滑，入口即融，牛肉的鮮香味濃郁，絕對值得thumbs up 呀👍～
🔮Crochets al Prosciutto
🔸️*Fried Iberico Ham Croquette with Smoked Paprika Mayonnaise*
🔸️炸黑毛猪火腿薯波配煙燻辣椒蛋黃醬
用新鮮的薯仔造成薯蓉，加入香料和蔬菜用整成薯波，即叫即炸，外脆內軟，上面舖上炸好的Pama Ham碎，味道更加鹹香惹味！
🔮Controfiletto M5
🔸️*Grilled Australian Black Angus M5 Striploin*
🔸️香烤澳洲黑安格斯M5西冷
端上台的時候已香味撲鼻，不廚師煎扒的工架十分了得，西冷扒order了medium rare，切開後清楚看到中間的位置還是粉嫩粉嫩的，外而煎得十分甘香，牛肉入口非常軟嫩，牛脂慢慢滲出，牛味濃郁又juicy。牛肉的香味一直在口腔裏縈繞着，根本唔需要點任何醬汁，單單品嚐着那份牛肉的鮮味真的是令我很陶醉啦～
🔮Parma pizza
🔸️*Tomato Sauce, Mozzarella and Parma Ham*
🔸️巴馬火腿水牛芝士及鮮蕃茄
Pizza比我想像中大份啦，我個人特別鍾愛薄皮的pizza，份外香脆可口，pizza上面鋪上海量意大利入口Parma Ham，上枱時確實令我眼前一亮; 整個Pizza入口味道相當有層次，由淡至濃，層層遞進；自家製嘅Tomato Relish Sauce 做底,富有酸甜清新的茄香味，濃郁的水牛芝士，口感柔軟而芝奶香味豐溢，on top再舖上鹹香的巴馬火腿，火腿脂肪更仿似在口中溶解着，那份肉香和煙燻的味道，真的格外惹味～
🔮Tiramisu
🔸️*Classic Mascarpone Cream, Espresso Soaked Lady Finger, Cocoa Power*
🔸️經典提拉米蘇
這個Tiramisu以一個Cocktail酒杯盛載着，顯得份外高貴，面層的奶油入口相當軟綿香滑，芝味濃郁，lady finger吸引哂香濃的咖啡，還有一點點酒香，這個甜品真的圓滿了我的晚餐呀～
🔮Semifreddo al Limone
🔸️*Fresh Lemon Sorbet served into Amalfi Lemon*
🔸️意大利阿瑪菲檸檬雪葩
食完咁多味道濃郁嘅菜式，來一口檸檬雪葩剛剛好可以令我清新一下，這個檸檬雪葩的製作方法相當特別有花心思，廚師選取了新鮮的檸檬，再將整個檸檬掏空，然後以的檸檬蓉和檸檬汁整成雪葩，再將原球雪葩釀回入檸檬之中，入口酸香清新，酸酸甜甜，檸味十足
🔮Sicilian Journey
🔮Relax
住餚當然要配美酒啦！餐廳有好多不同特色嘅Cocktail 和 Mocktail，親愛的點了一個Sicilian，以gin做底，加上香橙liquer ，和mix berries 和 yogurt 嘅一杯Cocktail，酸酸甜甜，非常醒神
而我就點了杯 Relax的mocktail，週末放輕鬆吖嘛，以berries , lime ,soda等造成的一杯mocktail ，滿有果香，清新又refresh
香烤澳洲黑安格斯M5西冷
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題外話/補充資料：
真心的整晚的用餐享受真的令我很滿足，菜式味道出色之餘，以fine dinning來講，每道菜式的portion 確實也不少，而且侍應們都十分有禮貌，那種賓至如歸的服務態度，絕對大大提高了客人的用餐享受。老實說，在中環中心區能夠以這個價錢可以享受到如此優質的菜式和服務，我真的覺得合理有餘。我亦都好推介大家可以係各系列的紀念日啊，生日等，來好好享受一下
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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