影片
更多
2023-09-14
141 瀏覽
已連續 11 年獲得米芝蓮指南推薦餐廳的麻辣燙，於2005 年於現在中環大館附近的蘇豪區開業，以創新的川菜作主打，為一眾麻辣愛好者帶來新派的四川麻、辣、燙概念的菜式。.餐廳地方不算大，暗紅的燈光配上點點中式風裝飾，滿型格。餐廳甚具人氣，晚上未到七時已經坐無虛席，到訪前建議先預約。得到多年米芝蓮指南認證，食客來自五湖四海，因此菜式彈性會較高，例如辣度可因應需要調節，亦會照顧不同人士的飲食需要，提供包括不同素食、無麩質以及清真等等不同菜式。.餐牌以麻、辣、燙三個概念為菜式分類，食客可依自己喜愛的方向作出挑選。服務員先送上前菜三小碟，包括麻之代表四季豆、辣之代表粉皮以及燙之代表炸花生。.✿ 燈影牛肉 💲198此菜式為四川名菜之一，以燈影戲命名，意即指其牛肉薄透的程度，就如皮影戲剪影公仔一樣透薄。作為第一道招牌前菜，牛肉薄如紙一樣帶點脆脆口感，就如香烤後的肉乾紙一樣。醬汁調味甜甜酸酸，辣勁不算高，份量不少屬惹味之作。.✿ 薑牛鵝肝鍋粑三層脆 💲108/份餐廳招牌作之一，以每人份作單位。三層的小食包括了惹味的薑牛、香煎鵝肝以及脆鍋粑，甚有特色味道有層次。.✿ 棒棒水餃 💲118炒手水餃有分麻的辣
.
餐廳地方不算大，暗紅的燈光配上點點中式風裝飾，滿型格。餐廳甚具人氣，晚上未到七時已經坐無虛席，到訪前建議先預約。得到多年米芝蓮指南認證，食客來自五湖四海，因此菜式彈性會較高，例如辣度可因應需要調節，亦會照顧不同人士的飲食需要，提供包括不同素食、無麩質以及清真等等不同菜式。
.餐牌以麻、辣、燙三個概念為菜式分類，食客可依自己喜愛的方向作出挑選。服務員先送上前菜三小碟，包括麻之代表四季豆、辣之代表粉皮以及燙之代表炸花生。
.✿ 燈影牛肉 💲198
此菜式為四川名菜之一，以燈影戲命名，意即指其牛肉薄透的程度，就如皮影戲剪影公仔一樣透薄。作為第一道招牌前菜，牛肉薄如紙一樣帶點脆脆口感，就如香烤後的肉乾紙一樣。醬汁調味甜甜酸酸，辣勁不算高，份量不少屬惹味之作。
燈影牛肉
$198
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
燈影牛肉
$198
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 薑牛鵝肝鍋粑三層脆 💲108/份
餐廳招牌作之一，以每人份作單位。三層的小食包括了惹味的薑牛、香煎鵝肝以及脆鍋粑，甚有特色味道有層次。
薑牛鵝肝鍋粑三層脆
$108
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑牛鵝肝鍋粑三層脆
$198
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 棒棒水餃 💲118
炒手水餃有分麻的辣紅油版本也有辣的花生醬棒棒版本，個人喜歡花生的濃稠感覺所以選了花生醬版本。小辣下辣度剛好，花生香更突出。
棒棒水餃
$118
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 薑煸牛肉 💲248
本想試水煮魚、牛系列，但餐廳說辣度較高所以改試了他們的另一招牌主食薑煸牛肉。牛肉的份量很多，調味較香濃，香甜帶微辣
薑煸牛肉
$248
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 乾煸椰菜花 💲198
川菜的辣炒椰菜花一向是個人喜愛菜式之一。這款乾煸椰菜花炒得乾身也很香。
乾煸椰菜花
$198
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 擔擔麵 💲138
餐廳很好地幫我們預先將湯麵分成兩小碗，不用我們操心。湯質地非常濃稠，花生香味濃，很惹味。
擔擔麵
$138
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
擔擔麵
$138
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
✿ 花茶及八寶茶
張貼
