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港鐵香港站 C 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
27966866
27966766
開飯介紹
以麻辣作主打，靠四川花椒突出「麻」的感覺。近年更研創出不少辣味素食選擇。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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大年初七人日相約了一班好友吃辣開年！選了一間經典的星級川菜館來聚會，清麗村姑還送上特別嘉賓甜魔媽媽這個驚喜，這份生日禮物實在來得太美妙。開餐地點選上位於中環的川菜館Chilli Fagara！一於以辣來慶祝大家的生日。原來餐廳有出售自家製的醬料，包裝精美送給外國朋友做手信都好唔錯。甫坐下服務員送上三款小菜吃著等齊朋友便可開餐。蔥油淮山$108！鮮爽鬆化的淮山味道清甜，伴上香氣撲鼻的蔥油是可口的。重慶口水雞$148！口水醬汁味道層次夠豐富辣中帶香香中有麻，配上皮爽肉嫩的雞件超級惹味，好吃得要再Order多一份。紅油抄手$118是甜魔媽媽的至愛我們當然要點上！小巧的抄手吃下外皮爽滑餡料鮮香，配上那個麻香略帶酸的紅油非常溫柔又醒胃，我覺得好適合初入辣局圈子的朋友品嚐。魚香烘蛋$188！烘蛋絕非我想像中的香口質感，看上去比較流質就算用小饅頭也難以沾上，雖然味道還可以但真的未能打動我的歡心。咱家鴨肉生菜包$148！這道菜可自選一款餡料可選有牛、豬、雞、鴨、羊及素菜而我們選了鴨肉，內裏還配有芹菜、蘿蔔粒墊底還有香脆的炸米粉，吃的時候用爽脆的生菜包裹著來品嚐，一啖吃Ｆ口感層次豐富味道亦鮮香，這道菜正正給大家證明川菜不止於辣。椒鹽脆皮小羊腿$438！在座有兩位不吃辣的勇士也來撐場，當然不會令他們吃不飽！所以點來這個賣相精緻的小羊腿給他們享用。拔絲咕嚕肉$248！這客咕嚕肉坦白印象不深刻！正正常常的一道菜不特別吸引也沒有差，我覺得來這兒不用試這個。上湯豆苗$228！豆苗煮得夠香滑菜味濃郁，上湯很鮮甜吃得出用心熬製，份量也足總算對得起這個價錢啦哈哈。水煮桂花魚$488！鮮香麻辣每樣的味道感覺總是欠了一點點，慶幸的是桂花魚新鮮口感好細嫩，不過墊底的配菜和薯粉對我來說更加吸引。自家製XO醬三色炒米粉$188！這個XO醬絕對顛覆了我認知中的味道，而米粉炒得整齊亦爽口，整體來說不是我的喜歡菜。事隔數年再來慰辣癮感覺未能盡興！還好的是跟在座各位好友傾得開心，所以這場聚會仍然是十分快樂的。
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麻辣燙是家專注於四川料理的餐廳，自2005年在中環蘇豪區開業以來，連續多年獲得米其林指南推薦。它以創新獨特的川菜吸引了眾多麻辣愛好者，將傳統的麻、辣、燙概念重新詮釋。.餐廳環境雖然不大，但暗紅色的燈光與中式裝飾相得益彰，營造出時尚而舒適的氛圍。由於人氣旺盛，晚餐高峰時間常常人滿為患，建議提前預約。餐廳吸引了來自各地的食客，提供多樣化的菜式，能夠根據客人的需求調整辣度，並考慮不同的飲食偏好，提供素食、甚至清真等選擇。.菜單以麻、辣、燙三大類別進行分類，讓食客根據個人喜好輕鬆選擇。餐廳的服務員會首先奉上三小碟前菜，是分別代表麻、辣、燙的芽菜、泡菜和玉米粒，為用餐體驗增添了豐富的開端。.✿ 棒棒雞絲 💲128超開胃的一道涼菜，這道菜的精華在於醬汁。麻醬涼拌雞絲帶幾分辣，中間夾著了酸蘿蔔絲，很適合夏天享用。.✿ 天府明蝦粉絲煲 💲368限時時令菜單的特色煲仔菜之一，原鐵煲上的明蝦粉絲煲，很惹味但是辣勁較高的一款菜。連殼的大蝦加粉絲惹味入味但卻不油膩。.✿ 宮保雞丁 💲198雞丁，辣味與辛香平衝、香氣四溢，醬汁相對較濃稠，做得甚是惹味助飯。.✿ 泡菜炒飯 💲148主食方面，菜單上有很多吸引的選擇。由於大蝦煲有粉絲，所以傾向挑選飯類作平衡。泡菜一向是個人熱愛的配料，很難失準。雖然全晚看來沒有叫很多菜式，但其實份量很足，所以很足夠。.✿ 花茶
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終於有機會一試Chili Fagara，必點鮮花椒鮑魚雞煲，花椒香而不辣啱哂我唔食得辣嘅人，鮑魚大大隻夠哂鮮，成個雞煲都好惹味，絕對係正宗高質川菜！Hands down the best Sichuan food I've ever had!👅 The spice is intense but never overpowering, and the dishes are so authentic and rich! No wonder it's Michelin approved🤫
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曾經多年入選米芝連指南嘅四川料理餐廳麻辣燙，位於中環大館隔離，無論係地理位置、環境定係食物質素，都係鍾意食辣嘅我食四川菜嘅首選！麻辣燙嘅菜式顧名思義，分別以麻、辣、燙三種口味特色去帶出四川菜嘅精髓。首道品嘗嘅係馳名麻辣燙魚塊配鍋巴 (HKD218)，佢嘅辣度適中，魚塊有好新鮮嘅魚味，口感係超滑嗰種，亦唔會比麻辣味遮蓋，加埋鍋巴嘅咬口令道菜有特別嘅口感，好好食！而呢間米芝連指南餐廳亦並非只有辣嘅菜式，佢哋嘅拔絲咕嚕肉 (HKD248)無論賣相定係味道都好吸引，亦都好適合打卡！麻婆豆腐 (HKD$168)聽落好似好普通，但麻辣燙嘅麻婆豆腐非常之嫩滑，麻辣嘅香味有層次，唔係死辣嗰種，送飯一流！最後仲試埋松茸鵝肝炒飯 (HKD248)，鵝肝同松茸嘅味道配飯真係冇得輸，啲飯炒到粒粒分明，最後加多杯椰果椰子水 (HKD78)去解辣同解渴，簡直係享受！真心推薦大家去試吓！
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❀ 麻辣燙 #中環 ❀❗原來可以分開麻、辣、燙三種口味❗——————————————————大館旁原來屹立着一間獲得多年米芝蓮指南推薦嘅川菜廳，仲曾獲一星殊榮✨餐牌分別分了麻、辣、燙三個類別，可以按照個人喜好選擇。環境充滿中式風情，亦能夠調整辣度🌶️並提供素食、甚至清真等選擇，成功吸引唔少外國旅客🔥.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Ma La Tang 會先送上分別代表麻、辣、燙三款味道嘅前菜。.☞ MANDARIN FISH SIMMERED WITH SICHUAN PRESERVED VEGETABLE IN BROTH $498呢間酸菜魚味道特別甜😲能夠與酸味好好平衡，我幾喜歡💕帶有麻香，但微辣，唔會食得好辛苦。魚肉十分嫩滑，能夠用筷子切開。而且還有大量煙靭嘅薯粉，望落有少少似韓式粉絲，但好入味，口感唔錯👍🏻.☞ SICHUAN PEPPER ABALONE & CHICKEN $368高級版嘅雞煲🤩加上4隻爽彈鮑魚‼️四川雞煲醬汁濃郁，非常入味。辣度唔會太強，反而係香口為主。.☞ PORK AND VEGETABLE DUMPLINGS IN OUR ARTISANAL CHILLI SAUCE $118抄手本來唔算好特別，但佢哋自家製嘅辣椒醬真係非常惹味，亦係相對較辣嘅一道🌶️隻辣椒醬真係完美昇華咗啲抄手，喜歡的話亦可以買一罌回家。.☞ SPUN SUGAR TREE WITH GLAZED CANDIED STRAWBERRY $128甜品有中國經典拔絲士多啤梨🍓精緻嘅拔絲，士多啤梨被香脆嘅冰糖包圍，非常考功夫！.☞ ARTISANAL CHILLI- INFUSED CHOCOLATE ICE CREAM $98最後仲有帶有辣味嘅雪糕🍦嗰種辣係帶有後勁，頗特別。不過呢款雪糕冰感較重，口感未係最佳。——————————————————✨整體味道: 4/5 ✨環境裝修: 4/5✨服務態度: 3.7/5✨性價比: 3.5/5✨再訪興趣: 3.7/5.💞整體來講可以一次過試到四川麻、辣、燙三大味道👅估算味道調校至較切合外國人口味，所以都唔會太辣，但仍然保留香口。始終係米芝蓮推介嘅餐館，價錢就稍為高少少。
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