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港鐵香港站 C 出口, 步行約9分鐘
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電話號碼
27966866
27966766
開飯介紹
以麻辣作主打，靠四川花椒突出「麻」的感覺。近年更研創出不少辣味素食選擇。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
17:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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大年初七人日相約了一班好友吃辣開年！選了一間經典的星級川菜館來聚會，清麗村姑還送上特別嘉賓甜魔媽媽這個驚喜，這份生日禮物實在來得太美妙。開餐地點選上位於中環的川菜館Chilli Fagara！一於以辣來慶祝大家的生日。原來餐廳有出售自家製的醬料，包裝精美送給外國朋友做手信都好唔錯。甫坐下服務員送上三款小菜吃著等齊朋友便可開餐。蔥油淮山$108！鮮爽鬆化的淮山味道清甜，伴上香氣撲鼻的蔥油是可口的。重慶口水雞$148！口水醬汁味道層次夠豐富辣中帶香香中有麻，配上皮爽肉嫩的雞件超級惹味，好吃得要再Order多一份。紅油抄手$118是甜魔媽媽的至愛我們當然要點上！小巧的抄手吃下外皮爽滑餡料鮮香，配上那個麻香略帶酸的紅油非常溫柔又醒胃，我覺得好適合初入辣局圈子的朋友品嚐。魚香烘蛋$188！烘蛋絕非我想像中的香口質感，看上去比較流質就算用小饅頭也難以沾上，雖然味道還可以但真的未能打動我的歡心。咱家鴨肉生菜包$148！這道菜可自選一款餡料可選有牛、豬、雞、鴨、羊及素菜而我們選了鴨肉，內裏還配有芹菜、蘿蔔粒墊底還有香脆的炸米粉，吃的時候用爽脆的生菜包裹著來品嚐，一啖吃Ｆ口感層次豐富味道亦鮮香，這道菜正正給大家證明川菜不止於辣。椒鹽脆皮小羊腿$438！在座有兩位不吃辣的勇士也來撐場，當然不會令他們吃不飽！所以點來這個賣相精緻的小羊腿給他們享用。拔絲咕嚕肉$248！這客咕嚕肉坦白印象不深刻！正正常常的一道菜不特別吸引也沒有差，我覺得來這兒不用試這個。上湯豆苗$228！豆苗煮得夠香滑菜味濃郁，上湯很鮮甜吃得出用心熬製，份量也足總算對得起這個價錢啦哈哈。水煮桂花魚$488！鮮香麻辣每樣的味道感覺總是欠了一點點，慶幸的是桂花魚新鮮口感好細嫩，不過墊底的配菜和薯粉對我來說更加吸引。自家製XO醬三色炒米粉$188！這個XO醬絕對顛覆了我認知中的味道，而米粉炒得整齊亦爽口，整體來說不是我的喜歡菜。事隔數年再來慰辣癮感覺未能盡興！還好的是跟在座各位好友傾得開心，所以這場聚會仍然是十分快樂的。
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麻辣燙是家專注於四川料理的餐廳，自2005年在中環蘇豪區開業以來，連續多年獲得米其林指南推薦。它以創新獨特的川菜吸引了眾多麻辣愛好者，將傳統的麻、辣、燙概念重新詮釋。.餐廳環境雖然不大，但暗紅色的燈光與中式裝飾相得益彰，營造出時尚而舒適的氛圍。由於人氣旺盛，晚餐高峰時間常常人滿為患，建議提前預約。餐廳吸引了來自各地的食客，提供多樣化的菜式，能夠根據客人的需求調整辣度，並考慮不同的飲食偏好，提供素食、甚至清真等選擇。.菜單以麻、辣、燙三大類別進行分類，讓食客根據個人喜好輕鬆選擇。餐廳的服務員會首先奉上三小碟前菜，是分別代表麻、辣、燙的芽菜、泡菜和玉米粒，為用餐體驗增添了豐富的開端。.✿ 棒棒雞絲 💲128超開胃的一道涼菜，這道菜的精華在於醬汁。麻醬涼拌雞絲帶幾分辣，中間夾著了酸蘿蔔絲，很適合夏天享用。.✿ 天府明蝦粉絲煲 💲368限時時令菜單的特色煲仔菜之一，原鐵煲上的明蝦粉絲煲，很惹味但是辣勁較高的一款菜。連殼的大蝦加粉絲惹味入味但卻不油膩。.✿ 宮保雞丁 💲198雞丁，辣味與辛香平衝、香氣四溢，醬汁相對較濃稠，做得甚是惹味助飯。.✿ 泡菜炒飯 💲148主食方面，菜單上有很多吸引的選擇。由於大蝦煲有粉絲，所以傾向挑選飯類作平衡。泡菜一向是個人熱愛的配料，很難失準。雖然全晚看來沒有叫很多菜式，但其實份量很足，所以很足夠。.✿ 花茶
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// 𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙫𝙚 𝙎𝙞𝙘𝙝𝙪𝙖𝙣 𝘾𝙪𝙞𝙨𝙞𝙣𝙚 𝙐𝙣𝙫𝙚𝙞𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙚 𝘼𝙧𝙩 𝙤𝙛 𝙈𝙖 𝙇𝙖 𝙏𝙖𝙣𝙜 - 𝘾𝙝𝙞𝙡𝙡𝙞 𝙁𝙖𝙜𝙖𝙧𝙖 🌶️ //-Led by Chongqing-native Chef Chan Kai Ying and her daughter Tracy Wong, 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐅𝐚𝐠𝐚𝐫𝐚 is a celebration of tradition and innovation towards Sichuan cuisine; offering a vibrant range of flavors with over 18 years of Sichuan culinary excellence, as well as vegan and vegetarian dishes that retain the authentic essence of Sichuan cuisine.-Taking inspiration from timeless Sichuan regional delicacies, Chilli Fagara presents an extensive menu of classic and modernized dishes that appeal to the spice tolerance levels of all. Indulge in the mystical 𝐒𝐏𝐈𝐂𝐄-𝐈𝐍𝐅𝐔𝐒𝐄𝐃 𝐁𝐑𝐎𝐓𝐇 𝐖𝐈𝐓𝐇 𝐃𝐄𝐁𝐎𝐍𝐄𝐃 𝐌𝐀𝐍𝐃𝐀𝐑𝐈𝐍 𝐅𝐈𝐒𝐇 (𝐇𝐊$𝟒𝟖𝟖) made with their secret Sichuan chili sauce and 12 different spices, and served with potato noodles and fresh bean sprouts as a tribute to the numbing “ma” element.-Experience the scorching allure of the 𝐂𝐑𝐈𝐒𝐏𝐘 𝐅𝐑𝐈𝐄𝐃 𝐓𝐎𝐅𝐔 (𝐇𝐊$𝟏𝟑𝟖) that is generously seasoned with their chili powder house blend, embodying the spicy essence of “la”. Followed by our all-time favorite 𝐂𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐈𝐙𝐄𝐃 𝐒𝐖𝐄𝐄𝐓 𝐀𝐍𝐃 𝐒𝐎𝐔𝐑 𝐏𝐎𝐑𝐊 (𝐇𝐊$𝟐𝟒𝟖) with its eye-catching presentation and drool-worthy flavors for a perfect balance of “tang”.-📍 𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐅𝐚𝐠𝐚𝐫𝐚 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)G/F, 7 Old Bailey Street, Soho, Central, Hong Kong.-ʙs+sᴘ-sғsɢ-ǫᴘʟ-ᴏʟ-sᴄɴ
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終於有機會一試Chili Fagara，必點鮮花椒鮑魚雞煲，花椒香而不辣啱哂我唔食得辣嘅人，鮑魚大大隻夠哂鮮，成個雞煲都好惹味，絕對係正宗高質川菜！Hands down the best Sichuan food I've ever had!👅 The spice is intense but never overpowering, and the dishes are so authentic and rich! No wonder it's Michelin approved🤫
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曾經多年入選米芝連指南嘅四川料理餐廳麻辣燙，位於中環大館隔離，無論係地理位置、環境定係食物質素，都係鍾意食辣嘅我食四川菜嘅首選！麻辣燙嘅菜式顧名思義，分別以麻、辣、燙三種口味特色去帶出四川菜嘅精髓。首道品嘗嘅係馳名麻辣燙魚塊配鍋巴 (HKD218)，佢嘅辣度適中，魚塊有好新鮮嘅魚味，口感係超滑嗰種，亦唔會比麻辣味遮蓋，加埋鍋巴嘅咬口令道菜有特別嘅口感，好好食！而呢間米芝連指南餐廳亦並非只有辣嘅菜式，佢哋嘅拔絲咕嚕肉 (HKD248)無論賣相定係味道都好吸引，亦都好適合打卡！麻婆豆腐 (HKD$168)聽落好似好普通，但麻辣燙嘅麻婆豆腐非常之嫩滑，麻辣嘅香味有層次，唔係死辣嗰種，送飯一流！最後仲試埋松茸鵝肝炒飯 (HKD248)，鵝肝同松茸嘅味道配飯真係冇得輸，啲飯炒到粒粒分明，最後加多杯椰果椰子水 (HKD78)去解辣同解渴，簡直係享受！真心推薦大家去試吓！
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