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2024-05-11
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這間日式居酒屋位於中環的LL Tower，主打生蠔任飲任食放題，採用以高質生蠔聞名的日本北木島喜多嬉牡蠣養殖場直接進口生蠔，每隔數月便會隨季節變換餐單帶來新鮮感。新店空間感超大，環境寬敞舒適，裝潢以傳統的和風為主，適合約會或多人聚會。特選生蠔放題(2小時) - $538/位時令海鮮湯真材實料的海鮮清湯內有鮮蝦及大蜆，清澈的湯色清甜鮮味，更有燭火保溫。喜多嬉時令懷石八品內容會因應時令食材而轉變，包括：梅子漬車厘茄酸甜多汁、醋漬青瓜伴蟹鉗鮮嫩多汁、肥美甘香三文魚及雪白肉厚的帶子刺身、外脆內嫩的燒白鰻充滿油香、結實又綿密的大根煮手打雞肉棒、綿密細膩的明大子芝士薯蓉辛而不辣、綿軟的牛油果醬伴拖羅蓉油脂香味濃厚、晶瑩剔透的柑桔柚子龍蝦肉羊羹很清新。任食喜多嬉生蠔即叫即開的日本北木島蠔，粒粒肥美飽滿，充滿著清新的海水鹹鮮，味道不會太鐵鏽，沒有法國生蠔般海水味濃或金屬味重，餘韻於口腔內徘徊，蠔身滑溜而裙邊帶脆頗清爽。除了原汁原味外，還有五味口味包括：晶瑩剔透的柚子啫哩酸甜清新、辣椒蘿蔔蓉帶辛香的刺激感、蔥花、爽脆的昆布漬及雞尾酒汁帶微微酒香。任食焗蠔即叫即焗得恰到好處，保持飽滿的蠔身不會過熟而乾柴，
新店空間感超大，環境寬敞舒適，裝潢以傳統的和風為主，適合約會或多人聚會。
特選生蠔放題(2小時) - $538/位
時令海鮮湯真材實料的海鮮清湯內有鮮蝦及大蜆，清澈的湯色清甜鮮味，更有燭火保溫。
喜多嬉時令懷石八品內容會因應時令食材而轉變，包括：梅子漬車厘茄酸甜多汁、醋漬青瓜伴蟹鉗鮮嫩多汁、肥美甘香三文魚及雪白肉厚的帶子刺身、外脆內嫩的燒白鰻充滿油香、結實又綿密的大根煮手打雞肉棒、綿密細膩的明大子芝士薯蓉辛而不辣、綿軟的牛油果醬伴拖羅蓉油脂香味濃厚、晶瑩剔透的柑桔柚子龍蝦肉羊羹很清新。
任食喜多嬉生蠔即叫即開的日本北木島蠔，粒粒肥美飽滿，充滿著清新的海水鹹鮮，味道不會太鐵鏽，沒有法國生蠔般海水味濃或金屬味重，餘韻於口腔內徘徊，蠔身滑溜而裙邊帶脆頗清爽。
除了原汁原味外，還有五味口味包括：晶瑩剔透的柚子啫哩酸甜清新、辣椒蘿蔔蓉帶辛香的刺激感、蔥花、爽脆的昆布漬及雞尾酒汁帶微微酒香。
任食焗蠔即叫即焗得恰到好處，保持飽滿的蠔身不會過熟而乾柴，外脆內奶滑更有口感。六款口味包括：米香重的清酒煮、蒜味、辣蒜、麻辣、半溶化拉絲的芝士、酸辣的泰式冬陰功。
任食時令串燒、炸物及小食含豐富油脂的羊肉串好甘香，孜然粉剛好掩蓋輕微的天然羊羶味；軟糯粘滑的秋葵很清新；日本番薯仔外脆內軟糯；味醂魚乾烤至微焦，煙煙韌韌魚脂好清香。
牡蠣茶漬飯鋪滿多隻細小的熟蠔，滑嫩鮮香帶有嚼勁，茶漬飯浸泡著鮮味的高湯，不失米粒本身的顆位感，清爽解膩。
牡蠣手廷烏冬比一般烏冬更加纖細，口感更滑溜更彈牙又不黏口。
飲品任飲白桃梳打帶碳酸氣泡的清爽，又有香甜的果香；清香的梨山烏龍冷泡茶有迷人的蘭花冷香；茉莉薰花冷泡茶有香甜的花香；四季春青冷泡茶甘甜且易入喉。
甜品綿密濕潤又香濃鬆軟的日式芝士蛋糕，內有很多清新的柚子皮增口感，平衡著濃郁的芝士味，完全不覺膩，更有香甜的鮮士多啤梨片。
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