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2019-12-01
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🌮Sashimi taco 先由我心目中最愛的菜式開始❗️從來沒想過taco+sashimi原來是這麼配的組合,外層的taco香脆不膩口,裡面舖滿切粒魚生,有三文魚+吞拿魚+油甘魚,份量多到滿瀉😻 三文魚籽每一粒都非常飽滿,咬落去瞬間嚐到其鮮味鹹香!! 魚生新鮮滑嫩,配上鬆脆taco,口感層次極豐富😆.🍔Unagi burger 這份鰻魚漢堡以紫菜包住兩份照燒鰻魚,魚質肥美厚身,口感偏軟嫩😚中間夾了切絲的玉子卷蛋+米飯,飯粒沾了少許wasabi,味道與鰻魚汁的甜味截然不同,是有驚喜的味道配搭!!☺️.🦀Crab chawanmushi平常蒸蛋都只會加水,而這個最特別的是以蟹湯代替水,混入蛋漿,再用慢火蒸,鮮味十足🤤🤤面頭舖滿海量的蟹肉,以蟹蓋為器皿呈上,賣相吸引之餘,仲保留到蟹肉的鮮味💓.🥩Wagyu sando 吉列和牛煎到大約三成熟,完美做到外脆內軟,亦鎖住了肉汁~ 麵包烘得金黃香脆,中間塗上少量wasabi,令整道菜的肥膩感大大減低,好不錯🤤.🍭Edo miso popsicle 甜品點了這個又鹹又甜的雪條😹 (不要誤會,我好喜歡這個甜品!!) 混入味噌,令雪條甜中帶一點鹹味,中間
先由我心目中最愛的菜式開始❗️從來沒想過taco+sashimi原來是這麼配的組合,外層的taco香脆不膩口,裡面舖滿切粒魚生,有三文魚+吞拿魚+油甘魚,份量多到滿瀉😻 三文魚籽每一粒都非常飽滿,咬落去瞬間嚐到其鮮味鹹香!! 魚生新鮮滑嫩,配上鬆脆taco,口感層次極豐富😆
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🍔Unagi burger
這份鰻魚漢堡以紫菜包住兩份照燒鰻魚,魚質肥美厚身,口感偏軟嫩😚中間夾了切絲的玉子卷蛋+米飯,飯粒沾了少許wasabi,味道與鰻魚汁的甜味截然不同,是有驚喜的味道配搭!!☺️
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🦀Crab chawanmushi
平常蒸蛋都只會加水,而這個最特別的是以蟹湯代替水,混入蛋漿,再用慢火蒸,鮮味十足🤤🤤面頭舖滿海量的蟹肉,以蟹蓋為器皿呈上,賣相吸引之餘,仲保留到蟹肉的鮮味💓
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🥩Wagyu sando
吉列和牛煎到大約三成熟,完美做到外脆內軟,亦鎖住了肉汁~ 麵包烘得金黃香脆,中間塗上少量wasabi,令整道菜的肥膩感大大減低,好不錯🤤
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🍭Edo miso popsicle
甜品點了這個又鹹又甜的雪條😹 (不要誤會,我好喜歡這個甜品!!) 混入味噌,令雪條甜中帶一點鹹味,中間有一層煙煙靭靭的麻糬😚上面灑上抹茶餅乾碎,不要輕看這些餅乾碎,它們嚐起來真的有濃郁的抹茶味~
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整體來說,fukuro走的是高檔居酒屋路線,價錢當然不便宜,不過每一道菜都充滿驚喜,絕對是味覺和視覺的享受~
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