夢 (已結業)

第一次係香港食懷食料理🤔之前係日本食過覺得無咩特別，但今次食完有對佢改觀，覺得好似係日式fine dining🤣餐廳環境幾高級，而且每道菜式都好精緻好靚😍整體用餐體驗不俗😌✨靜岡蕃茄前菜黎講都幾特別，蕃茄上面係士多啤梨既分子料理，好似食緊士多啤梨味既番梘🤣但味道唔會話好假🙊✨八寸展現日本時下季節既一道料理🇯🇵🍁呢道菜式以一幅富士山畫既形式呈現，將食物融入畫作當中，非常之特別🧐由左至右食起，分別係最中餅、南瓜丸子、五色米通蝦芋同白飯魚果凍，四款小食都非常有特色，好少可係餐廳食到。✨香格里拉松茸底層係以菠菜包住既雜菇，上面加上以松茸湯製成既泡泡，菇味十分濃郁🍄✨刺身三品圍繞住秋天既主題，菜式主要以楓葉作陪襯🍂刺身分別有右口魚邊、帆立貝同銀雪魚，三款刺身味道十分鮮甜美味，尤其銀雪魚油脂豐富，肉質非常鮮嫩。✨瀨尿蝦 蝦肉鮮甜可口，口感好似蝦滑🦐旁邊伴上啫喱狀既蝦肉元貝醬，美味十足。✨脆輪金鯛金鯛魚肉嫩滑，外層炸得香脆入味，非常高質😋拌菜亦十分豐富，分別有蘆筍、法國手指蘿蔔、自家柚子漬物同蓮藕。蘆筍上面更有六款唔同既醬汁，各有特色。✨法國黑松露risotto Risotto用左北海道米烹調而成，