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2022-09-26
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秋風起最岩就係去打邊爐，想挑戰吓地道嘅重慶老火鍋，黎咗呢間方叔叔，呢到嘅辣鍋用咗重慶石柱紅頭茬辣椒、加上花椒、豆瓣醬幾十種香料熬製而成，辣得黎非常過癮。我哋叫咗雙拼鴛鴦鍋($76)，辣果邊揀咗普通辣大紅鍋，紅紅嘅湯底辣勁十足，而唔辣果邊就揀咗嘅大骨滋補鍋，入面有一大條牛骨非常足料。呢到嘅火鍋料會好貼心咁附上所需時間嘅牌仔，等食客可以知道最佳打撈時機。配料方面肉類同海鮮我哋點咗：美國牛板腱(一份) $208牛板腱油花分佈平均，肉質腍嫩得黎肉味香濃，只係輕輕涮吓就食得。嫩牛肉(一份) $108嫩牛肉非常新鮮，店員話係腱咗牛柳部位，肉質爽實好有質感，而且牛味濃郁。桂花蚌(半份) $98桂花蚌已經起哂肉，味道鮮甜，而且非常新鮮一d都唔腥，肉質爽嫩脆身。其他火鍋料就叫咗以下呢d：-手打四寶丸(半份) $68：分別係香菜牛肉丸、蝦丸、松露墨魚丸、豬肉貢菜丸，全部都新鮮彈牙。-霞浦海帶苗(半份) $28：口感脆身，充滿海洋嘅鮮味。-鮮竹笙手打蝦滑(半份) $68：用鮮甜竹笙包住彈牙蝦滑，非常有特色。-武隆苕粉(半份) $28：口感煙煙韌韌有咬口。-油麥菜(一份) $28食辣火鍋當然要叫杯嘢飲解吓辣，
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呢到嘅火鍋料會好貼心咁附上所需時間嘅牌仔，等食客可以知道最佳打撈時機。配料方面肉類同海鮮我哋點咗：
美國牛板腱(一份) $208
牛板腱油花分佈平均，肉質腍嫩得黎肉味香濃，只係輕輕涮吓就食得。
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嫩牛肉(一份) $108
嫩牛肉非常新鮮，店員話係腱咗牛柳部位，肉質爽實好有質感，而且牛味濃郁。
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桂花蚌(半份) $98
桂花蚌已經起哂肉，味道鮮甜，而且非常新鮮一d都唔腥，肉質爽嫩脆身。
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其他火鍋料就叫咗以下呢d：
-手打四寶丸(半份) $68：分別係香菜牛肉丸、蝦丸、松露墨魚丸、豬肉貢菜丸，全部都新鮮彈牙。
-霞浦海帶苗(半份) $28：口感脆身，充滿海洋嘅鮮味。
-鮮竹笙手打蝦滑(半份) $68：用鮮甜竹笙包住彈牙蝦滑，非常有特色。
-武隆苕粉(半份) $28：口感煙煙韌韌有咬口。
-油麥菜(一份) $28
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食辣火鍋當然要叫杯嘢飲解吓辣，呢到嘅特飲超級大杯，簡值係重量級，非常抵飲。我哋叫咗水仙烏龍檸檬茶($58)同洛神花鮮橙特飲($58)，滿滿嘅鮮果加埋茶飲，生津解渴又解辣。
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紅糖冰粉 $28
最後仲叫咗紅糖冰粉做甜品，冰冰涼涼，好香紅糖味，超滿足。
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方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place) (中環)
中環皇后大道中139號The L. Place 14樓
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