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2023-06-21
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20/6/2023 好開心既一個晚上！今晚食既呢間私房菜： 八分廚，每樣菜式都好岩食🤤🤤如果一定要揀一款，我個人特別喜歡菊花松子魚，炸過既魚外層脆卜卜，但魚肉仍然可以好juicy，醬汁酸酸甜甜好岩夏天食😋😋 大廚精心製作每道菜式，更加會預先詢問大家既口味（濃味 vs 清淡）為客人帶來獨特得黎又會岩口味嘅菜式😎😎，唔怪之得我encore左幾次啦🤭前菜：泡椒魚皮（魚皮爽脆，混合埋皮蛋、海蜇再配上一個微辣醬汁，絕對係一個涼拌前菜佳品！）湯：八寶素湯（雖然係齋湯，但都係非常清甜！飲完覺得暑氣全消👍👍）主菜：百花釀蟹鉗（功夫菜，口感彈牙，配上新鮮沙律菜以及有胡麻醬 or 甜酸醬選擇，使蟹鉗既油膩熱氣感覺大大減低）富貴烤雙方（非常精緻嘅菜式，出面食過都只係會有刈包拌以蜜味金華火腿～～但大廚將這名菜重現眼前！她將腐皮逐塊炸到鬆脆，再加埋刈包及蜜味金華火腿，層次感立刻提升🤩🤩）花甲蟹肉蒸蛋缽（大大隻花甲鮮甜肉爽，而且清潔乾淨冇沙👍👍 蟹肉混入水蛋當中非常鮮甜，立馬將蒸得嫩滑無比既水蛋增加鮮味）菊花松子魚（上面已經介紹咗）八分啤酒鴨（經過煮完既啤酒只留下香味，多食2件鴨都唔會醉～～）順德生菜包（同平時
今晚食既呢間私房菜： 八分廚，每樣菜式都好岩食🤤🤤
如果一定要揀一款，我個人特別喜歡菊花松子魚，炸過既魚外層脆卜卜，但魚肉仍然可以好juicy，醬汁酸酸甜甜好岩夏天食😋😋
大廚精心製作每道菜式，更加會預先詢問大家既口味（濃味 vs 清淡）為客人帶來獨特得黎又會岩口味嘅菜式😎😎，唔怪之得我encore左幾次啦🤭
前菜：泡椒魚皮（魚皮爽脆，混合埋皮蛋、海蜇再配上一個微辣醬汁，絕對係一個涼拌前菜佳品！）
湯：八寶素湯（雖然係齋湯，但都係非常清甜！飲完覺得暑氣全消👍👍）
主菜：百花釀蟹鉗（功夫菜，口感彈牙，配上新鮮沙律菜以及有胡麻醬 or 甜酸醬選擇，使蟹鉗既油膩熱氣感覺大大減低）
富貴烤雙方（非常精緻嘅菜式，出面食過都只係會有刈包拌以蜜味金華火腿～～但大廚將這名菜重現眼前！她將腐皮逐塊炸到鬆脆，再加埋刈包及蜜味金華火腿，層次感立刻提升🤩🤩）
花甲蟹肉蒸蛋缽（大大隻花甲鮮甜肉爽，而且清潔乾淨冇沙👍👍 蟹肉混入水蛋當中非常鮮甜，立馬將蒸得嫩滑無比既水蛋增加鮮味）
菊花松子魚（上面已經介紹咗）
八分啤酒鴨（經過煮完既啤酒只留下香味，多食2件鴨都唔會醉～～）
順德生菜包（同平時食開既生菜包有好大分別！餡料部分竟然加入左蜆仔肉，配以韭菜肉碎，鮮味突出）
酸菜魚鍋巴（依據我們既嗜辣程度製作出黎既酸菜魚，非常合口味呀！鍋巴好脆略帶咸香，好味😋😋）
甜品：椰汁斑蘭涼粉（全新製作，斑蘭味香氣十足，與椰汁簡直係絕配！而且顏色非常吸睛👍👍）
#八分廚
#好味私房菜
#誠意推介
泡椒魚皮
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八寶素湯
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百辣花釀蟹鉗
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富貴烤雙方
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花甲蟹肉蒸蛋缽
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菊花松子魚
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八分啤酒鴨
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順德生菜包
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酸菜魚鍋巴
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椰汁斑蘭涼粉
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