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2023-07-14
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中環黃金地般難得有咁正嘅戶外亭園，喺呢間日式鮨店食過午飯，可以喺outdoor relax摸下酒杯底鬆一鬆！料理長傅經驗豐富、幽默又友善，不斷比心心我影相！壽司食材頗新鮮，賣相和味道都不俗Deluxe Sushi Set (10 pcs)蒸蛋熱度很夠、蛋的質感彈滑，裡面有蔬菜鷄肉冬菇等味道香甜北海道右口魚搽咗醬油、面頭加上柚子皮，入口頗清新具香氣，口感爽脆有咬勁深海池魚睇亮麗色澤感到魚新鮮度唔錯，食落爽滑甜美北海道新鮮帶子 師傅講係用手一掰一掰撕開令口感更爽脆，以青檸和醬油簡單調味已帶出清甜味道甜蝦面頭放滿甘香蝦頭膏並以紫蘇花點綴，賣相優美、蝦膏蝦肉香濃糯口白栗米生食的日本白栗米如生果般清甜爆汁，啖之清清口腔再戰之後的壽司野生銀鱈魚BB已網燒兼輕搽了醬油的bb鱈魚魚、豐腴油香大滿瀉，肉質嫩滑細緻利尻馬糞海膽海膽中的極品，濃郁像奶油的口感，絲滑馥香嚐盡「海」的原始味道鮟鱇魚肝最中餅料理長介紹這個是由用日本米製成嘅萌萌熊仔造型威化餅、亦即「最中餅」，以高溫烤製所以吃起來口感超鬆化；後面係鮟鱇魚肝、食時將熊仔橫臥平將鮟鱇魚肝放面。魚肝呈慕斯狀入口細緻潤滑順和，好睇又好食兼且影相一流熟成野生拖
料理長傅經驗豐富、幽默又友善，不斷比心心我影相！壽司食材頗新鮮，賣相和味道都不俗
Deluxe Sushi Set (10 pcs)
蒸蛋
熱度很夠、蛋的質感彈滑，裡面有蔬菜鷄肉冬菇等味道香甜
北海道右口魚
搽咗醬油、面頭加上柚子皮，入口頗清新具香氣，口感爽脆有咬勁
深海池魚
睇亮麗色澤感到魚新鮮度唔錯，食落爽滑甜美
北海道新鮮帶子
師傅講係用手一掰一掰撕開令口感更爽脆，以青檸和醬油簡單調味已帶出清甜味道
甜蝦
面頭放滿甘香蝦頭膏並以紫蘇花點綴，賣相優美、蝦膏蝦肉香濃糯口
白栗米
生食的日本白栗米如生果般清甜爆汁，啖之清清口腔再戰之後的壽司
野生銀鱈魚BB
已網燒兼輕搽了醬油的bb鱈魚魚、豐腴油香大滿瀉，肉質嫩滑細緻
利尻馬糞海膽
海膽中的極品，濃郁像奶油的口感，絲滑馥香嚐盡「海」的原始味道
鮟鱇魚肝最中餅
料理長介紹這個是由用日本米製成嘅萌萌熊仔造型威化餅、亦即「最中餅」，以高溫烤製所以吃起來口感超鬆化；後面係鮟鱇魚肝、食時將熊仔橫臥平將鮟鱇魚肝放面。魚肝呈慕斯狀入口細緻潤滑順和，好睇又好食兼且影相一流
熟成野生拖羅
產自宮城塩釜市肉色深紅有光澤，肉質具彈性魚味濃郁
網燒大拖羅
真係極品中之極品，入口油香四濺、幾乎感覺不到筋的存在，入口即化
鯖魚壽司
鹽漬鯖魚配搭紫蘇葉、白昆布芝麻，魚味濃重魚油豐富，口感紮實帶脆
拖羅手捲
把拖羅剁蓉加漬蘿蔔和紫蘇葉、用香脆紫菜包裹，再綴上閃爍豪華金箔、排場十足。魚蓉口感綿滑油順無筋帶紫蘇獨有清香，脆蘿蔔增添口感層次
江戶玉子燒 ＆ 松露煎蛋
玉子燒咬到爽脆蝦粒蛋味香濃口感Q彈，滿滿松露香氣的煎蛋食感豐潤
昆布絲稻庭烏冬 & 麵豉湯
烏冬彈牙、麵豉湯清順不過鹹
薑味雪糕
料理長送比我食嘅薑味雪糕，辣度適薑氣清新，為熱夏這頓午餐完美作結
鮟鱇魚肝最中餅
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甜蝦/網燒大拖羅/熟成野生拖羅/北海道新鮮帶子
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利尻馬糞海膽
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鯖魚壽司
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北海道右口魚/深海池魚/野生銀鱈魚BB
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拖羅手捲
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白栗米/昆布絲稻庭烏冬/麵豉湯/薑味雪糕/蒸蛋/江戶玉子燒/松露煎蛋
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