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2023-04-04
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好姊妹知道我喜歡吃串燒，今天特地帶我到上環九如坊試一家她自己試過覺得好唔錯既串燒餐廳。週一晚上理應比較人少，6:30pm 行經餐廳仍未有客人，去完Happy hour準8pm來到，嘩！沒想到餐廳幾乎full house，非常熱鬧，就像去了東京串燒店一樣，只剩一二張2人枱（其中一張就是我們予留的）😜。餐廳簡約設計，基本全部2人枱方便不同人數的組合，枱與枱之間仍然保留透明膠板間隔，牆壁上掛滿了木牌，木牌上寫上各款串燒的日文名稱作為裝飾；另外還有一個黑板寫上當日海鮮價錢，以及客人想吃其他海鮮可以早一天預訂，早知我們就預訂燒魷魚和燒馬友魚啦，不要緊，下次啦😂。餐牌串燒品種非常豐富，有世界各地的風味 : 日、泰、港、川、新疆、台及燒烤堂自家產品。除咗甜品之外，燒物款式總計共有成百樣咁多，餐牌同時亦係點菜紙，用一張紙兩面搞掂👍。分類為 : A.日本無激素走地雞系列 & 燒鳥🐔；B.燒牛🐮；C.燒羊/鴨🐑🦆；D.燒豚🐷；E.手工心機卷物👍；F.海鮮🦑；G.燒魚🐟；H.前菜/佐酒小食🥓；I.得意作🥰；J.穀物🍙；K.野菜🥬；及L.甜品🍨。一般嘅串燒每串都有兩至三件，除非另外註明，客人自己用筆寫下需要嘅
週一晚上理應比較人少，6:30pm 行經餐廳仍未有客人，去完Happy hour準8pm來到，嘩！沒想到餐廳幾乎full house，非常熱鬧，就像去了東京串燒店一樣，只剩一二張2人枱（其中一張就是我們予留的）😜。餐廳簡約設計，基本全部2人枱方便不同人數的組合，枱與枱之間仍然保留透明膠板間隔，牆壁上掛滿了木牌，木牌上寫上各款串燒的日文名稱作為裝飾；
另外還有一個黑板寫上當日海鮮價錢，以及客人想吃其他海鮮可以早一天預訂，早知我們就預訂燒魷魚和燒馬友魚啦，不要緊，下次啦😂。
餐牌串燒品種非常豐富，有世界各地的風味 : 日、泰、港、川、新疆、台及燒烤堂自家產品。除咗甜品之外，燒物款式總計共有成百樣咁多，餐牌同時亦係點菜紙，用一張紙兩面搞掂👍。分類為 : A.日本無激素走地雞系列 & 燒鳥🐔；B.燒牛🐮；C.燒羊/鴨🐑🦆；D.燒豚🐷；E.手工心機卷物👍；F.海鮮🦑；G.燒魚🐟；H.前菜/佐酒小食🥓；I.得意作🥰；J.穀物🍙；K.野菜🥬；及L.甜品🍨。
一般嘅串燒每串都有兩至三件，除非另外註明，客人自己用筆寫下需要嘅份量就可以下單。因為我們剛在荷李活道喝過酒， 所以並沒有order 酒精飲品，否則這裏的日本生啤🍻買一送一是非常抵。
我們想試多些不同款的串燒，所以大部份都是點了一串:
~ 由左至右:
~麻辣免治雞肉軟骨釀冬菇($28)
好有咬口，冬菇又夠juicy，免治雞肉軟骨少少麻辣好醒胃，整體來說做得好好；
~中切鹽燒牛舌餅芯($28)
好姊妹不吃牛，所以我是最大得益者，三件牛舌芯全歸我，哈哈😋！
第一口吃感到有點燒得過熟，雖然仍是咬得開，但心裏已感到不妙，幸好其餘兩件燒得剛剛好，爽口好吃👍。
~鹽燒A4宮崎和牛($58)
又是一人獨享四件和牛。燒過的和牛看顏色就好吸引，不過呢幾件牛雖然細細件，但我覺得入面既霜降分佈不算太均勻，入口感覺有點油膩，肉質部分尚算鮮嫩、不過可能含油份較多， 雖然我一個人獨享四件，但我唔覺得享受，灑上了檸檬汁也未能解膩，食完覺得＂漏漏地＂😅。
~鹽燒秋葵($16)
燒蔬菜(秋葵)不會太突出，但秋葵既特點就是營養非常豐富，秋葵中含有粘液蛋白所以食嘅時候都有一絲絲既黏液，好多人都覺得嘔心，所以唔係咁鍾意，就像是吃納豆，很多人都很抗拒，正正因為屋企人唔鍾意食，所以我平時都好少食，呢度有得食一定唔放過啦。
注意腸胃不好或容易敏感嘅人就少食為佳啦，但是吃串燒一串秋葵只有四條，吃二條也可以的呀👍。
由左至右: 麻辣免治雞肉軟骨釀冬菇($28) ~中切鹽燒牛舌餅芯($28)鹽燒A4宮崎和牛($58) ~鹽燒秋葵($16)
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如果大家食過羊肉既都知道，孜然和羊肉係最佳嘅配搭，孜然能去除羶味和解肉膩，做串燒必不少得它。
但我就是最怕吃到羊肉的羶味，一點點也不能接受🙅♀️，就算你加入很多孜然去辟味。所以但凡帶有孜然的食物就會令我聯想到羊肉，因此我自己是不太喜歡孜然味道的食物，這個是心理問題🤔。
幸好這道孜然豚肉韭菜花卷的孜然味道不算太重，我的還可以接受。從未試過豚肉包裹着韭菜花來燒，菜式創新👍。韭菜花含有大量纖維，要非常鮮嫩才不會吃到有渣，所以我覺得廚師設計用了很薄的豚肉來包裹着韭菜花，讓客人入口容易咀嚼，雖然豚肉容易咬開，但整束韭菜花份量太多，食用時最好整件放入口中咀嚼，若喜歡分小口食用，就需要使用一些嚼勁把整束韭菜花咬斷啦。
孜然豚肉韭菜花卷
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第二款採用了孜然的燒物，茄子開邊再鋪上孜然和蒜蓉來燒，再灑上炸蒜和蔥粒，入口相當綿滑也相當惹味，茄子分量也很足，因茄子比較吸油，吃半條絕對足夠。
孜然燒蒜蓉茄子
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兩件白鱔外皮燒得焦焦的，咬落少少脆口，鱔肉部分都可以，但我又不覺得太特別美味，我個人較喜歡這改用蜜糖燒的做法。
鹽燒白鱔
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兩隻廣島蠔很肥美，但我個人覺得芝士味蓋過了蠔味，正是妹仔大過主人婆，因好姊妹想試芝士燒的，我當然首肯。如果我選擇，我會選蒜蓉燒的。
芝士燒廣島蠔(兩隻)
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第一次吃覺得驚為天人，以前在東京的同事也很喜歡吃串燒雞皮，但是是一片片很細的，而這塊雞皮是一大片，雞皮燒得很乾身，一點油脂都沒有，吃這塊燒雞皮就像在吃薯片一樣，鹹鹹地脆脆地非常好吃，佐酒一流👍。
鹽燒原塊雞皮
$22
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很少能吃到這麼巨大的一件鵝肝，有大半隻碟咁大，有平時吃自助餐時的鵝肝的二至三倍份量，而且非常厚肉，廚師巧妙的採用帶有酸味的青萍果去中和鵝肝的油膩感，又有焦糖的甜味，連同多士一起吃，多重口味交織的豐富口感讓你回味無窮！ 但如果一人獨享會覺得太多，就不能多試其他食物，我和好姊妹同分享又不會感覺太飽肚。如果不抗拒鵝肝的朋友一定要試試😋👍。
焦糖青蘋果鵝肝多士
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最喜歡吃燒蝦，特別是大蝦🦐，燒蝦的香氣特別吸引我，最重要新鮮就會好味👍。
牛油蒜蓉燒虎蝦燒($48/隻)
$96
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連大排檔美食也能在燒烤堂內嗜得到， 這一道蒜蓉燒蟶子完全是大排檔風味，蟶子的鮮味加上充滿蒜蓉味的粉絲， 魅力是沒法擋，怎能抗拒😋？
蒜蓉燒蟶子($48/隻)
$96
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燒松阪豬蘸料是蛋黃醬，味道巳忘記了，所以應該很普通。
福岡味噌松阪豬
$28
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好姊妹是不吃黃色的水果的，哈哈，所以這個蜜糖燒菠蘿🍍也是我一人獨享。
菠蘿的樣子燒得很漂亮，見到一條條的焦黑色燒痕，入口充滿着甜甜的菠蘿汁，吃完整頓燒烤再吃這個蜜糖燒菠蘿去解膩是相當不錯的👍。
蜜糖燒菠蘿
$18
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遲來的蟹膏🦀燒飯糰， 應該是廚房掉單， 所以姍姍來遲，催促後才上枱的最後一道燒物。
這裏燒飯糰食法是用一片脆口紫菜包裹着燒過的飯糰和蟹膏同吃，飯糰有一層脆的外殼，內部是軟軟的米飯，不過飯糰燒得不太平均，有部分被燒過度而變硬所以影響了口感，如果飯糰外殼可以做到像鍋巴一樣就Perfect啦。
蟹膏的份量不少，蟹膏的鮮味在口中遊走， 還好，還好。
蟹膏燒飯團
$38
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總結，整體來說這一家燒烤堂的菜單品種多，烹調方式多樣化，價錢合理，食物水準有80分。而且店員都是後生仔女，有禮貌又可愛。
寫食評才發現原來共有六間分店，銅鑼灣，旺角和尖沙咀都有分店，太好了，下次可以近近地再試吓。
下次食燒烤一定要飲啤酒才會更盡興啊🍺！
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