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2023-01-19
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這間位於金鐘太古廣場的中菜館，主打傳統粵菜及懷舊特式中菜，裝潢走高雅格調，摒棄傳統中餐菜館的沉悶設計，以柔和流動曲線，配以一個個橢圓形的機窗，昏暗的燈光，仿如置身太空船中，引領食客穿梭時空回到古時，品嚐各式懷舊佳餚。招牌菜懷舊芝麻糖脆皮雞更是享譽盛名，吸引不少食客專誠造訪。懷舊芝麻雞的烹調工序相當繁複，先將原隻雞洗淨除去內臟再風乾，再將雞身沾滿芝麻後再風乾。雞皮要烤得夠脆夠薄，同時雞肉保持嫩滑多汁，絕不簡單。新春將至，餐廳推出八道菜的新春撈起六人套餐，精選菜式包括：南非鮑魚三文魚撈起、紅棗螺燉雞湯、金沙大蝦碌、清蒸老虎斑、髮菜瑤柱脯伴玉掌、招牌菜懷舊芝麻糖脆皮雞、賀年錦繡炒飯，更有陳皮紅豆沙湯圓，相當豐富，作屋企團年或公司開年飯都非常適合，大快朵頤迎兔年！🦋南非鮑魚三文魚撈起先來個色彩繽紛的意頭菜「撈起」，期望兔年人人撈起，撈起撈得風生水起，愈撈愈旺。店員會一邊逐一將材料加上， 一邊講賀年意頭說話：大吉大利、一本萬利、年年有餘、包羅萬有等，撈起材料包括三文魚、鮑魚、薄脆、紅蘿蔔絲、青瓜絲等，最後大家再高舉筷子，一齊叫「撈起撈起，撈到風生水起！」 一邊把七彩食材撈起挑起，挑得愈高愈好兆頭
招牌菜懷舊芝麻糖脆皮雞更是享譽盛名，吸引不少食客專誠造訪。懷舊芝麻雞的烹調工序相當繁複，先將原隻雞洗淨除去內臟再風乾，再將雞身沾滿芝麻後再風乾。雞皮要烤得夠脆夠薄，同時雞肉保持嫩滑多汁，絕不簡單。
新春將至，餐廳推出八道菜的新春撈起六人套餐，精選菜式包括：南非鮑魚三文魚撈起、紅棗螺燉雞湯、金沙大蝦碌、清蒸老虎斑、髮菜瑤柱脯伴玉掌、招牌菜懷舊芝麻糖脆皮雞、賀年錦繡炒飯，更有陳皮紅豆沙湯圓，相當豐富，作屋企團年或公司開年飯都非常適合，大快朵頤迎兔年！
🦋南非鮑魚三文魚撈起
先來個色彩繽紛的意頭菜「撈起」，期望兔年人人撈起，撈起撈得風生水起，愈撈愈旺。店員會一邊逐一將材料加上， 一邊講賀年意頭說話：大吉大利、一本萬利、年年有餘、包羅萬有等，撈起材料包括三文魚、鮑魚、薄脆、紅蘿蔔絲、青瓜絲等，最後大家再高舉筷子，一齊叫「撈起撈起，撈到風生水起！」 一邊把七彩食材撈起挑起，挑得愈高愈好兆頭。
🦋懷舊芝麻糖脆皮雞
必食推介的世一芝麻雞，雞皮沾滿芝麻，輕薄香脆，雞肉鮮嫩味濃，散發陣陣芝麻香。師傅特別抹上麥芽糖醃雞，咸香之餘帶點回香甜。刀功了得的師傅更將原隻雞起骨，再砌成一隻鳳凰上菜，絕對色香味俱全，天下無雙。
🦋紅棗響螺燉雞湯
燉湯非常足料，紅棗味滲透入湯，啖啖清甜，滋陰健脾。
🦋金沙大蝦碌
金銀滿屋笑哈哈，蝦球彈牙爽口，掛滿鹹蛋黃非常惹味。
🦋清蒸老虎斑
年年有餘，龍精虎猛，老虎斑鮮甜肉滑，淋上爆香的薑蔥，味道更提鮮。
🦋髮菜瑤柱脯伴玉掌
賀年菜式，發財發財又怎能少，配上瑤柱、玉掌、豆苗，更錦上添花。
🦋賀年錦繡炒飯
香噴噴的錦繡炒飯，炒得好乾身不膩口，粒粒分明。
🦋陳皮紅豆沙湯圓
吃過紅豆沙湯圓，團團圓圓，甜甜蜜蜜。
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