井巷子 by 鋒膳 (已結業)

作為川菜，魚香肉絲放茄子不論從味道還是口感都不是一個可以接受的選擇。魚香口味講究酸、甜、辣，加入茄子後在味道上多了茄子的澀味，與酸甜衝突，口感上茄子過於軟爛導致無法體會肉絲和嫩彈。而且最後做出的魚香肉絲既不辣、酸甜味也不明顯，堪稱失敗！口水雞追求嫩雞的口感加香甜和麻辣的味道。而這家的口水雞不但不辣、也不香。甜味下隱藏著一股微麻卻又微腥的味道，吃到口中猶如吃到了不新鮮的水果，令人作嘔難以下咽。再看看菜品的價格，實在無厘頭！