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2020-02-25
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之前介紹過一間餐廳”Amber’s Table”, 食品質數一直保持水準, 與老闆閒話間, 他有感現時餐廳地方有限, 客人往往等待需時, 有意將餐廳擴充, 我聽到第一時間拍手.期待已久, 新餐廳終於擴充完畢, 這當然要去賀一賀啦.黃埔港鐵站出步行數分鐘便到, 十分方便, 加上新餐廳選址於商場人流暢旺位置, 的確可以客似雲來.入到餐廳, 已被盞燈吸引, 好有designer feel, 細問之下原來是老闆特地從外國訂回來, 認真程度可見一班, 另外餐廳座位鋪排亦顯出老闆心思, 餐廳中央放了數張圓枱, 周邊是梳化枱及長枱, 座位數量增加了但又不會給人有擠迫感.先後點了蟹肉忌簾湯, 龍蝦意大利飯, 肉眼扒及甜品法式西多. 落單後不時有員工通知上餐進度, 這點很好, 可看出每位員工都是盡心服務客人. 不一會蟹肉忌簾湯已經奉上, 當時我正直與老闆傾得慶起, 故稍後才品嚐, 大家此時都認為湯已放涼, 口感稍為差了, 剛好相反, 此時湯仍熱騰騰, 我即時請教老闆, 原來她們用作盛湯的碗子會事先用儀器暖著, 到客人下單才拿出來盛湯, 這客人便可一直享受到高質靚湯, 好窩心唷!!龍蝦意大利飯及肉眼扒(配
期待已久, 新餐廳終於擴充完畢, 這當然要去賀一賀啦.
黃埔港鐵站出步行數分鐘便到, 十分方便, 加上新餐廳選址於商場人流暢旺位置, 的確可以客似雲來.
入到餐廳, 已被盞燈吸引, 好有designer feel, 細問之下原來是老闆特地從外國訂回來, 認真程度可見一班, 另外餐廳座位鋪排亦顯出老闆心思, 餐廳中央放了數張圓枱, 周邊是梳化枱及長枱, 座位數量增加了但又不會給人有擠迫感.
先後點了蟹肉忌簾湯, 龍蝦意大利飯, 肉眼扒及甜品法式西多. 落單後不時有員工通知上餐進度, 這點很好, 可看出每位員工都是盡心服務客人. 不一會蟹肉忌簾湯已經奉上, 當時我正直與老闆傾得慶起, 故稍後才品嚐, 大家此時都認為湯已放涼, 口感稍為差了, 剛好相反, 此時湯仍熱騰騰, 我即時請教老闆, 原來她們用作盛湯的碗子會事先用儀器暖著, 到客人下單才拿出來盛湯, 這客人便可一直享受到高質靚湯, 好窩心唷!!
龍蝦意大利飯及肉眼扒(配黑椒汁及忌簾菠菜)緊隨奉上, 單看食物擺位已經是一種享受, 根本就是一件藝術品, 龍蝦啖啖肉又夠新鮮, 加上火喉控制得宜, 味道鮮甜爽口, 意大利飯真的給我意外, 仍舊保持以往高質, 軟硬適中, 不似一般餐廳的吃了會胃痛, 哈~~, 肉眼扒(配黑椒汁及忌簾菠菜)亦是又一傑作, 平民價錢, 五星級酒店水準, 肉質鮮嫩無比, 不用配汁已經可口非常, 若加配黑椒汁便是如虎添翼.
最後到我至愛甜品 - 法式西多, 與其他一般餐廳不同, 不是死板的板正方形, 而是精緻的圓形, 再以雪糕配襯, 而且更是用上movenpick雪糕, 西多甜度適中, 雪糕香滑細膩, 簡直”冇得輸”.
要經營一間餐廳並唔容易, 尤其在現今時代, 既要看成本, 又要看質素, 要取平衡真的好難, 但Amber’s Table老闆做到了, 而且更是有過, 佢給客人五星大酒店的美味, 但收客人平民化價錢, 呢顆心不是人人可以做到……
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