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2008-02-24
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話說7年前剛由潮江春改為力寶軒時,大人跟我就決定在此宴客,因情意結關係,差不多隨後數年也有在特別日子去慶祝及常來飲茶,更因去年結業裝修又趁機再在此慶祝.今次再裝修後已脫離美心,裝潢沒以前般清雅脫俗,變得跟一般的中式食肆沒啥分別,侍應的制服更擺脫不了一般紅彤彤的框框.一切只留待回憶吧了!說回最重要的食物質素,點心及小菜以前控制得較好,尤以魚湯非常濃郁,燒賣上的帶子鮮甜無比,肉蝦餡比例非常好及幼細.重開後水準不穩,多次試過後沒有帶子放面了,肉餡很大,有時有蝦有時沒有,更甚是肉沒有切細,肉粒有指甲咁大,你可想像一粒燒賣全為肉粒嗎?我惟有放棄燒賣,炸雲吞及魚湯仍好,其他點心則跟一般酒樓沒大分別,很難再找藉口再去試小菜,服務生又不夠兼明顯沒有足夠訓練.好歹地點也在金鐘及收費跟酒店貼近!真的很想很想你狀態回勇,立心改進吧!不要淪為名都般水準!
說回最重要的食物質素,點心及小菜以前控制得較好,尤以魚湯非常濃郁,燒賣上的帶子鮮甜無比,肉蝦餡比例非常好及幼細.重開後水準不穩,多次試過後沒有帶子放面了,肉餡很大,有時有蝦有時沒有,更甚是肉沒有切細,肉粒有指甲咁大,你可想像一粒燒賣全為肉粒嗎?
我惟有放棄燒賣,炸雲吞及魚湯仍好,其他點心則跟一般酒樓沒大分別,很難再找藉口再去試小菜,服務生又不夠兼明顯沒有足夠訓練.好歹地點也在金鐘及收費跟酒店貼近!
真的很想很想你狀態回勇,立心改進吧!不要淪為名都般水準!
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