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2013-12-17
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當天 "KS" 和我先到銀行，站在一旁的我發呆地想著午飯的選址。當步出銀行，抬頭的一刹那，看到對面梨花苑的招牌，對了，很久沒嚐過這韓菜的老大哥了。記得初出茅廬時，韓國菜還不像現時那般深入民心，工作的公司跟韓國的兩大企業因有生意來往，老闆也愛上韓國菜，間中會跟著老闆到韓國餐廳用膳，梨花園和阿里郎都是當年有名的韓國餐廳。回到上環，那裡有幾家梨花園，也有一家叫梨花苑，至於 "園" 跟 "苑" 有何區別，我並沒有深入考究，不管是哪一家，我與同事們也嚐過。中午時候梨花苑的食客不少，餐廳幾乎全滿，在門口折騰了一會，竟有兩個座位被其他食客唾棄，"KS" 和我毫不猶豫便答應坐到那邊去。韓國拌菜八小碟，一半是辣的，一半不辣，忘記了 "KS" 一點點辣也接受不來，所以她只能嚐韓國粉絲、菠菜、西蘭花和大豆芽，真感到不好意思！伴菜做工算不上精美細緻，食味也是不過不失，也許是中午的緣故吧！"KS" 左挑右選，最終要來了鐵板燒牛肉的午市套餐。送來的鐵板燒牛肉，一點火氣也沒有，跟應有熱騰騰的模樣完全是兩回事，連雞蛋狀態也顯得死氣沉沉，莫非它是一塊冷板？牛肉雖然不韌，但只餘極微的溫度，怎好吃的牛肉也被冷卻了，"KS"
回到上環，那裡有幾家梨花園，也有一家叫梨花苑，至於 "園" 跟 "苑" 有何區別，我並沒有深入考究，不管是哪一家，我與同事們也嚐過。
中午時候梨花苑的食客不少，餐廳幾乎全滿，在門口折騰了一會，竟有兩個座位被其他食客唾棄，"KS" 和我毫不猶豫便答應坐到那邊去。
韓國拌菜八小碟，一半是辣的，一半不辣，忘記了 "KS" 一點點辣也接受不來，所以她只能嚐韓國粉絲、菠菜、西蘭花和大豆芽，真感到不好意思！伴菜做工算不上精美細緻，食味也是不過不失，也許是中午的緣故吧！
"KS" 左挑右選，最終要來了鐵板燒牛肉的午市套餐。送來的鐵板燒牛肉，一點火氣也沒有，跟應有熱騰騰的模樣完全是兩回事，連雞蛋狀態也顯得死氣沉沉，莫非它是一塊冷板？
牛肉雖然不韌，但只餘極微的溫度，怎好吃的牛肉也被冷卻了，"KS" 當然感到不是味兒，只感飽意，沒有滿足！
隨鐵板燒牛肉套餐而來的餐湯，就是最傳統的白蘿蔔湯。韓國人愛辣，也愛吃燒烤，白蘿蔔湯正好給熱氣中和一下。不過，用在配搭完全沒有火氣的鐵板燒牛肉上，只有冷上加冷！
很想來點辣湯，於是我選了套餐中的韓式豬雜湯，為了新嘗試，暫時撇開壞膽固醇而不顧！
豬雜湯湯底不差，溫度熱燙，辣勁正好符合我嚐辣的要求，而且混雜了不少的大白菜和雜菌，對蔬菜從不抗拒的我，當然是歡迎不已。喝後一身暖意，非常舒服！
豬雜湯究竟有那一類豬雜？在湯底打撈一下，發現豬肚和豬粉腸，兩者入口柔軟，新鮮度尚可。
跟著在湯底打撈出來的是樣子趣怪的食材，細心觀看和細味後，發現原來是豬腸包紥著韓國粉絲，豬腸置於中央部位，粉絲從前後兩端露了出來。粉絲被熱湯浸軟後，形成爽滑如雪耳的口感，豬腸是薄薄的，帶點煙韌，兩者加起來，口感頗為特別！
午市過後，梨花苑回復平靜。 這麼多年來，韓國從一個大家不太認識的國家，漸漸地受到大家接納與歡迎，發展至躍升國際舞台，現在大家都在趕韓潮、吃韓菜、學韓語、看韓劇等，變化真是很大！梨花苑這位韓菜的老大哥，似乎還是深受上環打工仔的愛戴，我想其多樣化的午餐選擇，確能迎合不同人的口味。不過現時香港的韓國餐廳多了，相比之下，以老大哥的份量，相信更有資格做到比其他新進的韓國餐廳更好，成為更硬實的韓菜老大哥。
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