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2024-09-13
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朋友話想食日本菜，但係又唔想食普通嘅壽司，於是就又去咗以搖滾為主題嘅TMK Punk & Rolls🎸樓梯一上去就係好有風格嘅塗鴉以及搖滾金屬擺設，仲有一架好有型嘅摩托車，店舖熱播搖滾音樂好有氣氛。主廚Mark一邊上菜一邊介紹背後嘅故事，令人更明白味道設計理念。Lotus Root Chip蓮藕片炸至香脆，灑上椒麻七味粉，很開胃適合送酒。Panfried Gyoza主廚形容佢為家鄉嘅餃子，皮薄餡多嘅餃子配上惹味蟹汁，非常好食🥟TMK Hamachi賣相很精美，醬汁配搭魚子、炸蔥，酸甜底汁更能襯托出油甘魚鮮味。Tamago Sticks三條玉子燒卷分別係明太子、Parma ham黑松露以及Risotto芝士配香蔥，配搭非常新穎但好吃。玉子燒口感很好，鹹甜適中，主廚仲話佢花咗一年嘅時間練習到而家嘅水平，日本匠人精神👍🏻Spicy Salmon Maki三文魚配上可口忌廉芝士，卷成大小適中嘅壽司卷，口感軟滑，食完已經非常飽肚。Dipping Wings雞翼係醬香口味，仲配搭流心蛋黃及醬油，肉質新鮮，香口惹味。Curry Katso Udon豬扒炸得很香脆，咖喱烏冬入味，質感合適，配搭新鮮大蔥
Lotus Root Chip
蓮藕片炸至香脆，灑上椒麻七味粉，很開胃適合送酒。
Panfried Gyoza
主廚形容佢為家鄉嘅餃子，皮薄餡多嘅餃子配上惹味蟹汁，非常好食🥟
TMK Hamachi
賣相很精美，醬汁配搭魚子、炸蔥，酸甜底汁更能襯托出油甘魚鮮味。
Tamago Sticks
三條玉子燒卷分別係明太子、Parma ham黑松露以及Risotto芝士配香蔥，配搭非常新穎但好吃。玉子燒口感很好，鹹甜適中，主廚仲話佢花咗一年嘅時間練習到而家嘅水平，日本匠人精神👍🏻
Spicy Salmon Maki
三文魚配上可口忌廉芝士，卷成大小適中嘅壽司卷，口感軟滑，食完已經非常飽肚。
Dipping Wings
雞翼係醬香口味，仲配搭流心蛋黃及醬油，肉質新鮮，香口惹味。
Curry Katso Udon
豬扒炸得很香脆，咖喱烏冬入味，質感合適，配搭新鮮大蔥更有風味🍜
Sake Momaka
整個甜品有三部份組成，包括香脆糯米餅，軟滑忌廉以及Sake精製而成嘅焦糖醬，酒味濃而不衝，係大人甜品！
Warabi Mochi
加入左Sake酒糟嘅雪糕果然好特別，配上兩件原味、抹茶味蕨餅，煙煙韌韌口感很好，冰涼雪糕以及軟糯蕨餅簡直是絕配🍦
主廚好大方分享佢嘅故事，某啲菜式以佢係日本所見所聞來創作，除咗味道好背後仲有故事，呢個體驗都唔錯！
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