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2023-10-22
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以前會嚟呢度飲茶，今次嚟發現變咗第二間餐廳。餐廳主打鴨的菜式，當然要試北京烤鴨啦！🔸北京烤鴨（半隻）鴨肉肥瘦適中，鴨皮酥香，又有油香，平時的我食兩件已經停手，今次竟然食左5件，都唔覺油膩。包着鴨的餅皮薄得來帶點煙韌，餐廳仲用了爐烘着保存餅皮的温度，每次拿着餅皮都感到暖暖哋，十分窩心。醬汁有幾款，最常點的甜麵醬很有醬香，唔會過甜；梅醬清甜帶微微的酸味；糖用了紅棗糖，味道則較清。🔸荔枝山楂咕嚕肉酸酸甜甜的味道比例平均，醬汁唔會太黏太潔，外皮酥脆而且薄身，肉質嫩而有咬口，荔枝清甜有解膩的作用。🔸海鮮鴨湯泡飯湯清得來鮮美，材料勁多，鴨肉絲連皮都冇令湯底帶羶味，蝦新鮮彈牙，貝柱很鮮甜，脆米加入湯後仍可保留脆口，真是難得。食完片皮鴨再食海鮮鴨湯泡飯，真係雙重享受呀！📍鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓電話：35798179
以前會嚟呢度飲茶，今次嚟發現變咗第二間餐廳。餐廳主打鴨的菜式，當然要試北京烤鴨啦！
🔸北京烤鴨（半隻）鴨肉肥瘦適中，鴨皮酥香，又有油香，平時的我食兩件已經停手，今次竟然食左5件，都唔覺油膩。
包着鴨的餅皮薄得來帶點煙韌，餐廳仲用了爐烘着保存餅皮的温度，每次拿着餅皮都感到暖暖哋，十分窩心。
醬汁有幾款，最常點的甜麵醬很有醬香，唔會過甜；梅醬清甜帶微微的酸味；糖用了紅棗糖，味道則較清。
🔸荔枝山楂咕嚕肉酸酸甜甜的味道比例平均，醬汁唔會太黏太潔，外皮酥脆而且薄身，肉質嫩而有咬口，荔枝清甜有解膩的作用。
🔸海鮮鴨湯泡飯湯清得來鮮美，材料勁多，鴨肉絲連皮都冇令湯底帶羶味，蝦新鮮彈牙，貝柱很鮮甜，脆米加入湯後仍可保留脆口，真是難得。
食完片皮鴨再食海鮮鴨湯泡飯，真係雙重享受呀！
📍鴨大哥 (太古坊) (鰂魚涌)鰂魚涌華蘭路25號太古坊栢克大廈2樓
電話：35798179
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