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2022-10-04
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收到好姊妹給我的搵食情報，在尖沙咀格蘭中心3樓，開設了一間酒樓-家嫂一家大小，既有一些特色新派點心，又有刺身火鍋放題提供，趁幾天假期，便預早一星期打電話訂位，酒樓每天早上11:30營業，全日均有火煱供應，於是相約好姐姐11:30到達，齊齊食任食火鍋放題在格蘭中心有一部獨立電梯直達酒樓，我們在訂座時間前10分鐘到達，酒樓仍未營業，男侍應請我們坐在大堂取飲品丶調味料區等候！我趁機看看三排飲品架，由於時間尚早，雪櫃架上，仍未放齊所有飲品，只放了部分（飲品用即棄膠杯包裝，排列整齊，很有飲台式飲品的風味），細看旁邊介紹飲品的牌，飲品的種類繁多，而且很特別，以養生為主，包括：竹蓆茅根水丶杞子雪燕茶丶金羅果山渣茶丶蘋果雪梨茶丶香茅檸檬意米水丶紅棗圓肉杞子茶丶西柚百香果茶，還有星洲鹹檸七、白桃椰果梳打、巨峰椰果梳打，即叫即做，可向職員查詢和落單！在大堂近電梯旁的雪櫃架上，則放滿超市提供到的罐裝飲品，包括：綠茶、烏龍茶、解茶、橙汁、提子汁、可樂丶檸檬茶大堂中央，放了超過10多種各式各樣的醬油，排列整齊有序，給人一種乾淨丶舒服感覺11:30，見到一批批食客陸續進入大堂，男侍應不慌不忙地，等待同事安放妥餐具
在格蘭中心有一部獨立電梯直達酒樓，我們在訂座時間前10分鐘到達，酒樓仍未營業，男侍應請我們坐在大堂取飲品丶調味料區等候！
我趁機看看三排飲品架，由於時間尚早，雪櫃架上，仍未放齊所有飲品，只放了部分（飲品用即棄膠杯包裝，排列整齊，很有飲台式飲品的風味），細看旁邊介紹飲品的牌，飲品的種類繁多，而且很特別，以養生為主，包括：竹蓆茅根水丶杞子雪燕茶丶金羅果山渣茶丶蘋果雪梨茶丶香茅檸檬意米水丶紅棗圓肉杞子茶丶西柚百香果茶，還有星洲鹹檸七、白桃椰果梳打、巨峰椰果梳打，即叫即做，可向職員查詢和落單！
在大堂近電梯旁的雪櫃架上，則放滿超市提供到的罐裝飲品，包括：綠茶、烏龍茶、解茶、橙汁、提子汁、可樂丶檸檬茶
大堂中央，放了超過10多種各式各樣的醬油，排列整齊有序，給人一種乾淨丶舒服感覺
11:30，見到一批批食客陸續進入大堂，男侍應不慌不忙地，等待同事安放妥餐具，才安排我們入座
酒樓裝修和陳設柔合中西風格，讓人感到一份優雅，用餐區劃分了，不同的小區域，侍應按不同的食客人數，安排坐那位置，餐枱與餐枱間也有一定的距離，私隱度不錯，坐得十分舒適
160分鐘任食火鍋放題，星期一至日，每人＄309（已包加一），我們剛坐下，女侍應便主動熱情招待，她們都笑容滿面，對答如流，像是久經訓練，向我們講解在這裡食火鍋的流程，時令刺身➡️
精選小食➡️惹味雞煲（分有不同級數的辣度）➡️揀選不同的火鍋湯底➡️環游海鮮船➡️極上牛肉卷/豬肉卷➡️手工火鍋配料➡️蔬菜組合，侍應告訴我們除刺身丶小食外，其他所有食物，也可在限時內任叫
客人不是用自己手機落單，要侍應用手機落單，很人性化，除可增加侍應與食客彼此的交流和互動外，更重要的是，食材按入座人數落單，不會浪費食物
侍應上菜的速度很流暢，上枱的每一款食物賣相也很精緻，餐具丶放食物的器皿，亦很講究，讓食客感受到酒樓老闆用心經營
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當見到其中一款小食前菜-皮蛋，不知上面是什麼？侍應姐姐馬上回答，皮蛋面第一層是日本醃蘿蔔丶第二層是薑蓉丶第三層是紅菜頭蓉。經侍應講解完，我便即品嚐這小食，皮蛋是溏心的，配上三層配料，口感和味道也不錯！
還有其餘五款小食，包括：螺頭丶酸菜魚豬紅，其中蝦士多，細細件，兩啖食完，脆而不膩
這裡的惹味雞煲，超好食，由於我不食辣，所以只叫了BB辣味，但已經十分惹味，雞肉十分嫩滑，雞味十分，還可以無限添食，不過，我今次主打食海鮮，鷄煲下次再食
之後便食火鍋，我選了「養身花膠菌香湯鍋」做湯底，當日「環游海鮮船」的時令海鮮，包括：鮑魚、蝦丶蠔丶珊瑚蚌、沙白、青口丶魚肚丶冬菇蟹籽蝦膠
，我眼見有幾隻鮑魚和蝦，仲郁，要勞煩好姐姐協助放入火鍋煲中！鮑魚丶蝦丶珊瑚蚌丶𧐢，味道很鮮甜，所以重覆叫了幾次
當日的丸，有三款，全是手打，包括：果皮鯪魚肉丸、墨魚丸、豬肉丸，同行的姐姐説：鯪魚肉丸，果皮味很香！我很喜歡食這墨魚丸，很彈牙爽口，也有墨魚味，豬肉丸，因太飽，所以沒有試，另外，三款餃子，也是人手包，餃子🥟，皮薄沒有梘水粉，味道可以。
好姐姐提我，在寫食評，要點讚這裡的牛肉卷，不但新鮮，有牛肉味，而且切的厚度適中，坊間有些火鍋店的牛肉片，切得很薄
除了食火鍋外，眼見酒樓其餘食客，多數叫點心套餐，因為見到散叫點心的價錢偏貴，下次再來試點心套餐！
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在食惹味雞煲時，被隔離枱的超長刺身船吸引，隔離枱的食客十分友善，竟然主動提出讓我拍照📷，我也禮尚往來，幫他們一家5口在剌身船前影合照，在一片開心的氣氛下，享受美食，人生一大樂事！
感謝侍應姐姐，不停為我們送上食材，收拾餐具，我還留意到她們身穿的制服（圍裙）好攪笑，上面印有「美貎如花」，還有一條印有「賺錢養家」，圍裙個公仔髪型，同我當天的造型，有九成相似！
整體而言，餐廳不論在食物味道丶環境丶侍應的服務態度，也超級好，應該在11月，也會再約閨蜜來食多一次！
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