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2010-11-10
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跟女友慶祝拍拖一週年紀念,選擇了在港島香格里拉的Petrus午膳環境沒有刻意的奢華,牆上掛著幾幅油畫,甚有格調.食客們都在靜靜的享用著食物,又或者靜靜地享受著維港美景.56樓的高度加上臨海的位置,尖沙咀到九龍東的維港風光一覽無遺.有時候,幫襯西餐廳是會有點兒侷促,但Petrus沒有給人絲毫的壓迫感.甫進店門便會有一位外國服務員親切地招呼你,跟你寒暄幾句.問問你要不要來杯果汁或水.水有still water跟sparkling water俾你揀,都是要收費的,一瓶一百元上下.本身甚少吃西餐,法國菜自然是更加少既然對法國菜沒什認識,那就從set lunch menu 挑選食物吧頭盤,湯,主菜,二道菜HK$368,三道菜$428,含一杯house wine及餐後的coffee/tea忘記拍下餐牌,也許未能完整告訴大家食物的名稱,但味道總是令人留下最深刻印象的首先送上來的是一大籃麵包,你可以從中挑選兩三件建議挑選一些軟身的,配上他們home made的紫菜牛油,味道上佳.配原味牛油也很香滑.當日的餐湯有兩款,特式是以不同的果仁入饌很好奇多數用作做甜品的榛子如何可以煮成湯,於是點了一個.味道有點
環境沒有刻意的奢華,牆上掛著幾幅油畫,甚有格調.
食客們都在靜靜的享用著食物,又或者靜靜地享受著維港美景.
56樓的高度加上臨海的位置,尖沙咀到九龍東的維港風光一覽無遺.
有時候,幫襯西餐廳是會有點兒侷促,但Petrus沒有給人絲毫的壓迫感.
甫進店門便會有一位外國服務員親切地招呼你,跟你寒暄幾句.
問問你要不要來杯果汁或水.
水有still water跟sparkling water俾你揀,都是要收費的,一瓶一百元上下.
本身甚少吃西餐,法國菜自然是更加少
既然對法國菜沒什認識,那就從set lunch menu 挑選食物吧
頭盤,湯,主菜,二道菜HK$368,三道菜$428,含一杯house wine及餐後的coffee/tea
忘記拍下餐牌,也許未能完整告訴大家食物的名稱,但味道總是令人留下最深刻印象的
首先送上來的是一大籃麵包,你可以從中挑選兩三件
建議挑選一些軟身的,配上他們home made的紫菜牛油,味道上佳.
配原味牛油也很香滑.
當日的餐湯有兩款,特式是以不同的果仁入饌
很好奇多數用作做甜品的榛子如何可以煮成湯,於是點了一個.
味道有點像鹹的榛子糊,雖然我是不大懂欣賞,但它濃濃的榛子香總會遇到它的知音人.
頭盤方面,點了忌廉汁火腿雅枝竹卷配黑松露,藍蟹肉盒拼雞胸肉配龍蝦膏.
火腿雅枝竹卷味道有點像中式的奶油津白,不過忌廉汁的味道是更加香濃.
可是更濃的忌廉也蓋不過黑松露的香氣,簡單下幾片就已經令味道充斥每個味蕾.
吃畢才發現,碟上幾乎是一點汁醬也不留,那是對食物和烹調者的最高敬意
藍蟹肉盒又如何呢?嗜鹹的女友嫌它太淡.
我倒認為這道菜調味太重蟹肉的鮮味就會被掩蓋.
而且用餐前服務員為我們送上六種不同的鹽,我想應該是故意弄得清淡一些,再讓食客按自己口味添加鹽.
雞胸肉單獨吃是很無味的,但醮上那金黃色的龍蝦膏汁就會讓你以為在吃一件有雞肉質感的龍蝦,不簡單呢!
主菜方面,不知何時我們養成了一個習慣,就是一個order牛,另一個order魚
點了菜才想起吃法國餐應該要試試鴨肉,唯有留待下次再試.
牛肉燒成medium rare,中心是美美的粉紅色.
廚師只下了黑椒,少量香草去燒,再將牛肉汁澆回去.
鹽是由食客自己下的,還記得服務員介紹過,配牛肉最好是用紅酒鹽,洒一點上去鹹鹹脆脆的很有趣.
值得一提是伴碟的薯仔,面層香脆中心卻是軟軟的,是我吃過最好吃的薯仔.
燒魚扒是當晚的最佳,伴菜說實話我已忘記得一乾二淨,原因是主菜實在太出色
魚肉結實香滑是想像之中的,令人出乎意料的是那片魚皮.
香脆程度活脫像一片哄多士,一片充滿魚油香氣的哄多士,美味可想而知.
是日午餐以一杯咖啡以及petit fours作結.
咖啡其實不算出色,但對這一頓精采午餐是瑕不掩瑜.
吃小甜餅時又重遇榛子,這次是用來配朱古力,榛子果然還是甜的好!
是日兩人午膳,信用卡有九折,埋單900元.
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