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2023-02-11
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呢排都好流行海景晚餐，有情調之余仲可以瘋狂打卡。見到最近網上一直推介呢間位於尖沙咀嘅hue dinning，評價非常之高，今日就特登過嚟試下佢！入到去見到裝修好靚，呢點已經加好多分.店員先送上Sourdough，係一款酸種麵包，帶少少酸味，牛油上面一點點黑色嘅係黑蒜鹽。去到主菜環節，法國生蠔、蕃茄、韭菜木犀草醬生蠔即開，新鮮鮮甜，肉質飽滿，唔會有海腥味同碎沙加上小蕃茄同韭菜木犀草醬，味道帶點酸，非常開胃Pumpkin Soup - 還可以, 算是creamy同吃到南瓜蓉。慢煮雞胸肉. 雞肉肉質經過低溫慢煮後.食落啖啖肉. 完全唔"鞋口",抵讚，side dish配搭脆雞皮一道Rangers Valley「牛面頰肉」亦值得推介，佢有個亮點.係大廚會用牛骨髓將gelatin mix埋再燒一燒，配搭beef cheek, 一齊食，個口感係好夾，而Side dish分別有鹽焗蘿蔔同埋椰菜花苗，再落埋個和牛燒汁，整個牛味提昇更高。甜品亦係驚喜之作，事關佢呢個「蛋白蛋糕」有別於一般市面果種, 因為佢個蛋白片係經過低溫再風乾而成，所以個空氣感係好突出 面頭個雜莓雪芭，加埋吉士忌廉甜而不膩；另一道 香
法國生蠔、蕃茄、韭菜木犀草醬生蠔即開，新鮮鮮甜，肉質飽滿，唔會有海腥味同碎沙加上小蕃茄同韭菜木犀草醬，味道帶點酸，非常開胃
Pumpkin Soup - 還可以, 算是creamy同吃到南瓜蓉。
慢煮雞胸肉. 雞肉肉質經過低溫慢煮後.食落啖啖肉. 完全唔"鞋口",抵讚，side dish配搭脆雞皮
一道Rangers Valley「牛面頰肉」亦值得推介，佢有個亮點.係大廚會用牛骨髓將gelatin mix埋再燒一燒，配搭beef cheek, 一齊食，個口感係好夾，而Side dish分別有鹽焗蘿蔔同埋
椰菜花苗，再落埋個和牛燒汁，整個牛味提昇更高。
甜品亦係驚喜之作，事關佢呢個「蛋白蛋糕」有別於一般市面果種, 因為佢個蛋白片係經過低溫再風乾而成，所以個空氣感係好突出 面頭個雜莓雪芭，加埋吉士忌廉甜而不膩；另一道 香蕉拖肥蛋糕 個蛋糕面頭落左榛子朱古力，口感相當鬆軟，面頭仲有d香蕉乾、焦糖香蕉、
香蕉cream做配角，超級好食，甜品控絕對唔可以錯過！
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