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2023-07-24
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說到中環蘇豪區的餐廳，不得不提這間意大利餐廳小店Acquasala。不論是環境，食物，服務，都是一流的，讓我和友人過了一次很好的正宗意大利菜體驗。當天來到這間餐廳時，門口的兩張露天桌坐着兩個外國人，起初我和友人都以為他們是食客，但我們來到後他們便起來並招呼我們，我們才發現他們是這裏的員工。雖然是星期日，但下午這個時間一個人也沒有。坐在露天位置看了一看菜單，再看看網上食評的推薦，我們便點了餐廳最出名的Roast Beef Japanese Rice, Herb Ravioli, Salmon Avocado Salad, 和Tiramisu。首先說說前菜沙律，雖然看上去沒有什麼特別，但沙律的菜真是很新鮮，而最好食係餐廳佢哋自己醃製的煙三文魚，不會太鹹，但煙燻的香味十分濃，我和友人都十分喜歡這個沙律。至於招牌菜Roast Beef Japanese Rice, 真係做得非常出色, 也不怪得它成為這間餐廳必點的菜式。這個飯是用了日本的珍珠米，牛肉是一片片的和牛，因為是新鮮的關係，牛肉應該是飯快熟的時候才放上去，所以是上枱時, 牛肉還是半生熟狀態。另外這個菜的重點還有面頭上的溫泉蛋，我們在吃之
當天來到這間餐廳時，門口的兩張露天桌坐着兩個外國人，起初我和友人都以為他們是食客，但我們來到後他們便起來並招呼我們，我們才發現他們是這裏的員工。雖然是星期日，但下午這個時間一個人也沒有。
坐在露天位置看了一看菜單，再看看網上食評的推薦，我們便點了餐廳最出名的Roast Beef Japanese Rice, Herb Ravioli, Salmon Avocado Salad, 和Tiramisu。
首先說說前菜沙律，雖然看上去沒有什麼特別，但沙律的菜真是很新鮮，而最好食係餐廳佢哋自己醃製的煙三文魚，不會太鹹，但煙燻的香味十分濃，我和友人都十分喜歡這個沙律。
至於招牌菜Roast Beef Japanese Rice, 真係做得非常出色, 也不怪得它成為這間餐廳必點的菜式。這個飯是用了日本的珍珠米，牛肉是一片片的和牛，因為是新鮮的關係，牛肉應該是飯快熟的時候才放上去，所以是上枱時, 牛肉還是半生熟狀態。另外這個菜的重點還有面頭上的溫泉蛋，我們在吃之前把蛋, 牛肉和米飯攪拌在一起。一吃落去，可以吃到牛肉是十分鮮甜有肉汁，加上蛋汁真是一絕。而重點還有餐廳自製的醬汁，起初我們不知道是什麼醬汁，只是覺得這個醬汁的味道很特別，在外面沒有吃過。就當我們還在估這個醬汁是什麼的時候，起初坐在露天場的那個外國人走了出來，我們便問他這是什麼醬汁，他說這個醬汁是他們自家用蘋果製的醬汁。後來我們說多兩句，才發現原來他就是這間餐廳的意大利主廚，真是十分驚喜。
另外的一個招牌菜，Herb Ravioli，香草意大利雲吞，我自己也覺得做得十分出色，係滿滿的香草和芝士味。鍾意芝士的朋友一定會覺得這個意大利雲吞很好吃。不過友人就一般般芝士，所以這碟我吃了一大半。
除咗食物，我們還點了一杯餐廳的招牌雞尾酒試試，是pandan banana old-fashioned。雞尾酒一飲落去係少少甜的香蕉味，飲耐一點會有少少班蘭葉的味道，整體十分順口和清新。坐在餐廳門口，歎着一杯雞尾酒，真是十分寫意。
僱主主菜後，我們叫了意大利和這間餐廳最出名的甜品Tiramisu 試試。這個Tiramisu是用了一個咖啡杯裝著，慕絲口感順滑，咖啡和酒味都濃但不會太搶味，底層的蛋糕也好入味，係十分好食。在吃甜品的時候，我們和意大利主廚交流了一番，才了解這間餐廳的老闆是日本人，而他是意大利來的廚師，他自己在意大利，日本和台灣等地方也做過廚師，最後在三年前才來到香港這個餐廳做主廚。
這次的意大利菜體驗真是十分難忘，唔單止在置身外國的環境品嚐美食，還認識到餐廳的意大利主廚，真令人十滿足。總括而言，這間餐廳的意大利和日本fusion菜人做得好好，所以我也很推介這間餐廳給大家。
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