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2025-04-24
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隱身灣仔駱克道的留園雅敘，連續多年蟬聯米芝蓮一星。裝潢走簡約典雅風，白色主調配搭藝術燈飾，既有老上海韻味又不失現代感，難怪連明星都係常客！今晚試咗幾道招牌同季節限定，水準果然名不虛傳～ ### 🦆 **脆皮素鵝** 腐皮炸得金黃酥脆，內餡係冬菇、筍絲同紅蘿蔔，口感層次豐富，蘸少少鎮江醋更提鮮！雖然係素食，但香口程度唔輸真鵝，完美開場。 ### 🥚 **茶香熏蛋** 流心蛋黃溏心度啱啱好，蛋白染上淡淡龍井茶香，煙熏味輕盈唔搶戲，必試！ ### 🐍 **無錫脆鱔** 招牌中的招牌！鱔段炸到「咔嚓」脆，掛滿甜酸濃稠的無錫汁，咬落外脆內嫩，完全無骨，佐酒一流。師傅功架盡現，放耐咗都唔會變腍。 ### 🧀 **臭豆腐** 敢挑戰呢道「香氣逼人」的經典？外皮炸得薄脆，內裡綿密如芝士，配自家辣醬同甜麵醬，臭味濃郁但回甘，嗜臭者必點～ ### 🍤 **清炒甜豆蝦仁** 驚喜之作！河蝦仁粒粒飽滿彈牙，甜豆嫩綠爽脆，鑊氣十足。 ### 🐷 **紅燒圓蹄** 東坡肉嘅昇華版！慢燉至皮糯肉化，醬汁甜而不膩，底下墊咗吸盡精華的紹興酒粕饅頭，邪惡但停唔到口⋯⋯ ### 🥟 **蒸小籠包**
隱身灣仔駱克道的留園雅敘，連續多年蟬聯米芝蓮一星。裝潢走簡約典雅風，白色主調配搭藝術燈飾，既有老上海韻味又不失現代感，難怪連明星都係常客！今晚試咗幾道招牌同季節限定，水準果然名不虛傳～
### 🦆 **脆皮素鵝**
腐皮炸得金黃酥脆，內餡係冬菇、筍絲同紅蘿蔔，口感層次豐富，蘸少少鎮江醋更提鮮！雖然係素食，但香口程度唔輸真鵝，完美開場。
### 🥚 **茶香熏蛋**
流心蛋黃溏心度啱啱好，蛋白染上淡淡龍井茶香，煙熏味輕盈唔搶戲，必試！
### 🐍 **無錫脆鱔**
招牌中的招牌！鱔段炸到「咔嚓」脆，掛滿甜酸濃稠的無錫汁，咬落外脆內嫩，完全無骨，佐酒一流。師傅功架盡現，放耐咗都唔會變腍。
### 🧀 **臭豆腐**
敢挑戰呢道「香氣逼人」的經典？外皮炸得薄脆，內裡綿密如芝士，配自家辣醬同甜麵醬，臭味濃郁但回甘，嗜臭者必點～
### 🍤 **清炒甜豆蝦仁**
驚喜之作！河蝦仁粒粒飽滿彈牙，甜豆嫩綠爽脆，鑊氣十足。
### 🐷 **紅燒圓蹄**
東坡肉嘅昇華版！慢燉至皮糯肉化，醬汁甜而不膩，底下墊咗吸盡精華的紹興酒粕饅頭，邪惡但停唔到口⋯⋯
### 🥟 **蒸小籠包**
皮薄如紙，夾起唔穿底，湯汁鮮甜爆漿！，建議先啜湯再食餡，記得搭薑絲醋平衡膩感。
### 🍚 **香煎八寶飯**
傳統甜點玩出新花樣！糯米飯混入蓮子、紅棗等八寶料，煎成金黃脆底，面頭淋桂花蜜，外脆內軟又帶焦香，完美收結～
**總結**：留園雅敘將傳統滬菜精緻化，**無錫脆鱔**同**清炒甜豆蝦仁**盡顯功架，環境服務俱佳，係值得慶祝場合的穩陣之選！
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