坤記煲仔小菜

營業中

休息中

煲仔飯，食過牛下雲興隆、廟街興記，西環坤記是火兄另一推介食店。上周六跟好友 "護士" 於香港大學拍畢業照後，一行七人慢慢由香港大學行落西環，順路便到坤記一試究竟，到涉時剛好六點，店內空無一人，奇怪是老闆娘得知我們沒有訂位後竟表示隨時會加人搭臺，今時今日，這是什麼服務態度?先把對服務的不滿放在一旁，先說回食物。我們點了三個煲仔飯 (窩牛飯、排骨飯、腊味飯)、兩個煲仔小菜 (大馬站煲、梅菜扣肉煲)、一個蒜蓉炒油麥菜。煲仔飯製作需時，先來的是份量偏少的蒜蓉油麥菜，或者是蒜蓉跟油麥菜本身的不搭檔，這道炒菜味道較咸，頗為油膩，油麥菜狂熱者如我也略感可惜；大馬站煲，最近成為我必點的煲仔小菜，豆腐火腩看似簡單，但味道要調較得好卻是複雜，這裡的蝦醬略為放得太多，味道偏咸幸豆腐入味後仍然可口；接下來的梅菜扣肉煲是一個大驚喜，先放低對肥膩的成見，大大片肥豬腩肉層次分明，入口後慢慢在口腔中溶化，散發出來的味道好得不知如何形容，好此道者絕對不容錯過!主角相繼登場，無論是先來的窩牛煲仔飯、或是其後的排骨 / 腊味飯，只要先再醬油加上，伴混時鐵匙竟可輕易掘出窩邊的大量飯焦，飯焦多而份量足，情景極為壯觀，坤記的主角