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2017-09-04
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六榕一字相傳出自當時蘇東坡路經廣州一寺，僧人慕東坡之名邀其題字，蘇居士見寺前有六棵茂密的古榕，故以楷書書法題名六榕。.今天佐敦道的六榕仙館莫說六棵古榕樹，在佐敦你連一棵古樹也難找，可是餐廳取其名帶著淡淡的詩意，賣的剛好又是傳統齋菜，吸引我一進來試。.仙館像一般茶樓一樣，先叫茶位，我來時是午飯時間，叫了碟普通的碟頭飯，麻婆豆腐飯，看師傅如何把以豆板辣醬和肉碎搶味的麻婆豆腐做成素食。.送上來的麻婆豆腐飯，飯是粒粒分明的白米飯，麻婆混合了青豆、磨菇、粟米和椒，看來師傅是想營造一個爽口的嘴嚼感。.醬料比起傳統的麻婆豆腐帶甜，一種甜滋滋的飯感讓我有一刻以為自己在吃日本菜，只不過檯上全換上中式餐具和裝潢。.一吃一口甜，加上眾蔬果的鮮味再讓甜上加甜，我吃完這碟甜味豆腐飯後，輕呷香片茶，頓覺茶味特濃，那陣一點點的澀味都隨著口中的餘甜化開了，更強烈地呈現了茶葉味。.我特意再大喝一口，才找回茶𥚃的澀味，施施然離去。
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今天佐敦道的六榕仙館莫說六棵古榕樹，在佐敦你連一棵古樹也難找，可是餐廳取其名帶著淡淡的詩意，賣的剛好又是傳統齋菜，吸引我一進來試。
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仙館像一般茶樓一樣，先叫茶位，我來時是午飯時間，叫了碟普通的碟頭飯，麻婆豆腐飯，看師傅如何把以豆板辣醬和肉碎搶味的麻婆豆腐做成素食。
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送上來的麻婆豆腐飯，飯是粒粒分明的白米飯，麻婆混合了青豆、磨菇、粟米和椒，看來師傅是想營造一個爽口的嘴嚼感。
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醬料比起傳統的麻婆豆腐帶甜，一種甜滋滋的飯感讓我有一刻以為自己在吃日本菜，只不過檯上全換上中式餐具和裝潢。
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一吃一口甜，加上眾蔬果的鮮味再讓甜上加甜，我吃完這碟甜味豆腐飯後，輕呷香片茶，頓覺茶味特濃，那陣一點點的澀味都隨著口中的餘甜化開了，更強烈地呈現了茶葉味。
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我特意再大喝一口，才找回茶𥚃的澀味，施施然離去。
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