士林台灣麵

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又先講講故，最近新聞報道一名女醫生把AB血型的心臟換到一名A型血的病人身上，最終很不幸這名病人去世，醫生也就事件致歉，而這名女醫生也是這間麵店曾經有心臟疾病的老闆的救命恩人，沒有她今時今日可能我們就食不到這碗台灣味十足的靚麵。前身是酒店大廚的老闆，曾遠赴台灣開店，可惜失敗收場，回流香港，再接再勵，而且更加努力。賣相吸引，用細金錢腱，但不是切成常見的圓形薄片，而是像牛根的長條形，根肉層次相間，質感冧滑，一咬即開，牛肉味濃郁，像嫩滑的牛腩而又有牛腱的彈牙膠質。湯底味濃重口味，拍完照湯面已「瓊」了一層紅油，不過就真的香港其他店鋪吃不的的地地道道台灣味。麵偏粗身硬淨，漂亮的小麥顏色，也能吃到小麥香，旁邊的菜也是翠綠色。在台灣有名的牛肉麵，這個有過之而無不及，是能登大雅之堂的牛肉麵。