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2017-04-11
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本來一心來食妹記生滾粥（之前食過幾次，但當時未開始寫食評，諗住集吓「人間」郵），點之原來休星期二。走一圈，發現幾檔午餐價位都只是三十頭，不多去但很喜歡街市熟食中心的我即時兩眼發光。想食燒味，但又被紅底白油手寫餐牌上的京都骨吸引。坐下才發現整排都屬於日升，而且我叫的京都骨是客飯套餐，$40，算是中高價位，其他一般碟頭飯才$30，即炒粉麵才$35，而且鋪頭細細但選擇非常多，基本上叫得出就有。看著肥強老闆在「open kitchen」一碟接一碟即叫即做，好有鑊氣，喜歡烹飪的我其實幾享受，而且眼看碟碟出品都好靚仔。旁邊一大班後生仔叫了腐乳通菜，叫著大廚在菜籃拿菜，快炒，姐姐即時出菜，前後不到一分鐘，姐姐在我旁邊經過，真係香到無朋友。我自己是環保忍，基本上全年都唔會開冷氣，我亦睇過一個大排檔大廚的訪問，他說香港食肆冷氣過大，出菜到上菜過程碟餸已被冷氣吹凍哂，點會好味。我非常同意，就係鍾意呢度無冷氣，而且近廚得「熱」食，說真的，已經很久沒在外食過一碗像這樣溫熱軟棉的白飯，這點已夠我感動。京都骨分量很多，很少骨的薄肉排，像豬扒。醬汁杰身，掛汁，但酸度略為不足，而且少許偏油。但整體還是大鄉里出城，每次
坐下才發現整排都屬於日升，而且我叫的京都骨是客飯套餐，$40，算是中高價位，其他一般碟頭飯才$30，即炒粉麵才$35，而且鋪頭細細但選擇非常多，基本上叫得出就有。看著肥強老闆在「open kitchen」一碟接一碟即叫即做，好有鑊氣，喜歡烹飪的我其實幾享受，而且眼看碟碟出品都好靚仔。旁邊一大班後生仔叫了腐乳通菜，叫著大廚在菜籃拿菜，快炒，姐姐即時出菜，前後不到一分鐘，姐姐在我旁邊經過，真係香到無朋友。
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