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✤ 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞 𝐒𝐞𝐭｜$𝟏,𝟐𝟖𝟖 𝐇𝐊𝐃
❶ 前菜
前菜先有𝟑小顆𝐜𝐚𝐧𝐚𝐩𝐞𝐬敞開味蕾大門：生牛肉他他配牛油果蓉、車厘茄配醃漬牛蒡串、生拌油甘魚配西柚汁。生牛肉鮮美+牛油果的滑順；車厘茄的酸甜配上醃漬牛蒡的脆口感；肥美的油甘魚配上清爽的酸甜西柚🍊
❷刺身
三款新鮮刺身：北海道刺身銀鱈魚配香草汁、炙燒大吞拿魚腩
以及深海池魚配青蘋果。特別喜歡肥美的𝐭𝐨𝐫𝐨以及薄切深海池魚，配上青蘋果切片，青蘋果的酸甜形成奇妙的清爽對比，清新又開胃。
❸日本仙鳳趾生蠔配蕃茄啫喱
手掌般大的生蠔與酸甜的蕃茄啫喱形成強烈對比，讓味覺更加多元。生蠔鮮甜飽滿多汁🦪
❹海膽蟹肉法式燉蛋
海膽的鮮味與蟹肉的甜美融入燉蛋中，口感滑順而濃郁。滑溜的口感是令人讚嘆👍🏻
❺北寄貝配馬賽鮮魚湯
北寄貝用牛油烤至半熟，再灌注熱騰騰的馬賽鮮魚湯。每口爽脆的北寄貝鮮甜與魚湯的層次分明，味道濃厚而豐盈。
❻炸物
甘鯛以日本立鱗燒技法製作，魚肉雪白肥美，醬汁方面配合法式奶油醬與鮮美的三文魚籽，奶香濃郁
❼日本鹿兒島𝐀𝟒和牛西冷
粉嫩大理石紋理的𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮肉質鮮嫩潤滑，搭配蛋黃和醬油+氮氣打成的壽喜燒泡沫醬，帶來驚喜豐富的味覺享受。
❽牡丹蝦意大利飯
海鮮湯熬煮的意大利飯，鋪上日本刺身牡丹蝦，蝦頭炸至金黃酥脆，鬆軟煙韌飯粒與酥脆蝦頭完美融合，口感多變🦐
❾帕爾馬火腿蜜瓜芭菲
𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧創意完美在芭菲裡面體現！鹹香風乾𝐩𝐚𝐫𝐦𝐚火腿與赤肉蜜瓜雪糕與並陳，茉莉花奶凍配半鹹半甜𝐜𝐫𝐮𝐦𝐛𝐥𝐞，賦予味蕾甜鹹交融的絕妙平衡
❿ 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐟𝐨𝐮𝐫
以兩顆自家製小甜點結束全餐，松露朱古力絲滑細膩，牛油小蛋糕綿密，為晚宴畫下完美句點。
