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2024-06-08
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當日平日來到，只供應黑、白醬油高湯，無供應限定湯，專程來到難免有點失望白醬油高湯拉麵熟成時間較短咸味較重 呈現琥珀色 突顯高湯魚嘅鮮味黑醬油高湯采用二段熟成時間低鹽味道 突出大豆風味 呈現深褐色 令高湯混入香純味道若只論拉麵 兩款湯質地比較清個人偏好白醬油配料、麵質都屬普通而佢入面加左無花果無花果嘅果甜中和左醬油湯食耐左嘅咸感，是一加分位「頂立」最大特色就係拉麵 x 咖啡.ᐟ.ᐟ.ᐟ本身唔鐘意飲咖啡但冷萃咖啡易入口配埋拉麵交替飲食 真係會撞到難以形容嘅「鮮味」岀嚟 呢個神奇嘅組合真係有點衝擊味蕾同認知！💥如果單純為左拉麵 我估我唔會再專登入屯門🤫但如果為左一個鮮味體驗 成個𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑝𝑡幾新奇都值得到訪𝑶𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅⁂♒︎頂立高湯拉麵〔白醬油〕$95♒︎頂立高湯拉麵〔黑醬油〕$95+$75 昭和硬布丁 及 冷萃咖啡📍頂立屯門井財街9號錦發大廈地下20B#eatwithrachel屯門 #eatwithrachel新界西#eatwithrachel西鐵線 #香港拉麵 #屯門拉麵 #屯門美食 #屯門紅橋
白醬油高湯拉麵熟成時間較短
咸味較重 呈現琥珀色 突顯高湯魚嘅鮮味
黑醬油高湯采用二段熟成時間
低鹽味道 突出大豆風味 呈現深褐色 令高湯混入香純味道
若只論拉麵 兩款湯質地比較清
個人偏好白醬油
配料、麵質都屬普通
而佢入面加左無花果
無花果嘅果甜中和左醬油湯食耐左嘅咸感，是一加分位
「頂立」最大特色就係拉麵 x 咖啡.ᐟ.ᐟ.ᐟ
本身唔鐘意飲咖啡
但冷萃咖啡易入口
配埋拉麵交替飲食
真係會撞到難以形容嘅「鮮味」岀嚟 呢個神奇嘅組合真係有點衝擊味蕾同認知！💥
冷萃咖啡
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昭和布丁
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如果單純為左拉麵 我估我唔會再專登入屯門🤫
但如果為左一個鮮味體驗 成個𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑝𝑡幾新奇都值得到訪
𝑶𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅⁂
♒︎頂立高湯拉麵〔白醬油〕$95
♒︎頂立高湯拉麵〔黑醬油〕$95
+$75 昭和硬布丁 及 冷萃咖啡
📍頂立
屯門井財街9號錦發大廈地下20B
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