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6天前
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同屋企人去咗大埔藝術中心食晚飯，揀咗主打手工意粉嘅 PENTOLA。餐廳由舊校舍活化而成，氣氛好好，裝修有心思。不過整體嚟講，真係 環境贏食物。⸻環境：前身校舍活化，紅磚配木質風，打卡＋chill 住傾偈都啱一入到去就覺得成個地方好唔似平時喺香港食意粉嘅場景：紅磚牆、木板間格、金屬感五金框架、同系列布藝餐椅&梳化配搭質感枱面，空間感十足。由一間舊學校活化改建，感覺特別有層次，成個場景啱晒打卡影相。我最欣賞佢啲細節位做得幾用心，例如見到侍應準備餐紙時，將螢光藍、紅、橙、綠四色順序排列備用，擺枱時每張都會有唔同顏色，未開餐都睇得出餐廳對環境同形象有要求。⸻服務：I人最鍾意嘅型 — 安靜、有效率、不會太熱情PENTOLA 用 QR code 點餐，不過員工比例非常充足，有需要即刻有人幫到手。自己唔太鍾意 overly-friendly 嘅服務風格，呢度啲侍應唔走熱情路線，但有正常禮貌、做事快，會主動加水。對我呢種 I人嚟講，係加分位！一坐低，侍應就送上一碟麵包同黑醋，食住等落單，細節又加一分。⸻手工意粉 vs 安格斯牛扒：出乎意料之戰1. 焗蒜蓉牛油大海蝦意粉（意外地失望）叫呢個意粉因為佢係
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環境：前身校舍活化，紅磚配木質風，打卡＋chill 住傾偈都啱
一入到去就覺得成個地方好唔似平時喺香港食意粉嘅場景：紅磚牆、木板間格、金屬感五金框架、同系列布藝餐椅&梳化配搭質感枱面，空間感十足。由一間舊學校活化改建，感覺特別有層次，成個場景啱晒打卡影相。
我最欣賞佢啲細節位做得幾用心，例如見到侍應準備餐紙時，將螢光藍、紅、橙、綠四色順序排列備用，擺枱時每張都會有唔同顏色，未開餐都睇得出餐廳對環境同形象有要求。
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服務：I人最鍾意嘅型 — 安靜、有效率、不會太熱情
PENTOLA 用 QR code 點餐，不過員工比例非常充足，有需要即刻有人幫到手。
自己唔太鍾意 overly-friendly 嘅服務風格，呢度啲侍應唔走熱情路線，但有正常禮貌、做事快，會主動加水。對我呢種 I人嚟講，係加分位！
一坐低，侍應就送上一碟麵包同黑醋，食住等落單，細節又加一分。
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手工意粉 vs 安格斯牛扒：出乎意料之戰
1. 焗蒜蓉牛油大海蝦意粉（意外地失望）
叫呢個意粉因為佢係主打，以為穩陣，點知一食落去有啲失望。
意粉麵體偏粗，中間芯位置比較硬、整體偏乾。我明白手工意粉未必會似港式 al dente，但呢個乾到咬落去有啲攰，加上個汁又偏鹹。
旁邊隻大海蝦可能因為太大隻，火喉唔易控制，有啲燒焦位置食落帶苦澀。屋企人食咗一半就放低，我呢個「清枱大師」最後幫手收尾。
2. 炭燒安格斯封門柳配燒汁薯條（意外地驚喜）
反而冇乜期望嘅牛扒，竟然好出色：「有肉汁、有肉香、冇韌筋」。揀咗五成熟，除咗頭尾兩件全熟之外，中間都係靚靚五成熟，食落滿意。（佢預設五成熟，如有喜好可以註明）
頭尾兩塊熟啲嘅我分咗俾唔食見紅嘅屋企人，兩個人都啱晒口味，估唔到。
薯條係粗身、外脆內軟，熱辣辣上枱，唔係「倒幾條就算」嗰種，配埋沙律菜唔會太膩，整體平衡得好好。
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總結：
下次會再嚟，不過可能只會叫返牛扒，加 Pizza 或者多啲人 share 幾道菜。
呢間餐廳屬於 環境氣氛 > 牛扒 > 手工意粉 嘅類型。如果你去開大埔超級城附近，可以順路試下。無論係情侶、朋友、定屋企人，想慢慢 chill 住食餐飯、影下相、傾下偈，都係個唔錯嘅選擇。但…唔建議叫意粉，留返肚比其他菜式可能會開心啲。
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