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同屋企人去咗大埔藝術中心食晚飯，揀咗主打手工意粉嘅 PENTOLA。餐廳由舊校舍活化而成，氣氛好好，裝修有心思。不過整體嚟講，真係 環境贏食物。⸻環境：前身校舍活化，紅磚配木質風，打卡＋chill 住傾偈都啱一入到去就覺得成個地方好唔似平時喺香港食意粉嘅場景：紅磚牆、木板間格、金屬感五金框架、同系列布藝餐椅&梳化配搭質感枱面，空間感十足。由一間舊學校活化改建，感覺特別有層次，成個場景啱晒打卡影相。我最欣賞佢啲細節位做得幾用心，例如見到侍應準備餐紙時，將螢光藍、紅、橙、綠四色順序排列備用，擺枱時每張都會有唔同顏色，未開餐都睇得出餐廳對環境同形象有要求。⸻服務：I人最鍾意嘅型 — 安靜、有效率、不會太熱情PENTOLA 用 QR code 點餐，不過員工比例非常充足，有需要即刻有人幫到手。自己唔太鍾意 overly-friendly 嘅服務風格，呢度啲侍應唔走熱情路線，但有正常禮貌、做事快，會主動加水。對我呢種 I人嚟講，係加分位！一坐低，侍應就送上一碟麵包同黑醋，食住等落單，細節又加一分。⸻手工意粉 vs 安格斯牛扒：出乎意料之戰1. 焗蒜蓉牛油大海蝦意粉（意外地失望）叫呢個意粉因為佢係主打，以為穩陣，點知一食落去有啲失望。意粉麵體偏粗，中間芯位置比較硬、整體偏乾。我明白手工意粉未必會似港式 al dente，但呢個乾到咬落去有啲攰，加上個汁又偏鹹。旁邊隻大海蝦可能因為太大隻，火喉唔易控制，有啲燒焦位置食落帶苦澀。屋企人食咗一半就放低，我呢個「清枱大師」最後幫手收尾。2. 炭燒安格斯封門柳配燒汁薯條（意外地驚喜）反而冇乜期望嘅牛扒，竟然好出色：「有肉汁、有肉香、冇韌筋」。揀咗五成熟，除咗頭尾兩件全熟之外，中間都係靚靚五成熟，食落滿意。（佢預設五成熟，如有喜好可以註明）頭尾兩塊熟啲嘅我分咗俾唔食見紅嘅屋企人，兩個人都啱晒口味，估唔到。薯條係粗身、外脆內軟，熱辣辣上枱，唔係「倒幾條就算」嗰種，配埋沙律菜唔會太膩，整體平衡得好好。⸻總結：下次會再嚟，不過可能只會叫返牛扒，加 Pizza 或者多啲人 share 幾道菜。呢間餐廳屬於 環境氣氛 > 牛扒 > 手工意粉 嘅類型。如果你去開大埔超級城附近，可以順路試下。無論係情侶、朋友、定屋企人，想慢慢 chill 住食餐飯、影下相、傾下偈，都係個唔錯嘅選擇。但…唔建議叫意粉，留返肚比其他菜式可能會開心啲。
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友人聚會，見好多好評，就揀咗呢間試吓。中午點幾兩點，都過咗peak hour，內裡都有好多空位，侍應問有冇book位，我地話冇，咁個侍應就行咗開去，如是者我地响門口等咗差唔多5分鐘，其間亦冇其他客人等位。之後終於“有位”，坐抵咗，完全冇招呼，見有個侍應慢動作經過，問佢可唔可以幫我地落單，佢話一定要自己用QR code落㗎喎，冇得幫你落，講完就走咗。OK, 叫咗3個set brunch, 諗住share食，啲嘢都嚟得好快。問慢動作侍應攞多2個公义，佢答完話好呀，5分鐘都冇攞過嚟，冇咗回事，咁再叫另一個女侍應攞，又等咗幾分鐘，眼見啲食物都開始凍，友人見冇人理會，起身行埋去問另一個正在執枱嘅男侍應攞2隻义，呢位男侍應唔知係咪唔鍾意俾人叫佢做嘢，好悔氣咁話，咁我依家咪幫你囉！然後攞住幾隻义行埋嚟，好惡咁話，“你要幾隻呀！”簡直係撩交打嘅態度，友人話“咪話咗要2隻囉”，惡侍應一邊黑口黑面咁放低，同時亦用好兇狠嘅眼神掘住我地，跟著就行開咗。呢間餐廳啲食物ok, 但份量少，以佢嘅收費，响大型商場甚至中環都有好多選擇，咁嘅服務態度再好食都唔會再嚟，除非想食到一肚氣。
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食物普普通通唔係好食，餐廳地方算係濶落，復活節假期唔駛等位，但幾個侍應做嘢實在太慢，又冇禮貌，問攞2支义share食野，問2個侍應都唔記得攞，問第3個侍應態度極差，勉強先去攞餐具過嚟，你地又唔係爆場，又唔係咁多客，都可以咁悔氣，佢哋係咪要去再培訓，其實而家大部分茶餐廳啲阿姐都好快手同有禮貌，又醒目，唔知點解咁hea 又唔想服務客人嘅侍應，就唔好勉強自己去做服務行業啦！強烈建議大家不要去呢間餐廳受氣！
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叫左個牛肉頰意大利飯 問女職員可唔可以走芝士 佢話吓 好冇禮貌 跟住話問下廚房 廚房話ok 之後落左單大約5分鐘左右 個飯就上咗嚟 我心諗 咁快？預制菜啊？個飯少吾緊要 但個牛肉有陣臊味 我食過咁多次紅酒牛肉頰 未試過整到咁 俾100幾蚊 你俾啲客食咁嘅嘢真系好過分囉我同女職員反映 話個牛肉好腥 佢話牛肉塊面肉嚟 我話我知 但之前食冇試過咁 佢話幫我同廚房反映 佢嘅態度似系同我講 我吾識食 系我有問題到最後買單 我話俾Alipay 佢又話吓 就算聽吾到 都冇理由咁同個客吓 我都做過餐飲 我都唔會咁樣同個客講嘢啦！雖然吾系咩高級餐廳 我亦都系下晝4點幾入座 全場加埋我得2枱客 唔明點解可以咁！千祈唔好再嚟試伏 寧願去下面嗰間我也愛你cafe 都好過食呢間垃圾又貴又難食重點系要自己QR code落單 但又要收你加一先好笑🙂如果好食 我心甘情願 但咁嘅價錢 一啲都吾值！
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位於大埔藝術中心嘅手工意粉餐廳。環境舒適，空間感充足。 🍲 是日餐湯（蕃茄雜菜湯？不過唔係羅宋湯）：蕃茄味濃郁，雜菜都好豐富。 🍏 青蘋果水耕菜沙律：青蘋果、水耕菜、堅果、提子、蜂蜜油醋醬。一個幾清新嘅沙律 🍄🟫 大啡菇溫泉蛋炒手工意粉：大啡菇、溫泉蛋、雜菜、醬油、手工意粉。有少少日式炒拉麵嘅感覺。 🦐 焗蒜蓉牛油大海蝦意粉：大海蝦、車厘茄、海鮮濃汁、海鮮牛油、手工意粉。大細係相對嘅，隻海蝦只可以話大過細嗰啲，唔要個「大」字可能無比較無傷害。整體味道唔錯，不過蝦同意粉就各自各精彩，好似構成唔到一個dish咁。個phrasing係「焗蒜蓉牛油大海蝦｜（茄汁）意粉」instead of「焗｜蒜蓉牛油大海蝦意粉」，無貶意，純粹係一個美麗嘅誤會。 🍝 手工意粉偏向有「咬口」，一般香港人未必食得慣或者接受到，不過我覺得OK嘅，食落似粗少少同硬身少少嘅油麵。 公道啲講，整體用餐體驗係OK的，沙律、湯、餐包都幾好味，只不過手工意粉沒有很驚艷的味道或者感覺，想坐得舒服食餐飯係唔錯嘅選擇。
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