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2025-03-20
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今日再訪中環呢間叫「怡紅院火鍋料理」嘅餐廳食晚餐，仍然係好享受喺中國宮廷風嘅裝修下食中式火鍋，望住啲中國風嘅餐具、餐牌同職員制服，有一種沉浸式嘅用餐體驗，特別適合香港嘅遊客去試吓！🍊 湯底我哋揀咗茶樹菇姬松茸濃湯同城寨特濃沙嗲濃湯做鴛鴦湯底，茶樹菇姬松茸濃湯用咗大量嘅茶樹菇同姬松茸去熬製而成，令到湯底較清澈同有好濃郁嘅菇菌味，好啱用嚟烚菜同煮烏冬呢類吸味嘅食材；城寨特濃沙嗲湯用咗花生醬去調制，味道帶甜而湯底較濃稠，適合用嚟烚牛肉🍊 麻辣蜜糖單骨雞翼我哋嗌咗呢款小食，單骨雞翼好容易食，咬開雞翼入面熱辣辣而且雞肉嫩滑，用咗蜜糖同麻辣嘅醬汁去調味，令到味道既甜又麻，非常開胃，醬汁亦都較為濃稠，可發掛汁喺每隻雞翼上面🍊 肉類我哋嗌咗手切本地牛頸脊，牛肉嘅肉質結實，牛味濃郁，只需烚八秒就食得，用城寨特色沙嗲濃湯去烚味道非常夾🍊 四大丸王手打墨丸、手打蝦丸、怡紅丸同邪流丸，蝦丸同墨魚丸都喺手打，口感好彈牙；怡紅丸即係麻辣牛丸，麻辣嘅味道偏重，食完成個口腔感覺都好麻；邪流丸即係芝士爆漿牛丸，咬開粒牛丸入面有流心芝士🍊 四大餃王韭菜餃、白菜豬肉餃、鳳城水餃同黑松露蟹肉餃，每隻餃都非常飽滿，餡料用料豐富
🍊 湯底
我哋揀咗茶樹菇姬松茸濃湯同城寨特濃沙嗲濃湯做鴛鴦湯底，茶樹菇姬松茸濃湯用咗大量嘅茶樹菇同姬松茸去熬製而成，令到湯底較清澈同有好濃郁嘅菇菌味，好啱用嚟烚菜同煮烏冬呢類吸味嘅食材；城寨特濃沙嗲湯用咗花生醬去調制，味道帶甜而湯底較濃稠，適合用嚟烚牛肉
🍊 麻辣蜜糖單骨雞翼
我哋嗌咗呢款小食，單骨雞翼好容易食，咬開雞翼入面熱辣辣而且雞肉嫩滑，用咗蜜糖同麻辣嘅醬汁去調味，令到味道既甜又麻，非常開胃，醬汁亦都較為濃稠，可發掛汁喺每隻雞翼上面
🍊 肉類
我哋嗌咗手切本地牛頸脊，牛肉嘅肉質結實，牛味濃郁，只需烚八秒就食得，用城寨特色沙嗲濃湯去烚味道非常夾
🍊 四大丸王
手打墨丸、手打蝦丸、怡紅丸同邪流丸，蝦丸同墨魚丸都喺手打，口感好彈牙；怡紅丸即係麻辣牛丸，麻辣嘅味道偏重，食完成個口腔感覺都好麻；邪流丸即係芝士爆漿牛丸，咬開粒牛丸入面有流心芝士
🍊 四大餃王
韭菜餃、白菜豬肉餃、鳳城水餃同黑松露蟹肉餃，每隻餃都非常飽滿，餡料用料豐富
🍊 Mocktails
Summer Tea嘅烏龍茶茶底好濃，加埋熱情果醬做水果冰茶，整體味道唔算太甜，帶點輕輕嘅薄荷葉味，飲落去清新解膩；China Colada嘅菠蘿同椰奶味道好重，帶有菠蘿嘅果酸味同龍眼嘅果甜味，酸酸甜甜好開胃，又有椰奶順滑嘅口感
📍 中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖
位置就腳：🍊🍊🍊🍊
餐廳環境：🍊🍊🍊🍊🍊
食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊
整體CP值：🍊🍊🍊🍊
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