帝京軒

Item: 帝京軒
Rating: 5
Author: 車媽媽

Di King Heen

297 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

15048

旺角

$401-800

粵菜 (廣東) 山珍海味點心酒樓酒店餐廳咪嘥嘢食店

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179

資訊:
餐廳:	帝京軒

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

車媽媽

等級4

2.4K

今年跟大閘蟹有緣於早前於帝京酒店內的帝京軒五度逐蟹！品嚐餐廳八道菜的金秋蟹悅宴質素相當不俗，值得動用我的僅餘Quota去好好品嚐。品嚐大閘蟹絕對少不了配紹興酒！越州家酿花雕十年陳擁有美美的白陶瓷樽身好養眼，浸熱好的花雕配襯話梅簡直是天仙配。紹興酒擁有濃郁香氣和柔和的口感，口感豐滿而順滑每一口都帶來深邃的層次，並在回味中散發出悠久的餘韻非常醉人。除套餐之外我們還散點了三款蟹饌來品嚐！率先以蟹油鹽水鴨松葉蟹棗$268/6件來打開胃口。蟹棗口感彈牙且富有鮮味，面層鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，陸地跟海洋交纏出匹配的味道很可口。正式進入蟹宴第一道菜蟹點三弄！包括有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包及松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃外皮煙靭不黏牙，充滿蟹肉鮮香的海鮮餡料口感十足，於一粒餃子內可嚐盡海洋的精華超划算。黑魚籽蟹粉小籠包肉汁豐盈，帶有蟹黃鮮味的肉球口感鬆化，全件放入口來品嚐嘴巴真的非常滿足。松葉蟹肉千絲酥弄得酥脆不油膩！內裏藏著絲絲鮮味的蟹肉，鬆化口感和蟹肉獨特的鮮味吃得我不亦樂乎。接下來品嚐第二道散點的藤椒蟹粉花膠炒粉絲$368！甘鮮蟹粉和索味粉絲也是我的Favorite，兩者混成一體再

今年跟大閘蟹有緣於早前於帝京酒店內的帝京軒五度逐蟹！品嚐餐廳八道菜的金秋蟹悅宴質素相當不俗，值得動用我的僅餘Quota去好好品嚐。

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品嚐大閘蟹絕對少不了配紹興酒！越州家酿花雕十年陳擁有美美的白陶瓷樽身好養眼，浸熱好的花雕配襯話梅簡直是天仙配。紹興酒擁有濃郁香氣和柔和的口感，口感豐滿而順滑每一口都帶來深邃的層次，並在回味中散發出悠久的餘韻非常醉人。

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除套餐之外我們還散點了三款蟹饌來品嚐！率先以蟹油鹽水鴨松葉蟹棗$268/6件來打開胃口。蟹棗口感彈牙且富有鮮味，面層鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，陸地跟海洋交纏出匹配的味道很可口。

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正式進入蟹宴第一道菜蟹點三弄！包括有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包及松葉蟹肉千絲酥。
紅菜頭蟹肉海皇餃外皮煙靭不黏牙，充滿蟹肉鮮香的海鮮餡料口感十足，於一粒餃子內可嚐盡海洋的精華超划算。
黑魚籽蟹粉小籠包肉汁豐盈，帶有蟹黃鮮味的肉球口感鬆化，全件放入口來品嚐嘴巴真的非常滿足。
松葉蟹肉千絲酥弄得酥脆不油膩！內裏藏著絲絲鮮味的蟹肉，鬆化口感和蟹肉獨特的鮮味吃得我不亦樂乎。