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2024-12-19
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臨近農曆新年大家也開始安排團年飯了是嗎！我覺得中菜始終是最熱門的選擇，如果加上好意頭的菜式相信會更加受歡迎。這天再次來到尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒品嚐黃師傅新菜式！這次他選用了不同品種的鮮蝦來炮製新菜，誓要讓我們吃到「蝦蝦」大笑而回。香辣汁拌桂蝦$198！龍鳳呈祥的賣相超級霸氣相信味道也不能少覷。色澤鮮明的桂蝦肥美飽滿味道爽甜，配襯微辣醒胃的特色醬汁，再加上翠綠芥蘭和青瓜來增添清爽口感，這道前菜味道微辣醒胃真的好吸引。藤椒三蔥爆虎蝦$468！以新鮮花椒來爆炒大虎蝦，並加入三款惹味來源的香蒽作料頭，紮實虎蝦鮮味中帶出麻麻的濃郁川味好誘人。乾蔥黑蒜豆豉雞煲$338！冬天吃煲仔菜感覺特別溫暖，豆豉本身已經夠甘香惹味，師傅再加入了有益香甜的黑蒜，令本身香滑雞肉增添了層次豐富的味道，這個菜非常適合佐飯享用是神偷來喔。雙式剁椒蒸大海蝦$488！開邊大海蝦安躺於蟲草花和粉絲上，配上色彩繽紛的泡椒及黃椒粒調味，除了海洋的鮮味之外還有醬料的微辣香氣，令大海蝦除了鮮甜更多了點點獨特趣味。燒味雙拼$368！選了叉燒加燒腩仔來雙拼，前者肉質腍滑蜜味香甜，後者皮脆肉香肥瘦均稱非常Juicy，兩款燒味都各有捧場客令
這天再次來到尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒品嚐黃師傅新菜式！這次他選用了不同品種的鮮蝦來炮製新菜，誓要讓我們吃到「蝦蝦」大笑而回。
香辣汁拌桂蝦$198！龍鳳呈祥的賣相超級霸氣相信味道也不能少覷。
色澤鮮明的桂蝦肥美飽滿味道爽甜，配襯微辣醒胃的特色醬汁，再加上翠綠芥蘭和青瓜來增添清爽口感，這道前菜味道微辣醒胃真的好吸引。
藤椒三蔥爆虎蝦$468！以新鮮花椒來爆炒大虎蝦，並加入三款惹味來源的香蒽作料頭，紮實虎蝦鮮味中帶出麻麻的濃郁川味好誘人。
乾蔥黑蒜豆豉雞煲$338！冬天吃煲仔菜感覺特別溫暖，豆豉本身已經夠甘香惹味，師傅再加入了有益香甜的黑蒜，令本身香滑雞肉增添了層次豐富的味道，這個菜非常適合佐飯享用是神偷來喔。
雙式剁椒蒸大海蝦$488！開邊大海蝦安躺於蟲草花和粉絲上，配上色彩繽紛的泡椒及黃椒粒調味，除了海洋的鮮味之外還有醬料的微辣香氣，令大海蝦除了鮮甜更多了點點獨特趣味。
燒味雙拼$368！選了叉燒加燒腩仔來雙拼，前者肉質腍滑蜜味香甜，後者皮脆肉香肥瘦均稱非常Juicy，兩款燒味都各有捧場客令大家也吃得稱心滿意。
蝦湯蟲草花浸時蔬$248！鮮味濃郁蝦湯配襯香滑的菠菜非常妙絕，再加上煙靭彈牙的蟲草花這碟時蔬吃得我滿心歡喜，那口蝦湯也不容錯過啊鮮味濃郁好好喝。
櫻花蝦醬臘味河蝦炒鴛鴦飯$368！這鍋飯端來的時候香氣撲鼻非常誘人，香氣源自櫻花蝦和臘味的鹹香味道，超喜歡大廚用上白米加糯米來炮製，口感煙靭得來又不會太黏嘴，胃弱的朋友吃多點點也不用擔心。
酥皮流沙盞$68/4件！來凱悅軒甜品要吃這個是常識吧！酥脆菠蘿皮夾著甜美奶黃湯圓加上鬆化曲奇盞，這個組合從來也是令人百吃不厭的理由。
香滑芝麻糕$58！口感爽滑帶上濃郁的芝麻香氣，是份養生得來又美味的甜點。
說到養生女士們必定要點這客桑寄生蛋茶$58！桑寄生茶對女士特別呵護這兒出品很足味，加上大大隻索滿桑寄生茶的雞蛋一起品嚐怪好吃耶。
蝦盛宴菜單由即日起至2025年1月28日供應。
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