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2021-01-05
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曾幾何時你會為左一種味道，你會周不時都會想再返返去回味一下，就好似男女朋友一樣，係一份感情，一種互相吸引而彼此聯繫，而今日試左銅鑼灣新開既法日Fusion菜「G A I J I N」，係一個悠閒既下午，而因為佢地高質水準，我將會永遠記得呢間餐廳既名字。👇📌Four · Course · Menu - $428/Head♦️A p p e t i z e r -▪ Crab · Meat · Salad -▫ 係4道菜準備前Staff會先奉上岩岩烘起既牛角包，比較特別係圓形果舊裡面填滿忌廉芝士既餡料，特別好食；之後上既第一道前菜「蟹肉·沙律」分開2層呈上，第一層擺滿蟹肉、蟹籽；而第二層則係黑醋汁既沙律菜，我會選擇連埋沙律一齊食，整個感覺清新不膩又有口感，唔錯。▪ S c a l l o p -▫ 另一重點前菜「香煎日本·北海道帶子」非常震撼，原隻北海道帶子賣相睇落相當新鮮，表面被厚厚既白色杏奶泡包圍住，再灑上用醬油漬過既三文魚籽；帶子食落肉質爽厚，外層帶焦脆，煎得相當出色；而底部既青口忌廉汁明顯食到Sauce既原汁原味，呢個真係無得彈！♦️M a i n -▪ Grill M5 Aus ·
就好似男女朋友一樣，係一份感情，一種互相吸引而彼此聯繫，
而今日試左銅鑼灣新開既法日Fusion菜「G A I J I N」，
係一個悠閒既下午，而因為佢地高質水準，
我將會永遠記得呢間餐廳既名字。👇
📌Four · Course · Menu - $428/Head
♦️A p p e t i z e r -
▪ Crab · Meat · Salad -
Crab · Meat · Salad
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▫ 係4道菜準備前Staff會先奉上岩岩烘起既牛角包，比較特別係
Croissant
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圓形果舊裡面填滿忌廉芝士既餡料，特別好食；之後上既第一道前菜
Croissant
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「蟹肉·沙律」分開2層呈上，第一層擺滿蟹肉、蟹籽；
Crab · Meat · Salad
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而第二層則係黑醋汁既沙律菜，我會選擇連埋沙律一齊食，
Crab · Meat · Salad
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整個感覺清新不膩又有口感，唔錯。
Crab · Meat · Salad
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▪ S c a l l o p -
S c a l l o p
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▫ 另一重點前菜「香煎日本·北海道帶子」非常震撼，原隻北海道帶子
賣相睇落相當新鮮，表面被厚厚既白色杏奶泡包圍住，再灑上用醬油漬過既
S c a l l o p
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三文魚籽；帶子食落肉質爽厚，外層帶焦脆，煎得相當出色；
而底部既青口忌廉汁明顯食到Sauce既原汁原味，呢個真係無得彈！
S c a l l o p
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♦️M a i n -
▪ Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap -
Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap
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▫ 主菜可以3揀1，係staff既推介下今日試左「燒澳洲M5·和牛下肩胛肉」，
大廚將3成熟表現得非常恰當，切開肉質明顯帶粉嫩色，
Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap
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功架十足。而和牛呢個部位油脂相當豐富，入口油香十足
但唔會有好重油膩感，再倒上黑松露醬汁更加惹味；
Grill M5 Aus · Wagyu Chuck Flap
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而今日伴隨既side dish有忌廉千層焗薯、香蒜炒四季豆、
煙肉炒磨菇，份量相當豐富，一個人食真係夠哂你飽呀！
Side Dish
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♦️D e s s e r t -
▪ White Wine · Kalamansi Mousse Cake -
White Wine · Kalamansi Mousse Cake
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▫ 最後甜品用上青柑、白酒、雲呢拿吉士打打造成華麗賣相既水晶球，
其實係一個「白酒青柑桔·慕絲蛋糕」，切開裡面既吉士入口即融，
White Wine · Kalamansi Mousse Cake
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而外層質感軟綿，口感岩岩好；每一啖都有種酸酸甜甜既感覺，
White Wine · Kalamansi Mousse Cake
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感覺好舒服。除左甜品呢個set仲有咖啡有得提供，
嗌埋杯Mocha就完左今日豐富既午餐，呢個價錢絕對超值！
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