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2023-07-30
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經常在日本穿梭，剛剛在九州回港，下月才回東京，仍念念不忘日本和牛時，跟朋友飯局約到此店 — 宮崎內本舖，心想稱自己為本舖一定有料子吧，果然不出所料，看到門面掛著大大小小的證書，就知是來頭不少，去慣日本的朋友便知日本人什麼也說證明、證書，這店是專門做宮崎牛的，和牛當然要認證才吃得安心、有種是一分錢一分貨的相對重要性。欣賞了一連串證書、獎牌後，其實店內潢裝也跟足日本的燒肉店，木包日系潢裝給人非常舒服又warm的感覺，店內還有靠窗邊而私人包廂位，私人度也很高。在九州吃過不少牛，有本地牛、宮崎牛、飛驒牛，價錢也差相很大。而宮崎和牛堪稱「日本一」和牛。有如雪花般的脂肪完美比例，稱之為『霜降』。以宮崎牛為高級和牛中之極品只有通過脂肪，肉質和霜降三項嚴謹測試，達到A4或A5級別的黑毛和牛，才有資格獲稱為宮崎牛。既然一場來到，點了較多款選擇的A5樱花牛，宮崎A5櫻花牛，櫻花牛遼是由自家的櫻花牧場供應宮崎牛，質素有保證，而且聴說餐廳還引及不同分位的和牛，牛迷大大滿足！非常有耐性嘅店員跟我哋介紹宮崎肉本舖的由來、點餐種類、進口材料等，細問之下，原來餐廳跟日本是姊妹點，有日本人打理，所有食材也有日本直送，果
經常在日本穿梭，剛剛在九州回港，下月才回東京，仍念念不忘日本和牛時，跟朋友飯局約到此店 — 宮崎內本舖，心想稱自己為本舖一定有料子吧，果然不出所料，看到門面掛著大大小小的證書，就知是來頭不少，去慣日本的朋友便知日本人什麼也說證明、證書，這店是專門做宮崎牛的，和牛當然要認證才吃得安心、有種是一分錢一分貨的相對重要性。
欣賞了一連串證書、獎牌後，其實店內潢裝也跟足日本的燒肉店，木包日系潢裝給人非常舒服又warm的感覺，店內還有靠窗邊而私人包廂位，私人度也很高。
在九州吃過不少牛，有本地牛、宮崎牛、飛驒牛，價錢也差相很大。而宮崎和牛堪稱「日本一」和牛。有如雪花般的脂肪完美比例，稱之為『霜降』。以宮崎牛為高級和牛中之極品只有通過脂肪，肉質和霜降三項嚴謹測試，達到A4或A5級別的黑毛和牛，才有資格獲稱為宮崎牛。
既然一場來到，點了較多款選擇的A5樱花牛，宮崎A5櫻花牛，櫻花牛遼是由自家的櫻花牧場供應宮崎牛，質素有保證，而且聴說餐廳還引及不同分位的和牛，牛迷大大滿足！
非常有耐性嘅店員跟我哋介紹宮崎肉本舖的由來、點餐種類、進口材料等，細問之下，原來餐廳跟日本是姊妹點，有日本人打理，所有食材也有日本直送，果然是一處高檔有質素的日本餐廳，就像在九州吃的一樣。
既然來到，朋友點了A5櫻花和牛放題，坦白說，平常不愛吃放題，就是因為放大做得太爛了，一般放題都比較劣質，就是有種吃飽你變酸了的感覺，很不適合我的胃口，雖然我對放題有點保留，但食材來到的時候卻十分有驚喜！
A5櫻花黃牛放題啲牛肉種類大致上可以是度以下那幾種，不過不是全部可以encore，但是有質素的幾款都能夠再點。
西冷 / サーロイン
肉眼 / リブロース
外後腿肉 / 外モモ
內後腿肉 / 内モモ
前腿肉 / ウデ
肩里肌 / 肩ロース
肩口肉 / 肩カブリ
和尚頭 / シンタマ
五花腩 / 外バラ
牛肋肉 / カルビ
最九洲到日本人最喜愛是牛腸鍋，估不到這裏也有牛的內臟能夠吃到，我的內臟要非常非常新鮮才可以享用，在香港實在太少太少有地方能夠品嚐到，即係點的食材絕對能做出日本人堅持做料理的精神。
另外，不能不提示櫻花牛以外的小吃、煮食、甜品，給我十分十分意外驚喜，之前說過我不太喜歡放題就是放大的材料太隨便，但這點他選擇用高級食材和質素來感動我的味蕾，除了櫻花和牛愛，放題亦供應和牛內臟、黑豚、地雞、甲羅燒、自家製和牛餃子等超過60款食物選擇，我推介的要點甲羅和明太子手羽和牛乳布丁，這個價錢能夠吃到高質的東西實在算很優惠！
套餐價錢是每位$998 ，這個定價看起來有點不便宜，但食物質素卻很有驚喜，絕對物超所值，聽說餐廳還有小童優惠，兩大一小的話很化算，下次再來香港的話必定在到訪！
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