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2018-12-09
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我在位於將軍澳寶琳邨旁邊的「新都城中心」二期，戲院樓上的位置，找到一間以小籠包為招牌菜的上海菜餐廳，餐廳名稱叫做「上海小籠皇」。圍繞「上海小籠皇」旁邊，還有不同國家，不同風格的食店。所以「上海小籠皇」在下午茶時候，本來為吸引食客，也有推出「上海小籠皇」的下午茶套餐。可惜我在「上海小籠皇」的下午茶套餐，裡面的自助點餐紙不斷搜查，還是找不到小籠包出現。對我來說，如果第一次上門光顧上海菜餐廳食下午茶，卻偏偏不食招牌食品「小籠包」的話，其實是一件很可惜的事。但是我在「上海小籠皇」下午茶餐牌找來找去，偏偏就是發現不到「小籠包」。結果我被迫忍痛放棄，放棄搜索「上海小籠皇」的「怡情下午茶套餐」自助點餐紙，把目標轉往「上海小籠皇」的正價餐牌點餐紙去，食回原裝正價的上海小籠包。不單止是「上海小籠皇」裡面的上海拉麵，就連「上海小籠皇」的炒飯或者炒年糕，我在點餐過程裡面，也是全程一眼也沒有望過。只有「上海小籠皇」正價餐牌裡面的「芝士小籠包」，才能滿足我的要求。我發現「上海小籠皇」的下午茶食品跟我期望有點出入，所以我今次最後還是，放棄了試食「上海小籠皇」裡面的下午茶套餐，所以我最後也沒有選擇任何飲品，最後只飲
所以「上海小籠皇」在下午茶時候，本來為吸引食客，也有推出「上海小籠皇」的下午茶套餐。可惜我在「上海小籠皇」的下午茶套餐，裡面的自助點餐紙不斷搜查，還是找不到小籠包出現。
對我來說，如果第一次上門光顧上海菜餐廳食下午茶，卻偏偏不食招牌食品「小籠包」的話，其實是一件很可惜的事。但是我在「上海小籠皇」下午茶餐牌找來找去，偏偏就是發現不到「小籠包」。
結果我被迫忍痛放棄，放棄搜索「上海小籠皇」的「怡情下午茶套餐」自助點餐紙，把目標轉往「上海小籠皇」的正價餐牌點餐紙去，食回原裝正價的上海小籠包。
不單止是「上海小籠皇」裡面的上海拉麵，就連「上海小籠皇」的炒飯或者炒年糕，我在點餐過程裡面，也是全程一眼也沒有望過。只有「上海小籠皇」正價餐牌裡面的「芝士小籠包」，才能滿足我的要求。
我發現「上海小籠皇」的下午茶食品跟我期望有點出入，所以我今次最後還是，放棄了試食「上海小籠皇」裡面的下午茶套餐，所以我最後也沒有選擇任何飲品，最後只飲「上海小籠皇」提供的綠茶飲品算數。
食一餐「上海小籠皇」的「怡情下午茶套餐」，價錢未計算加一服務費在內的話，就需要付港幣四十多元的價錢。相反，想食「上海小籠皇」一般餐價內的招牌小籠包，原價只需要港幣三十六元而已。
結果我選擇了「上海小籠皇」正規餐牌內，另一款的小籠包美食，它的名稱就是「芝士小籠包」。正規餐牌內「芝士小籠包」的價錢，比餐廳掛牌的「招牌小籠包」稍為昂貴了港幣六元。
不過「芝士小籠包」的價錢，比起上海「小籠皇」怡情下午茶餐牌，原來也稱不上昂貴了很多錢。當然，「上海小籠皇」下午茶餐牌裡面的食品，當然不只一碗拉麵那麼簡單，還包括其他小食跟飲品。
所以我即使還可以，在「上海小籠皇」的正規餐牌裡面，找到「芝士小籠包」，然而「芝士小籠包」始終無法彌補，彌補不了下午茶茶餐食不到小籠包的遺憾。
即使「上海小籠皇」的「怡情下午茶套餐」，還可以另外自行揀選一款小食，加一杯飲品配搭成為下午茶套餐。但是沒有小籠包就是沒有，沒有小籠包的「上海小籠皇」下午茶，無法成為我的不二之選。
「上海小籠皇」的正價食品「芝士小籠包」，在我寫好點餐紙，交給「上海小籠皇」侍應大約二十多分鐘過後，侍應就已經順利送到我的檯面面前。
「上海小籠皇」的「芝士小籠包」，雖然都另外附送了一碟調味醋，但是裝滿調味醋的小餐碟裡面，偏偏就沒有平日食小籠包，調味醋裡面必備的蔥絲薑絲。
所以我抱着先試食小籠包原味的大前提下，在完全沒有沾醬，沒有任何調味醬汁的情況下，直接試食「上海小籠皇」的正價小籠包食品「芝士小籠包」。
四個被分開放置在竹製點心籠裡面的「芝士小籠包」，每個「芝士小籠包」外表也是擁有大量的湯汁。一般食客都會非常期望「小籠包」裡面的湯汁味道，我都不例外。
我馬上夾起了點心籠裡面，其中一個的「芝士小籠包」，「芝士小籠包」裡面的湯汁好像水汪汪的樣子，不過「芝士小籠包」實際上味道還有觀察的必要。
我不知道究竟是因為「上海小籠皇」餐匙面積不夠大，還是「芝士小籠包」裡面的湯汁太多太豐盈，我發現「芝士小籠包」放在「上海小籠皇」餐匙表面，「芝士小籠包」實際製成品體積大得擠出餐匙之外。
「芝士小籠包」外表體積龐大，最大的好處應該就是，小籠包裡面的芝士湯汁會是十分豐富，芝士湯汁多得足夠我不斷喝，然再食小籠包也不遲。
「芝士小籠包」的頂蓋位置有一點淺黃色，我估計那一點淺黃色的小斑點，可能是來自甜味的芝士。不過我試食後發現頂蓋的芝士小斑點，對小籠包味道的影響，始終不及小籠包裡面的餡料那麼大。
芝士小籠包
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「上海小籠皇」「芝士小籠包」裡面的湯汁味道，充滿了芝士的香甜味道，還有豬肉餡料的鮮甜味道。而且「芝士小籠包」芝士湯汁份量豐盛，足夠可以讓我喝個痛快。
至於「芝士小籠包」裡面的芝士豬肉餡，除了擁有甜味又有鮮嫩口感的豬肉餡料之外，還有濃厚的芝士作為配料，令到「芝士小籠包」實際味道變得十分之甜。
至於「上海小籠皇」專門為小籠包食品而提供的調味醋，雖然調味醋沒有例如蔥絲、薑絲等等的配料，但是醋的味道酸得來又不會過火，拿着「芝士小籠包」點醋來食，「芝士小籠包」的芝士甜味沒有被醋酸味喧賓奪主。
而且「上海小籠皇」廚房的點心師傅，為「芝士小籠包」製作的餅皮厚度剛剛好，不會太厚之餘又不會太薄，不會太容易穿破，小籠包湯汁不會漏瀉到檯面，場面不致一片狼藉。
「芝士小籠包」裡面的免治豬肉餡材料，質地尚算新鮮。所以直至我試食完「芝士小籠包」為止，「芝士小籠包」裡面的免治豬肉餡料，都未出現過任何不必要的異味。
芝士在「芝麻小籠包」裡面，跟免治豬肉一起合成出來的味道非常之鮮甜，我絕對認為「上海小籠皇」製作出來的「芝士小籠包」，絕對值得得到正面評價。
更重要的是，我經過了這二年多以來，反覆嘗試小籠包、灌湯湯包、生煎包等等中式湯包食品，終於找到一次機會，在商場食肆裡面，輕輕鬆鬆地享用完，一籠四粒兼且味道濃甜又多汁的「芝士小籠包」。
不過，留在購物商場裡面的上海菜餐廳裡面，食擁有豐盈湯汁的「芝士小籠包」，都不等於代價很便宜。因為「上海小籠皇」會根據光顧食客人數而按量提供飲茶時都會有茶位，茶位也要另外收錢。
再計算加一服務費之後，最後我在「上海小籠皇」雖然只是選擇了一客「芝士小籠包」，但是「芝麻小籠包」加上個人茶位，再加上服務費之後，整個下午茶價錢其實都需要港幣五十二元正。
用上不便宜的港幣五十二元價錢，但是可以食到「上海小籠皇」豐滿多汁，湯汁味道又鮮甜的「芝士小籠包」，我覺得這五十二元價錢都總算是用得其所。
「上海小籠皇」暫時唯一令我摸不著頭腦的地方，是為什麼「上海小籠皇」的「怡情下午茶套餐」點餐紙裡面有多項餐點，卻偏偏沒有小籠包食品？
「怡情下午茶套餐」但雖然價錢不貴，但是卻偏偏沒有包括小籠包在內的食品，小籠包為什麼要會被剔除出「怡情下午茶套餐」點餐紙選項以外呢？
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