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2022-01-30
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自細已經拉著老爸衫尾，每天都去飲早茶，屈指一算，都是幾十年前的事，可能真係習慣了，退休後每星期總有3幾天會來個一盅兩件。荃灣西如心酒店的「如」中菜廳，差不多每次同囝囝跟PJ拜完年後都會去用餐。而上次Staycation，已試過「如」的點心，非常札實，總之絕不會令人失望。加上近日做推廣，足足有30款點心以$38推出，實在相當抵食，而且收到風，稍後餐廳會於3月底裝修，真係有得食好快食。花膠灌湯餃（$68）雖然自己太喜歡懷舊灌湯餃，但有時候要懂得與時併進，接受新事物。「如」的灌湯餃是湯浸餃，但餃皮紋理清晰，並非求求其其的貨色，豬肉亦吃得出鮮味，餡料更加入花膠，只作價$68，相當合理。筍尖鮮蝦餃（$52）餃皮搓得通透，咬落沒有一口粉的感覺，看得到蝦肉色，摺紋有10摺以上，飽滿柔彈邊位亦作出修剪，賣相幾近滿分，蝦肉爽口，加入筍尖是舊派做法，但可以刴得更碎一點，差不多找不到挑剔的地方。霸王蒸燒賣（$52）其實叫做霸王，有點不明所以，可能體形比一般的大粒吧！燒賣頂放上一隻蝦仁，豬肉亦新鮮，材料好已贏在起跑線上。金網春風得意腸（$48）即叫即包，效果當然不會差，腸粉皮薄又香，腐皮咬落脆卜卜，豉油調較得
自細已經拉著老爸衫尾，每天都去飲早茶，屈指一算，都是幾十年前的事，可能真係習慣了，退休後每星期總有3幾天會來個一盅兩件。荃灣西如心酒店的「如」中菜廳，差不多每次同囝囝跟PJ拜完年後都會去用餐。
而上次Staycation，已試過「如」的點心，非常札實，總之絕不會令人失望。
加上近日做推廣，足足有30款點心以$38推出，實在相當抵食，而且收到風，稍後餐廳會於3月底裝修，真係有得食好快食。
花膠灌湯餃（$68）雖然自己太喜歡懷舊灌湯餃，但有時候要懂得與時併進，接受新事物。
「如」的灌湯餃是湯浸餃，但餃皮紋理清晰，並非求求其其的貨色，豬肉亦吃得出鮮味，餡料更加入花膠，只作價$68，相當合理。
筍尖鮮蝦餃（$52）餃皮搓得通透，咬落沒有一口粉的感覺，看得到蝦肉色，摺紋有10摺以上，飽滿柔彈邊位亦作出修剪，賣相幾近滿分，蝦肉爽口，加入筍尖是舊派做法，但可以刴得更碎一點，差不多找不到挑剔的地方。
霸王蒸燒賣（$52）其實叫做霸王，有點不明所以，可能體形比一般的大粒吧！
燒賣頂放上一隻蝦仁，豬肉亦新鮮，材料好已贏在起跑線上。
金網春風得意腸（$48）即叫即包，效果當然不會差，腸粉皮薄又香，腐皮咬落脆卜卜，豉油調較得好，些少甜味食落更可口。
雪山叉燒餐包（$42）飽滿的外表已令人食指動，餡料的叉燒是自家出品，既有蜜味又有嚼口，我鍾意。
沖繩黑糖原籠馬拉糕（$42）不會死甜，質地鬆軟，軟綿綿的好香，正好配杯普洱慢慢嘆。
蜂巢炸芋角（$38）同行朋友 C 兄情有獨鍾的點心，芋茸軟綿幼滑，外層酥化，不錯。
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