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2021-12-18
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📍 牡蠣不如帰📍 銅鑼灣 • 百德新街57號Fashion Walk地下A號舖-東京米芝蓮一星拉麵店《金色不如帰》於2019年進駐香港IFC後，先後在尖沙咀H Zentre及九龍塘又一城開設分店，一直人氣高企 ( ･ㅂ･)و早前更於銅鑼灣Fashion Walk開立姐妹店《牡蠣不如帰》！-顧名思義，《牡蠣不如帰》以蠔為主題，主打蠔湯拉麵跟其他牡蠣小吃料理🦪，愛蠔者必試‼️除了以蠔入饌的料理外，這裡也有提供其他款式的拉麵以及小吃，不嗜蠔的朋友也很適合！-餐廳用橙粉色為主調，裝潢時尚，而且具空間感店舖尾端還有一部分可以拉起木門，劃成小房間，適合一班朋友來聚餐 ヽ(*･ᗜ･)ﾉヽ(･ᗜ･* )ﾉ -牡蠣鹽味拉麵 ($118)Shio oyster soup ramen這道拉麵由《金色不如帰》的創辦人山本敦之先生特別調配使用大量鮮蠔熬成甘甜濃郁的湯底，加上豬骨清湯和魚清湯，做成「三重湯底」❤️🔥湯頭蠔香芳馥，不腥、不會過鹹加上日本牡蠣醬、秘製鮮蠔油、低溫叉燒、火箭菜等，鮮味濃、具層次感😋•煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)Tonkotsu smoked pepper ramen牡蠣拉麵不合口味？沒關
📍 銅鑼灣 • 百德新街57號Fashion Walk地下A號舖
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東京米芝蓮一星拉麵店《金色不如帰》於2019年進駐香港IFC後，先後在尖沙咀H Zentre及九龍塘又一城開設分店，一直人氣高企 ( ･ㅂ･)و
早前更於銅鑼灣Fashion Walk開立姐妹店《牡蠣不如帰》！
-顧名思義，《牡蠣不如帰》以蠔為主題，主打蠔湯拉麵跟其他牡蠣小吃料理🦪，愛蠔者必試‼️
除了以蠔入饌的料理外，這裡也有提供其他款式的拉麵以及小吃，不嗜蠔的朋友也很適合！
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餐廳用橙粉色為主調，裝潢時尚，而且具空間感
店舖尾端還有一部分可以拉起木門，劃成小房間，適合一班朋友來聚餐 ヽ(*･ᗜ･)ﾉヽ(･ᗜ･* )ﾉ
-牡蠣鹽味拉麵 ($118)
Shio oyster soup ramen
牡蠣鹽味拉麵
$118
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這道拉麵由《金色不如帰》的創辦人山本敦之先生特別調配使用大量鮮蠔熬成甘甜濃郁的湯底，加上豬骨清湯和魚清湯，做成「三重湯底」❤️🔥
湯頭蠔香芳馥，不腥、不會過鹹
加上日本牡蠣醬、秘製鮮蠔油、低溫叉燒、火箭菜等，鮮味濃、具層次感😋
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煙燻黑椒豚骨拉麵 ($115)
Tonkotsu smoked pepper ramen
煙燻黑椒豚骨拉麵
$115
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以為會帶淡淡的黑椒味道，但實際上是非常濃郁的
豚骨湯鹹鮮十足，帶濃厚的煙燻味跟黑椒味，非常特別卻又一點都不會讓人抗拒的味道！🥰
配上低溫叉燒、香脆牛蒡、大量蔥絲，層次比一般豚骨拉麵來的豐富
- -兩道拉麵都用上了滑溜、有彈性、有嚼口的麵條🍜
而且湯頭不會像傳統拉麵那麼油膩，味道也較清甜，味精味道不重👍
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醬漬牡蠣一口飯 ($68/2件)
Marinated oyster sushi
醬漬牡蠣一口飯
$68
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蠔飯以自家製鮮蠔湯煮成，伴以醬油漬廣島蠔、青瓜，以厚身甜紫菜包裹各個元素配合得宜，每一口都充滿鮮味🥰
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牡蠣野菜天婦羅 ($88)
Oyster and vegetable tempura
牡蠣野菜天婦羅
$88
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天婦羅吃得多，但以日本蠔作天婦羅則是蠻特別的蠔肉飽滿，炸衣薄脆，口感豐富
野菜天婦羅有「明太子釀尖椒」、「香菇」以及非常特別的「粟米」🌽‼️‼️
•白桃焙茶 ($35)
Peach roasted tea
帶焙茶香，很喜歡！•
木村山梨葡萄汽水 ($32)
Kyoho soda
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