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2023-07-02
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呢間餐環境超有情調，無論慶生定慶祝週年紀念都非常適合食材高質而且服務員照顧周到❤️6月菜單 $16808️⃣道菜先上2款餐廳自家製餐包RASPBERRY CHOCOLATE SOURDOUGHFRENCH BAGUETTE兩款麵包都非常香脆，酸種麵包配上焦糖牛油，焦糖味道香濃突出，口感細軟，真係好喜歡，另外法包配Smokeherbbutter都好吸引💠開胃小菜3道魚子醬配銀箔口感creamy哈蜜瓜波波配24個月火腿＆士多啤梨果醬赤身吞拿魚他他💠甜菜根韃靼|酸橙冰糕他他整體感覺清新脫俗好少見，以紅菜頭切粒組成，咬落爽脆上層配有青檸雪芭，酸甜味道好清新。💠野生沙巴 |高湯果凍日本鯖魚，採用醋漬和火炙去烹煮，令到魚皮焦香，配上薑蓉、蔥花、高湯啫喱，可去除魚腥味💠北海道花咷蟹茶碗蒸 花咷蟹肉、三文魚籽漬 茗河去提鮮面層鋪有好多鮮甜嘅生拆花咷蟹肉同三文魚籽🤤，蒸蛋非常滑溜而且有鮮味💠金目鯛配日本春菊和高湯魚鱗燒得非常香脆，配上春菊湯底味道好濃厚，魚肉味道淡而鮮，煮法好特別呢💠龍蝦湯龍蝦肉大舊而且完整，肉質彈牙，配上日本夢美人3A米增加咗唔少咬口，再噴2下干邑去調味，整個龍蝦湯味道都好濃厚鮮味💠鹿兒島A
食材高質而且服務員照顧周到❤️
6月菜單 $1680
8️⃣道菜
先上2款餐廳自家製餐包
RASPBERRY CHOCOLATE SOURDOUGH
FRENCH BAGUETTE
兩款麵包都非常香脆，酸種麵包配上焦糖牛油，焦糖味道香濃突出，口感細軟，真係好喜歡，另外法包配Smokeherbbutter都好吸引
💠開胃小菜3道
魚子醬配銀箔口感creamy
哈蜜瓜波波配24個月火腿＆士多啤梨果醬
赤身吞拿魚他他
💠甜菜根韃靼|酸橙冰糕
他他整體感覺清新脫俗好少見，以紅菜頭切粒組成，咬落爽脆
上層配有青檸雪芭，酸甜味道好清新。
💠野生沙巴 |高湯果凍
日本鯖魚，採用醋漬和火炙去烹煮，令到魚皮焦香，配上薑蓉、蔥花、高湯啫喱，可去除魚腥味
💠北海道花咷蟹茶碗蒸
花咷蟹肉、三文魚籽漬 茗河去提鮮
面層鋪有好多鮮甜嘅生拆花咷蟹肉同三文魚籽🤤，蒸蛋非常滑溜而且有鮮味
💠金目鯛配日本春菊和高湯
魚鱗燒得非常香脆，配上春菊湯底味道好濃厚，魚肉味道淡而鮮，煮法好特別呢
💠龍蝦湯
龍蝦肉大舊而且完整，肉質彈牙，配上日本夢美人3A米增加咗唔少咬口，再噴2下干邑去調味，整個龍蝦湯味道都好濃厚鮮味
💠鹿兒島A4和牛
有2款和牛部位
香煎和牛中間程粉嫩顏色，牛肉油脂甘香豐腴，口感軟腍🤤
慢煮牛面頰燉得好入味，牛味更加香濃突出
可以自由配搭日本芝麻醬和新鮮生葵
仲有牛骨髓製成嘅醬汁同蘑菇醬，味道幾夾
💠Refreshment drink
Earl Grey ＆菠蘿汁mocktail
💠甜點
甜品拼盤係日本蜂蜜主題，有蜜糖薄脆、長崎蛋糕、柚子雪葩、焦糖爆谷
另外仲有兩款自製朱古力＆香橙瑪德蓮蛋糕，作為晚餐嘅結尾真係完滿🥰
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