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2024-02-14
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🍱餐廳：炭火dining炎 (尖沙咀)🍽️類別：日式居酒屋/燒鳥店💯推薦指數：7.5/10作為港島區大熱燒鳥店，餐廳最近經常fully booked，並於晚上7時多已開始有多人在門外walkin排隊等候，所以想來朝聖的朋友，記得提早幾日訂為喔！.≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※.▪️熟成手羽先雞翼選用了熟成兩日的德島阿波尾雞翼，其體積較大，肉質豐滿，充滿肉汁▪️和風蟹膏蟹膏份量很多，拌芝士吃味道濃郁，還有一大條鮮甜的蟹腳肉▪️玉米這是小編吃過口感最爽脆味道最甜最多汁的玉米▪️厚揚豆腐以先炸後烤的方法製作，讓其外皮變得酥脆，一咬下去裡面是柔滑多汁的豆腐，配搭甜甜的醬汁、蔥花和木魚吃，好香口.▪️白鱔其肉質厚實，口感彈牙，充滿油脂感，挺好吃。▪️日本北寄貝比想象中大隻，味道鮮甜▪️煙燻帆立貝在上菜時，師傅在客人面前先用蘋果木煙燻，再用備長炭加熱，以提升其香氣。≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻♀️值得一試系列💁🏻♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※.▪️靜岡番茄 ▪️櫻花蝦紫薯豆腐▪️砂肝▪️白子 ▪️銀皮▪️關東大根天婦羅▪️雞心元▪️紫蘇葉墨魚棒以上每款串燒的食材都相當新鮮，調味都掌握得不錯，尤其是紫
🍽️類別：日式居酒屋/燒鳥店
💯推薦指數：7.5/10
作為港島區大熱燒鳥店，餐廳最近經常fully booked，並於晚上7時多已開始有多人在門外walkin排隊等候，所以想來朝聖的朋友，記得提早幾日訂為喔！
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≡※≡※≡※≡※≡※ 🍑桃仔推薦必試菜式🍑 ≡※≡※≡※≡※
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▪️熟成手羽先雞翼
選用了熟成兩日的德島阿波尾雞翼，其體積較大，肉質豐滿，充滿肉汁
▪️和風蟹膏
蟹膏份量很多，拌芝士吃味道濃郁，還有一大條鮮甜的蟹腳肉
▪️玉米
這是小編吃過口感最爽脆味道最甜最多汁的玉米
▪️厚揚豆腐
以先炸後烤的方法製作，讓其外皮變得酥脆，一咬下去裡面是柔滑多汁的豆腐，配搭甜甜的醬汁、蔥花和木魚吃，好香口
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▪️白鱔
其肉質厚實，口感彈牙，充滿油脂感，挺好吃。
▪️日本北寄貝
比想象中大隻，味道鮮甜
▪️煙燻帆立貝
在上菜時，師傅在客人面前先用蘋果木煙燻，再用備長炭加熱，以提升其香氣。
≡※≡※≡※≡※≡※≡ 💁🏻♀️值得一試系列💁🏻♀️ ≡※≡※≡※≡※≡※≡※
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▪️靜岡番茄 ▪️櫻花蝦紫薯豆腐▪️砂肝
▪️白子 ▪️銀皮▪️關東大根天婦羅
▪️雞心元▪️紫蘇葉墨魚棒
以上每款串燒的食材都相當新鮮，調味都掌握得不錯，尤其是紫蘇葉墨魚棒和櫻花蝦紫薯豆腐，有肚吃的朋友絕對可以試試！
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由於採用傳統木炭烤會有幾會造成食物外面燒焦內裡卻仍未熟，所以餐廳選用備長炭烤，以確保食物由內至外都熟透，且保存內裡鮮味及肉汁。
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餐廳裝潢以淺色木系為主，感覺簡潔而舒適。內裡只有一張10多個位的Bar檯和一間私人房間，坐Bar檯的客人可看到師傅為客人即席用烤串燒。上桌時，侍應會詳細為客人介紹每款菜式，服務非常周到。
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💰人均$400-800
😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟
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