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營業時間
今日營業
11:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
近期太古城多咗不同種類的日式餐廳，而暫時最新除了剛剛裝潢完重開的千両外，就係位於千両對面的雞白湯拉麵專門店《座銀》❣️呢間店鋪好唯美，以花做裝飾品，感受到滿滿的日本情懷❤️，製麵人為日本師傅，每當落完單，店員會用日文向日本師傅落單🤭；樓上的洗手間分男女廁，女廁是在香港拉麵店好難得見到嘅免治馬桶😳😳，完美呈現番日本的細節和精緻🥹令小妹好感動❣️整理好自己坐低後，先選擇熱茶定凍茶，再望餐牌。《座銀》只有3款主食+4款小食供選擇：雞白湯拉麵、雞白湯沾麵、海鮮雞白湯拉麵；座銀炸雞、牛蒡雞肉飯、燻製玉子&炸牛蒡。因小妹仲未病好🥹揀左要雞白湯拉麵+糖芯蛋：Oh My God！雞白湯好味到令人嘆為觀止😍😍繼2022年在大阪食過出色的《ぼっこ志》後，香港終於有可媲美的了🫶🏻（雖然係大阪過江龍😏）！湯底濃厚香甜，「雞湯利用泡沫咖啡打泡法，打出一尾層泡沫，豐意口感又添綿滑。」拉麵質感剛好，軟硬適中；雞肉肉質鮮嫩、叉燒豬肉片似煙燻過咁，有種特別的香味；第一次食的炸牛蒡有咬口，似為拉麵增加層次👍🏻👍🏻糖芯蛋蛋黃確實好完美，但燻製味唔太出🤔，唔通飄咗過去叉燒果邊😳香港食拉麵係偏貴就大家都知，呢碗雞白湯+燻蛋合共要$183🫠，好彩糧頭可以食好啲😆，而且夾晒所有係值呢個價😇算CP值高啦，等小妹好番要食沾麵同炸雞先🥰🥰！
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招牌雞白湯拉麵$148，仲要唔包半熟蛋，煙燻蛋一隻$18拉麵上台，湯夠熱，但飲第一啖唔知點解覺得有一陣雞的腥味，食多幾啖習慣左係ok麵身偏粗，湯頭好濃稠，可以掛上麵雞胸叉燒很嫩，應該是慢煮的，但豬肩肉就一般煙燻蛋生熟程度合格，亦有煙燻味呢間鋪唯一問題係定價，$148一碗拉麵，但用料不見得配合到價錢埋單仲要收加一，一個人食一碗麵加一隻蛋，埋單要＄183我去灣仔出名個幾間食，已經差不多可以食兩次所以試一次就夠，不會再來
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座銀係來自大阪既人氣雞白湯拉麵店，其實早已進駐香港，最近第三間分店亦都係太古城開業，lunch一於過黎試下雞白湯拉麵採用日本既雞，把雞的精華用獨門製法提煉出來，湯利用泡沫咖啡打泡法，打出一層層泡沫，白色既雞白湯口感好creamy，麵係偏粗有咬口的，附上一片叉燒同一片雞肉，兩片肉用上真空慢煮法所以都幾鮮嫩，仲有炸牛蒡，整體都幾夾海鮮。雞拉麵以雞拉麵湯底作基礎，加入研磨蝦乾魚乾一起烹調，注入濃厚海鮮鮮味，味道雖然濃郁，但略咸，有點蓋過雞白湯的味道整體味道係不錯的，我個人就偏愛雞白湯拉麵多d，$148再加一，一碗拉麵盛惠$163，呢個價錢絕對係貴，不過香港食拉麵向來都唔平，係咪真係咁值就見仁見智🙂
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太古城店在剛開幕的時候 天天午飯時間都要大排長龍 終於等到少咗人排隊去試吓整間店舖除了拉麵沾麵外 另有炸雞同糖心蛋可點 坐低後侍應會問你要熱茶或凍茶.雞白湯拉麵 Hkd148 🍜湯面會打到起泡呈奶白色 外貌吸引 第一啖湯飲落去係好好飲 但始終食到尾都係會覺得膩 拉麵上面嘅炸牛蒡好食 兩塊肉味道正常 沒有驚喜雞沾麵 hkd168 🥢朋友叫了沾麵 面身是較粗的 跟拉麵不同而且整體份量較多 女仔好大機會會食唔晒 沾麵湯底更濃厚 其實會過咸 食完拉麵後會忍唔住飲好多杯茶😅香港始終食拉麵都是偏貴 總括嚟講 呢間都可以一試 但回頭機會唔大
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終於食到呢間人龍店，太古城”座銀”。雞白湯非常濃，可以說是香港最濃的雞白湯。雞肉都好嫩，有雞味。但有兩個問題。一是冷氣太凍，直頭是趕客級的溫度。第二是太貴，一個麵，連加一，足足163😱 。午餐都可以吃3 course了。
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