YAKITORI KOBAKO

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提到居酒屋第一時間諗起上年食過嘅呢間, 位於灣仔汕頭街呢間日本東京過江龍「YAKITORI KOBAKO」, 餐廳由日本人主理, 裝修環境、氣氛充滿著濃厚日本氣氛。高質水準食物, 食過令人讚口不絕, 今晚同朋友再度encore! 同樣水準保持。【明太子薯仔沙律】HK$78混入了明太子嘅薯蓉口感實在, 加入了三文魚籽, 稍為多一點魚油鹹鮮。【唐揚迷你蝦】HK$88唐揚蝦size算不上迷你, 炸後甘味香口亦沒半點油膩, 送酒一流!【吉列芝士火腿三文治】HK$58 (2枚)吉列三文治較為扁, 中層夾了半熔芝士同埋火腿, 外層炸得金黃鬆脆, 內層鹹甜美味, 推介。【燒牛舌】HK$138牛舌表面有油光, 雖然唔係好厚切, 但口感爽滑keep到肉汁。【鹽燒三文魚腩】HK$108三文魚皮燒得帶點焦燶, 微脆香口, 魚質嫩滑滲出魚油, 伴有白蘿蔔蓉, 有助解膩。【日本產白燒鰻魚】HK$108鰻魚厚切兼已被去骨, 魚質爽彈, 鮮香味十足, 大愛!!【鵪鶉蛋豬肉卷】HK$46豬肉卷卷住了鵪鶉蛋, 一咬鵪鶉蛋蛋黃爆開, 平衡到豬肉肉香, 味道同口感同樣很讚!【雞軟骨】HK$48雞胸軟骨燒得微微焦燶, 加咗少

🎏沖繩県期間限定MENU🏮由日本人主理，餐廳環境極具日本風情，木質裝潢搭配溫暖的燈光，營造出傳統居酒屋氛圍。醋拌水雲係沖繩經典代表，水雲滑嫩口感搭配酸甜平衡醋汁，作為開胃菜非常適合。 沖繩豚耳拌上特製醬汁，入口Q彈；花生豆腐融入濃郁花生香氣，口感煙煙韌韌。 沖繩苦瓜會令唔愛苦瓜嘅人改觀，無咗平時嘅苦澀味，配合免治雞肉帶有日式風味。 炒麵用墨魚汁好特別，鹹中帶鮮；燒牛舌厚切口感又入口無渣。推薦要試試迷你蝦，炸得金黃酥脆；而炸雞翼內裡多汁，簡單就是美味。 KAKU HIGHBALL與NIKKA HIGHBALL兩款清爽嘅日式威士忌飲品，酒香濃郁，非常順口。 ✥醋拌水雲 $43✥沖綢豚耳 $48✥花生豆腐 $43✥沖繩苦瓜釀免治雞肉 $58✥沖繩墨魚汁炒麵 $108✥唐揚迷你蝦 $88✥炸雞翼 $48✥燒牛舌 $138✥ KAKU HIGHBALL $68✥ NIKKA HIGHBALL $63

呢間位於灣仔由日本人主理嘅YAKITORI KOBAKO，有住濃厚嘅日本風情，無論座位同設計，都有瞬間到左日本嘅感覺！😃我哋今晚揀咗啲特色嘅沖繩串燒同埋食品：🌟梅醬鯊魚軟骨- 梅醬酸甜開胃，與鯊魚軟骨的爽脆口感完美結合，係一道非常適合作為前菜的小吃。🌟燒雞頸肉- 肉質軟嫩多汁，帶有適度的炭燒香氣，香而不膩，雞頸肉的纖維感讓這道串燒更加特別，值得一試。🌟燒雞屁股- 外層微脆帶焦香，內裡柔嫩多汁，雞屁股的脂香與燒烤的焦香可完美互補。🌟燒車厘茄豬肉卷- 車厘茄的酸甜與豬肉的鹹香形成絕妙對比，豬肉的油脂滲入車厘茄內部，提升了整體的口感和味道。🌟燒鵪鶉蛋豬肉卷- 鵪鶉蛋嘅滑嫩和豬肉的鹹香形成左幾得嘅搭配。🌟鹽燒沖繩車海老- 鹽燒海老燒得一啲都唔乾身，而且肉質仲keep到好爽口。🌟沖繩苦瓜炒豚肉- 苦瓜的苦味與豚肉的鮮甜平衡得恰到好處，加上蛋的香滑點綴，係經典嘅沖繩菜式。🌟鹽燒三文魚腩- 魚腩嘅脂肪夠曬豐厚，經過鹽燒後外脆內嫩，鹽味提升了魚肉嘅鮮甜，正。🌟親子丼- 雞肉滑嫩，蛋液香滑濃郁，與熱辣辣嘅白飯完美融合，係我最愛嘅日本食物之一。🌟沖繩炒麵 - 麵條彈牙，配料豐富，帶有醬油與高湯的香氣，每一

今日同🐧🐧 朋友仔黎到灣仔，一試依間東京過江龍居酒屋❤️ 餐廳由日本人主理，裝修環境完美還原和風特色👍 氣氛一流🤩 約三五知己黎聚一聚就啱曬🤗 㨂咗一份滑蛋鰻魚丼定食🥰 內包大大碗丼飯之外，仲有小缽、沙律、茶碗蒸同埋麵豉湯，超級豐富😍 仲可以優惠價追加小食、甜品同埋飲料❤️ 勁正喲😘 丼飯用料十足，表層佈滿香濃誘人嘅滑蛋洋蔥，以及作為主角嘅迷人鰻魚片❤️ 鰻魚濃厚入味，食落燻香軟潤😋 加上滑嫩香甜嘅蛋汁，伴飯完美之選🤤 另加了多款餐廳推薦嘅串燒🤭 全部即叫即燒👍 上枱時濃香撲鼻☺️ 超級邪惡誘人😈 點了雞柳、蔥燒雞肉串、雞肉棒、雞頸肉同埋雞軟骨😋 🐧 就最喜歡雞肉棒🤩 燒得焦香惹味，食落外脆內嫩🤗 沾上美味嘅月見醬汁，令人回味無窮❤️ 㨂咗頗具特色嘅沖繩青檸特飲👍 入口酸香帶鹹，滋味清新醒神🤗 開胃又消滯😘 

每次經過銅鑼灣，都一定會嚟呢間人氣烘焙店買麵包食！真系好鍾意呢間烘焙店嘅各款麵包🍞都係日日製造，夠晒新鮮好味，而且款式仲勁多！有時入到烘焙店真係會揀到停唔到手！😛烘焙店係多個旺區都有分店，而最出名嘅有佢哋嘅千層建，長期都有好多人唔排隊追捧。今次過度嚟我就見到新推出咗🌟紫米燕麥撻🌟底層有濃郁嘅紫米，面頭就有厚厚嘅燕麥，非常特別！一定要買嚟試一試！😋除咗燕麥撻，我當然仲買左唔同嘅麵包，每樣都買左一啲！呢兩日嘅早餐同下午茶都有着落喇！😃

呢間日本🇯🇵燒鳥居酒屋🏮串燒好出色😋😋好岩飲下野工作後chill chill 仲好有日本沖繩環境氣氛店員都係日本人🤓🤓服務好好👍🏻✨雜錦天婦羅🍤外皮好薄，香脆內嫩，食物保持到多汁有大蝦，南瓜🎃，香菇🍄‍🟫，茄子🍆，青辣椒口感有層次，清爽而不膩✨沖繩豬肋骨湯麵🍜拉麵好有驚喜～～😍😍😋湯底好濃郁，好濃豬肋骨味豬肋骨🐽煮完變得好軟嫩肉同骨分離，入口即化麵既口感好彈牙，又吸左湯既香濃味道👅✨雞柳串可以揀明太子或者芥末口味～～雞柳經慢火細烤，肉質嫩滑，充滿肉汁✨蔥燒雞肉串雞肉鮮嫩多汁，配埋蔥既陣陣香氣增加左食物既風味😋😋✨雞皮雞皮燒成黃金酥脆，吾會太乾咬落去有清脆聲音，油脂帶來豐富口感🤤✨雞屁股雞肉肉質柔嫩，口感順滑經燒完後，味道更濃郁👍🏻👍🏻✨雞肝外面淋上醬汁，上面再加少少蔥花食身有豐富層次味道👅✨雞肉棒呢個特別自家製雞肉棒😉配埋日本🇯🇵生雞蛋🥚雞肉經調味，再經過燒烤🍗好惹味✨雞軟骨🫰🏻呢個雞軟骨吾係一粒粒，係一條比平時更有口感～～岩曬中意食雞軟骨口感既朋友仔

- 灣仔｜Yakitori KOBAKO -▪️雞肉棒🐔雞肉棒食到粒粒軟骨，再配埋滑溜嘅蛋黃汁，口感更豐富▪️雞軟骨🐔雞軟骨脆卜卜，好有咬口，簡單用鹽調味，已經夠晒香▪️豬五花🐷豬五花肥瘦相間，燒到少少焦，啲油脂香出晒嚟▪️燒牛舌🐮👅牛舌有少少厚度，肉質軟嫩，帶有彈性，食落幾爽口▪️吉列芝士火腿三文治🧀炸得非常脆，入面包住火腿同芝士，芝士半溶狀態，好邪惡😈▪️日本產蒲燒鰻魚🐟鰻魚厚身，而且冇骨，幾嫩滑，再喺表面塗滿鰻魚汁，甜甜哋▪️燒魷魚一夜干🦑魷魚份量都唔少，食落好彈牙，唔韌，點啲蛋黃醬，更滋味▪️爐燒飯團🍙 (三文魚籽、味噌、明太子)飯團燒得焦香，特別鍾意明太子味，微微辣，配飯啱啱好▪️Okinawan Lime Juice🍋‍🟩青檸汁酸得嚟，好清香，解膩一流Yakitori KOBAKO📍灣仔汕頭街30號意適樓地舖

收工忽然之間好想食串燒喺openrice search到間人氣幾高串燒店所以就去試下我地大概夜晚10點去到，場內都好多人食緊一入到去，中間有兩個日本人師傅，亦都用日文歡迎我地一坐低就上咗兩碟前菜 (涼拌青瓜)，後尾睇Menu發現每碟收$30😨，味道其實普通，就係平時嘅涼拌青瓜之後喺Menu落單發現其實都唔平不過都每樣野試下蘆筍豬肉卷 ($48@1)其實我自己唔食蘆筍嘅，係朋友鍾意食所以評論唔到但係開頭我以為係$48得一條而佢嘅意思應該係一份，所以都有兩條日本產白燒鰻魚 ($98)👍👍呢個係因為見到OpenRice都好多網友評價話好好食所以特登叫嚟食一碟有6塊，見到圖片有三件表皮明顯燒燶咗係有少少影響🥲我覺得咁樣就唔應該出俾客但肉質一食落口真係好彈牙同普通燒鰻魚唔同超級推薦😋👍雞軟骨 ($40)一串有5塊，有鹽味，正常發揮雞翼 ($48)一串有3隻，燒得乾身，味道好食炒魷魚一夜干 半份($74)朋友鍾意食魷魚我就覺得冇咩特別都係點沙律醬食燒牛舌($128)難得嘅燒牛舌唔韌，keep到肉汁幾好食鰻魚炒飯 ($98)呢個菜喺menu有寫好評兩個字所以特登試下一上菜係鐵板上店員會喺你面前將蛋液

📍最近去咗灣仔一間以沖繩料理為主嘅日本居酒屋，帶有濃厚嘅日式風格，燈光柔和，散發輕鬆愜意嘅氛圍🍢 *燒烤串燒推介* ： - *香菇（しいたけ）* ：香菇燒至微焦，濃郁嘅菌香令人回味，口感嫩滑- *車厘茄豬肉卷* ：車厘茄酸甜多汁，包裹著鹹香豬肉，燒得金黃微脆，外脆內嫩，非常有層次感。 - 燒白燒鰻魚* ：日本白燒鰻魚肉質細膩柔軟，炭燒過後散發香氣，入口即化🍜 *沖繩特色料理* ： - *沖繩墨魚汁炒麵* ：墨魚汁令炒麵呈黑色，口感滑而彈牙，帶點海洋嘅鮮香，配墨魚的嫩滑，味道獨特。 - *番茄沙律* ：清爽番茄沙律酸甜適中，為味蕾帶來平衡感。 🥟 *鐵板燒餃子* ：鐵板上燒至金黃嘅餃子外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，每一啖都充滿香氣，非常滿足。🍗 *雞柳系列* ： - *雞柳（明太子）* ：滑嫩雞柳配鹹香明太子醬，細膩濃郁，入口充滿和風感。 - *雞柳（芥末）* ：清新芥末味提鮮，微辣刺激中帶有雞柳嘅嫩滑，令人驚喜。🍹 *特色沖繩飲品* ： - *生榨沖繩香檸燒酎* ：清新檸檬香配燒酎酒味，酸甜平衡，非常解渴。 - *沖繩香檸Highball* ：香檸搭配高球酒，爽口微甜，氣泡

呢間係東京過江龍，由日本人主理嘅日式餐廳，裡面嘅環境好有氣氛，食物質素高豚肉芝麻醬沙律面層🈶多片薄而嫩嘅豚肉片，沙律中嘅新鮮蔬菜帶來清爽口感，配上濃香嘅芝麻醬，非常開胃炸雞翼雞翼炸得好靚，外皮酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁雜錦天婦羅有大蝦、蓮藕、茄子➕青椒南瓜，外皮酥脆輕盈，內裡鎖住咗食材嘅鮮甜，蝦天婦羅更加係彈牙鮮美，蔬菜天婦羅則清爽香脆，搭配天婦羅醬汁，令整道菜更加畫龍點睛鐵板燒餃子餃子底部煎到微焦，餃子皮薄而Q彈，內餡鮮美燒魷魚一夜干叫咗半份，夠晒兩個人食，賣相好靚，食落保留咗魷魚嘅鮮甜與濃郁香氣，入口彈牙有嚼勁日本產蒲燒鰻魚鰻魚經過精心烤製，表面刷上特製嘅甜鹹蒲燒醬香氣撲鼻，肉質鮮嫩細膩，入口即化三文魚子爐燒飯團面層嘅三文魚子比想像中多，咬落鹹香鮮美，飯團外層被炭火烤至微焦，散發著濃郁嘅米香叉燒鯛魚湯拉麵帶有鯛魚嘅自然清甜及豐富嘅海鮮風味，麵條Q彈有勁，吸滿湯汁就更加美味Okinawan Lime Juice沖繩青檸汁酸甜清新，飲落以酸味為主，十分消滯

在灣仔汕頭街，有不少日式食肆，而在香港找一間有日式感覺的居酒屋不容易，何為日式感覺，當然就是環境乾淨，裝修以木為色調，而不少得就是可以看到廚師現烤串燒的吧檯，燒起後直接放到你面前享用。而這間餐廳更是日本人打理的居酒屋，走進去後，已感受到置身於日本的居酒屋之中，而我點的食物質素差點完全沒有批評的地方，尤其是雞肝及炸雞，烤的雞肝做到外面香口裡面粉嫩，而且每粒都有分量，不會太細又不會太大，滿足一口的感覺；而炸雞的分量比我想像中的巨型，基本上可以做主食，肉汁保留而且十分野味燙口，配搭新鮮沙律及有帶酸味的沙律醬，剛好達到平衡效果。食物質素雖好，但飲品種類沒有日本的那麼多，例如日本有不同種類的サワー(即梳打水稀釋了的雞尾酒）通常有不同種類的生果口味或者茶味，其實串燒種類亦有限，少許失望是沒有雞心，而最可惜的是真的太貴了，無論飲品，食物，都十分昂貴，兩個人賣單接近900元，炸雞價錢還算合理，但串燒一串差不多50元，飲品差不多60-70元，雖是十分滿足，但只能夠十分有興致的時候才能幫襯了。十分推薦想吃串燒的朋友喔，但要好好準備銀彈。

今次試咗一間由日本人主理嘅東京過江龍餐廳，成個感覺真係好正！一入去就被嗰種地道居酒屋嘅氣氛吸引住，木質裝修、暖黃燈光配埋隱約傳嚟嘅日式音樂，成件事好有feel，真係好似瞬間飛咗去東京咁。主菜牛舌丼定食簡直係全晚嘅王者！牛舌切得啱啱好，厚薄適中，咬落去又有嚼勁又嫩滑，仲有陣陣炭香撲鼻，配埋甜甜地嘅醬汁，真係無得輸！白飯吸晒啲牛舌肉汁，香到不得了，食到最後一啖都唔捨得放低筷子。仲有啲小菜同味噌湯，清清地又解膩，完美平衡晒成個餐嘅濃郁味道。至於串燒，真係抵讚到爆！蔥燒雞肉串香嫩多汁，雞肉同烤蔥嘅焦香味一絕；雞肉棒就外脆內嫩，咬落去層次感好豐富；雞頸肉彈牙但唔韌，炭香味十足，越食越上癮；雞軟骨爽口又有嚼勁，鹹香味濃郁，簡直係零食界嘅王者；雞翼就皮脆肉嫩，鹹甜味啱啱好，食完一隻即刻想再追加；豬五花肥瘦啱啱好，入口即化，炭香味濃到令人食指大動；雞胗處理得超乾淨，無腥味之餘仲保持住脆口嘅口感，食落好爽！總括嚟講，呢間餐廳唔單止食物新鮮，烤製技術同調味都做到極致，次次都食得出廚師嘅用心。加埋嗰種地道嘅日式氛圍，真係由口到心都滿足晒！如果你鍾意食串燒或者懷念東京味道，呢度一定係必試之選！

❤️‍🔥 = 極力推介的單品燒豬腩包金針菇 $46❤️‍🔥燒豬腩包鵪鶉蛋 $46❤️‍🔥明太子雞柳 $43 x2燒牛舌 $138❤️‍🔥炸雞 $88沖繩豬耳 $48❤️‍🔥沖繩花生豆腐 $43❤️‍🔥拉面 $88Oolong Chu-hai $58Zero $38🔸搵到間由日本人主理嘅地道0000000居酒屋，成個feel好似去咗沖繩咁，等我慢慢同大家分享呢次嘅味覺之旅！🥢🔸一入到嚟已經被香氣吸引！圍住師傅咁坐，好地道。先整個燒豬腩配金針菇／鵪鶉蛋，豬腩燒到香噴噴，肥而不膩，配埋金針菇嘅清甜同鵪鶉蛋嘅滑嫩，完美平衡！佢哋嘅明太子雞柳，明太子味道香濃，而雞柳本身好易乾晒，但師傅Handle得好好😋🔸講到沖繩特色，一定要試佢哋嘅沖繩豬耳同花生豆腐！豬耳爽口有嚼勁，花生豆腐滑而唔會漏，質感似Mochi，充滿花生香！而佢哋嘅燒牛舌，肉質夠彈啱啱好！炸雞都係必試之選，外脆內嫩，配料簡單卻非常惹味！🔸最後仲嗌咗碗拉麵，湯底係清香路線，麵條彈牙，雖然叉燒唔係我嘅喜好，但係瑕不掩瑜！

❤️ 太耐冇去過日本啦😭 真係好掛住日本🥺 近排都未有時間再去，好彩搵到呢間喺灣仔嘅居酒屋原來係東京過江龍！入到去全部店員都係日本人，用我識嘅少少日文同佢哋溝通，即刻有返咗日本嘅感覺🤩🥹❤️ 串燒配烏冬定食 Lunch有唔同定食揀，呢度出名串燒就一於揀個串燒烏冬定食！串燒有燒雞翼, 燒雞肉棒, 蔥燒雞肉串, 同埋燒飯團~串燒即叫即燒，全部都燒得好香！最鍾意燒雞肉棒，肉汁爆曬出嚟🤤套餐仲要連埋茶碗蒸，前菜，沙律，十分豐富☺️❤️ 吉列帝王車海老海鮮炸物拼盤 另外見到Menu幅圖隻蝦咁大隻就決定嗌咗呢個拼盤定食！黎到隻蝦真係成支筷子咁長！外皮香脆，蝦肉結實😚 另外炸魚同炸蠔都好新鮮好好食😍❤️ 貪食嘅我叫多咗幾款其他串燒試吓🤣呢度都係主打雞部位嘅串燒~♡ 明太子雞柳 ♡ 雞肝 ♡ 雞軟骨雞肝真係勁大粒，好耐冇見過咁大粒嘅雞肝😝❤️ 沖繩青檸汁特飲，酸酸地又有啲氣泡，解渴一流~❤️ 跟餐可以加錢做四個蕨餅，有豆粉同抹茶味，比我想像中更加Q軟出色😋❤️ 成個feel都好日本，嘢食又好食，好有氣氛👏🏼

最近同朋友去咗灣仔一間日本人主理嘅居酒屋，整體感覺幾好，分享下食後感～ 食物： 🐟 燒白鰻魚：外皮燒得脆口，魚肉幾嫩滑，味道唔錯🥩 燒A4和牛：油脂豐富，入口即溶，牛味香濃，算係全晚亮點。 🥗 山芉沙律：清新爽脆，wasabi幾開胃，適合配搭濃味嘅燒物。 🍢 串燒：試咗雞肉同豚肉，燒得幾香口，調味適中，唔會過鹹, 送酒一流🥟 餃子：皮薄餡多，煎得幾脆，不過同一般日式餃子差唔多🍚 親子丼：滑蛋同雞肉比例OK，撈飯食幾滿足🍹 沖繩檸檬汁：酸甜清爽，幾適合配搭濃味食物，飲完好解膩。 餐廳環境好有日本居酒屋feel，坐得舒服，適合三五知己傾偈。店員態度友善，老闆係日本人，好似去咗日本咁。 整體食物質素唔錯，價錢算合理。如果想搵個地方同朋友輕鬆食吓嘢、飲杯嘢，呢度係個唔錯嘅選擇。