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晚上有課，上課前與同學一起在屯門市廣場晚飯，蘇媽•蘇媽toss是同學們都喜歡的餐廳。大家都一致要點肉骨茶，有不同款式選擇，不過饞嘴的我們選了細雜錦$148，可以無限加湯。雜錦的材料非常多，有一字骨、豬肚、冬菇、腩肉、豬手，配油炸鬼增加口感，想爽口的吃又得，浸湯吃又得。每款肉骨茶都有中藥材成份，例如當歸，補身又暖身。暖暖的一鍋，味道香甜，吃完配料已經可以當一道小菜，還附有醬料配合自己口味。招牌砂鍋老鼠粉$118，就是銀針粉，用熱鍋上桌，職員幫我們拌勻配料，包括蝦乾、豬油渣、炸蒜蓉、肉碎、生雞蛋等等，各種鮮香在熱熱的砂鍋裏揮發出來，配合醬油味，像炒牛河的鑊氣，非常惹味！而且份量多，最少兩三個人吃才能吃完。蒜香青龍菜$82，未吃過青龍菜，原來是馬來西亞獨有的本土菜，食材真的是從星加坡空運到港，感覺有點矜貴呢！口感像韭菜但更爽嫩，氣味再清淡一點，以蒜蓉炒出來，香氣四溢，很好吃！椰香咖央多士$42，當飯後甜品，每人一塊過口癮。椰香味道濃鬱，多士烤得微脆，甜甜的很好吃啊！職員介紹說，單點飲品第二杯可享半價。於是又來兩杯特飲試試。三色奶茶$38，與普通奶茶不同的就是用了椰糖，加入奶和茶，要拌勻沉底的椰糖才喝到真正的味道，有點像吃椰子糖的香甜，混在奶茶裏，很有馬來西亞風味。虎咬獅$38，變成半價$19，名字很有趣，是美祿加白咖啡，如果是咖啡愛好者的話，未必喜歡加了美祿的味道，因為質感會變得濃濃的，與平時的咖啡不同啊。但作為一杯特飲則很有創意，有點像朱古力加咖啡甜品。整體來說，食物味道都很好。這裏座位舒適寬敞，很適宜一家老少、朋友聚會。
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昨日在這間肉骨茶餐廳用餐，點了一份細雜錦和6串串燒，卻留下非常失望的體驗。晚上七時前入座，餐廳不算繁忙，但服務態度令人無語。當我要求添加肉骨茶時，職員冷淡地回應「今天不能」，完全沒有解釋原因，語氣敷衍，令人感覺不受尊重。更離譜的是，入座前完全沒被告知不能添加湯底，這種基本資訊的缺失實在不專業。食物方面，細雜錦的份量勉強合格。作為一家主打肉骨茶的餐廳，這樣的服務與體驗實在令人失望。我不會再次光顧，也不會推薦給朋友。希望餐廳能正視服務問題，提升員工培訓，並確保顧客在入座前清楚了解餐單限制，避免類似情況再次發生。
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有樣野絕對想講講，一打開個open rice，見到成版都係好評已經反白眼，再睇埋全部都係等級4。。。😏😏😏明就明🤪環境：💚💛同2個朋友突然想去high個tea，想搵d唔太貴又唔限時既地方，行經就入去喇，裝修普通，極其量係好樣少少既茶記氣氛：💚💛就。。。好d既茶記level🤭衛生：💚💛🧡正正常常，冇太大記憶點🤗服務：💚💛🧡🩷❤️員工都好有禮，食物速度，員工工作效率唔錯，服務都好好💯💯食物：💚已經唔記得d菜名，但今次係影相影得最齊既一次😝麵冇麵味，炸野有油益味，又乾又唔好味，可以話係超難食，喇沙味淡，咖央醬太少。我係奶茶愛好者，對奶茶比較有要求，所以覺得個奶茶係極度難飲總括係。。。可一不可再
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清明節假期拜完山經過屯門市廣場，見到蘇媽有分店開了在這裡，環境舒服卡位又多地方乾淨有企理，嚟一個假日下午茶😋⭐️必點⭐️咖央多士 ～ 店員一放低就提醒盡快食，成片牛油趁未溶晒食咗先😋 咖吔醬少甜而不膩還很香椰香味，士多烘得超香脆，最好即食亦不要放太久，呢款多士真心推介要食啊👍咖央西多士 ～ 西多士中間的咖吔味很淡，反而外層蛋漿味及糖漿味很重，完全蓋過咖央味😓熱拉茶 ~ 杯面拉出了香滑嘅泡沫帶出馬來西亞特色，奶茶絲滑。甜度適中，不算很甜。
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之前都有在其他區食過「蘇媽.蘇媽」，覺得他們的食物幾高質。當得知屯門區會開分店後，筆者非常高興。屯門店名稱多了「TOSS」一字，原來解作Treasure Of Semua Semua。肉骨茶有好幾個款式，今次試了細骨肉骨茶。細骨和其名一樣，就是size相對較小的骨件。肉被燉煮至非常腍身，也十分入味。湯頭呈深啡色，帶著濃濃的中藥味道，煲內可以撈到有當歸、杞子等材料。除了肉件，也有冬菇、枝竹、豆卜。值得一提的是湯可以無限refil的！每次來「蘇媽.蘇媽」都會點這個多士。多士分成4小件，麵包烘至微脆，包芯軟熟有牛油香。內餡塗了咖央醬和牛油，咖央醬入口充滿甜甜的椰香。雞全翼外皮烤至金黃脆身，還沾了蜜糖，甜香味道非常誘人。肉質則保持到軟嫩juicy，香口惹味。特飲第二杯有半價！我點了一杯椰汁班蘭冰，質感順滑，帶濃郁椰香味。朋友就選了美祿恐龍。
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