The Jeju Black

位於中環嘅🌟The Jeju Black🌟係一家🇰🇷韓國濟州燒肉店，剛開業不久🆕，已經好旺場🔥！店舖採用岩洞風格🪨嘅設計，連燒烤板都係彷石紋🪨，勁有誠意👍🏻！🥩牛肉套餐 Set A $658牛板腱肉 100g + 牛肋骨肉 200g牛板鍵肉嘅油花都幾靚，而牛肋骨肉軟腍中帶點爽口嘅筋位，肉品嘅質素good！斜面嘅燒烤版，有助流走過多嘅油脂，輕鬆燒至金黃色！會跟埋泡菜、蔬菜、菇、同埋橙，全程由店員操作！🥩黑松露韓牛生拌牛肉 $388韓牛嘅肉甜味真係好正，軟柔嘅口感，配搭黑松露增香，再來一點海膽及魚籽增鮮，好食到不得了！🍜蕎麥冷麵 $88韓式水冷麵，清爽滑溜，同燒肉好夾！🗿濟州爺爺 $78濟州島名勝石爺造型嘅甜品，好動L，配雪糕好睇好食，每天限量供應！🍓士多啤梨米酒 $68士多啤梨mix韓國米酒，酒味輕盈，唔錯！🍊漢拿峰梳打 $48採用濟州島特產漢拿峰，酸爽解膩！…查看更多

出色韓燒總是令人回味，位於旺角，主打韓式烤肉的「The Jeju」最近於中環開業，命名為「The Jeju Black」，今天跟友人到訪享用晚膳，暗黑簡約型格裝潢帶點神秘感；先享用 6 款韓式前菜-🔹Beef Set A $658牛肋骨肉 200g + 牛板腱肉 100g全程由店員幫忙將肉烤熟，加入大量泡菜、雞髀菇、車厘茄、蒜及橘子；牛肋骨肉軟嫩帶豐富油脂與肉香、牛板腱肉脆嫩中帶嚼勁，風味濃郁，蘸上山葵、粉紅鹽或法式芥末籽醬別具風味-🔹海膽醬油蟹 (1 隻) $388配海膽紫菜飯；海膽甘甜鮮美，口感軟綿細緻；醬油蟹肉厚滑溜，鮮甜中帶著醬油的鹹香，雞蛋吸收醬油香後同樣美味，配搭輕脆帶鹹香的紫菜飯，是絕佳組合-🔹韓式粟米芝士蒸蛋 $68蒸蛋上鋪滿不只一種的芝士，灑上蔥花；蒸蛋蓬鬆柔軟中帶紮實感，加上鹹香十足的芝士與香甜粟米，好滋味-🔹濟州爺爺 $78「動 L」的石像型濟州爺爺很適合打卡，質感軟滑細膩，芝麻香極濃郁且甜度不高；配搭 Oreo 餅碎及軟滑雪糕，層次分明又豐富-🔹漢拿峰米酒 $68清甜順喉帶果香，酒精濃度不高，易入口-🔹金桔百香果梳打 $48酸甜平衡，清新解膩…查看更多

前幾日同朋友搶先衝咗黎中環新開嘅韓國人主理~ 韓式燒肉分店！！ 主打以洞穴燒肉體驗😌 仲會有專人幫手燒肉，真係可以坐定定就食到最好Quality嘅燒肉~ 整晚食得好滿足~ 真係要多多支持🔅牛肉套餐A專登試佢哋嘅主打招牌。有牛肋骨肉加牛板腱肉。牛肋骨肉肥瘦適中，燒落肉質嫩滑，入口有陣牛脂香，但唔會太油膩，每塊都juicy，配埋少少醬燒到半熟就已經好夠味；牛板腱肉就瘦身啲，口感彈牙，牛味濃郁，食幾塊都唔覺單調。同個FD 都覺得值回票價🦀海膽醬油蟹呢個都有驚喜~ 醬油蟹醃得入味，蟹肉入口鮮甜，再加埋海膽飯，海膽嘅奶香同蟹嘅鮮味混埋一齊，層層疊疊，每啖都好夾，食完仲想encore。呢個組合真係濟州風味嘅代表，可以話必食之一🥢水冷麵超長嘅麵條入口彈牙有嚼頭，湯底清爽帶少少酸甜，配埋黃瓜絲同蛋，食落涼浸浸，好開胃🥤飲品緊係唔少得揀番支原味米酒，入口順滑，帶陣米香唔會太烈，配燒肉最夾。另外再點了杯金桔百香果梳打，飲落清新解渴👍🏻甜品揀左個好得意嘅招牌~ 外形好得意❤️ 係濟州爺爺石像造型，賣相可愛，食落外脆內軟，奶香濃郁，甜度適中…查看更多

韓式燒肉幾時都咁吸引😍之前去過旺角嘅濟洲島燒肉店The Jeju，店面以黑色火山洞為主題，夠晒型格，燒肉嘅鐵板亦好特別，係一塊斜嘅石板，可以喺燒肉嘅時候將油脂隔走，令燒肉食落無咁油。最近佢哋就喺中環威靈頓街開咗分店，裝修貫徹暗黑型格風😎餐牌比起旺角店選擇更多，套餐份量十足🤰🏻可以同三五知己嚟大擦韓式燒五花肉、牛肉等。🍱前菜一坐低就附上六格前菜，有辣魷魚、醃洋蔥、薯仔沙律等😙🥓Set B The Jeju 罈子五花肉450g $376套餐包含招牌罈子五花肉以及炒飯或炸醬麵，份量頗大👏🏻夠2－3人食。五花肉喺罈子內進行熟成，可以肉質更軟嫰。店員會幫手燒，先係特製石板燒製泡菜、醬汁及蒜頭，之後再將五花肉燒到啱啱好👍🏻表面焦香，咬落彈牙有油香。配燒熱嘅泡菜食好夾。另外亦附有濟州柑，食完燒肉食呢個正好解膩😛🍝Set B 石板炸醬拉麵（辣）炸醬拉麵可以揀辣或唔辣，會係鐵板上烤熱，保持溫度。拉麵幾彈牙惹味，不過辣度頗高，刺激得滯🤣如果可以少辣就好。🥩牛肋骨肉 100g $218除咗經典嘅五花肉，中環新店仲有牛肉可以選擇，牛肋肉脂肪比例低，但燒完之後口感幾柔軟，肉味突出🤤🍘烤糯米糕 $70中環新店先有嘅甜品，上枱時先由店員剪成一塊塊，年糕好軟糯，拉絲效果強勁🤩不太甜富糯米香嘅年糕加上黃豆粉，簡單好食😋🍹接骨木花柚子梳打、漢拿峰梳打、金桔百香果梳打 $48／杯飲品都富有濟州島元素，好似漢拿峰梳打就用上濟州島出名嘅漢拿峰柑橘🍊酸甜清爽。推介指數（10分為滿分）：7.5分…查看更多

🖤 去試中環新開嘅Jeju Black, 室內裝潢呈現濟州的火山岩石風，好似係山洞入面用餐，很有氣氛！❤️‍🔥 呢間主打濟州火山岩石板燒黑毛豬，連烤盤都係由韓國團隊特製石板。播住K-pop仲有Oppa幫手燒肉，食到唔止係燒肉，而係猶如身在濟州旅行般嘅體驗。🐖 燒肉方面必試罈子五花肉套餐。呢款五花肉經過 168 小時低溫熟成，肥瘦比例啱啱好，上到石板後燒到金黃香脆，口感紮實有彈性唔會太油膩。厚切入口，先感受到外層焦香，再滲出豬肉本身嘅甘香——就算唔沾醬，單食都已經回味無窮。當然，配泡菜一齊入口，油脂香與酸辣平衡，重點係 Oppa 燒到啱啱好，完全唔使你自己動手。😊 韓式燒肉配菜都好講究，每枱附送六款精緻配菜：醃漬魷魚、茖蔥葉•醃洋蔥、南瓜沙律、白泡菜、包飯醬、涼拌菠菜，仲有一份可愛smiley調味料，笑住等你開餐！沾上粉紅鹽，肉味更突出；試下 Wasabi 或法式芥末籽醬，又係另一番清新刺激。🧀 套餐包括泡菜炒飯，石板炒飯用返烤肉油香炒，飯焦脆卜卜，好味到停唔到口！最驚喜係個芝士爆漿蒸蛋，熱辣辣上枱似梳乎厘咁鬆軟，芝士拉絲效果超治癒。🍹 飲品方面我揀咗士多啤梨米酒，香甜可口完全冇苦澀味。另外都推薦百香果梳打配清新酸甜嘅漢拿峰沙冰，解膩一流。呢度飲品落足料，亦都加咗香草令味道更加獨特有層次。🗿最後甜品必食限量供應嘅「濟州爺爺」。石像造型嘅黑芝麻布丁入面有清新嘅橙蓉醬，旁邊仲有雲呢拿雪糕加香橙醬汁同Oreo 碎。造型打卡滿分，味道亦濃郁討喜。💯 人均唔洗HKD300，就可以享受專人代烤、質素優秀嘅濟州黑毛豬盛宴，超抵勁正！…查看更多

剛開就爆火的濟州島主題韓燒🇰🇷 居然是Bingo and Cook姊妹店！品質直接拉滿，旺角店常年滿座，中環新店終於衝到了～.🪨岩洞風裝修太有代入感！整體是濟州玄武岩設計，連烤盤都是仿石紋質感，暗黑系氛圍拍照巨出片📸 細節控狠狠愛住，沈浸式吃韓燒的快樂誰懂！.入座直接炫6款韓料小菜+3款調料✨醃魷魚、南瓜沙拉、白泡菜、茖蔥葉… 無限續加的快樂！菠菜配包飯醬卷烤肉，解膩又提香，開場就被俘獲～.必點招牌套餐，食肉獸狂喜👇✅韓牛牛腸套餐香港少見的正宗韓式烤牛腸！大腸肥美爆汁，小腸Q彈有嚼勁，油脂香氣超濃郁～ 火山石烤盤受熱均勻，還自帶泡菜、雞髀菇和濟州橘，風味直接拉滿，全程店員幫烤，解放雙手只管炫！.✅牛肉套餐 Set A 100g牛板腱+200g牛肋骨肉，油花分布超漂亮～ 斜面烤盤會自動流走多餘油脂，烤到金黃焦香，外焦里嫩juicy爆汁，裹上生菜一口封神！.蕎麥冷麵✨蕎麥麵勁彈牙，冰爽掛汁超入味，麥香濃郁不寡淡～配菜新鮮足量，酸香湯底清冽解膩，夏天食超清爽，每口都鮮爽夠味，韓系地道口感拉滿，簡直是解膩必點.隱藏甜品&飲品不能漏！🍘烤糯米糕 m（中環限定）趁熱剪開還能拉絲！軟fufu的糯米糕裹滿黃豆粉，糯嘰嘰不齁甜，吃完烤肉來一塊超解膩～.🍹濟州市集風梳打漢拿峰柑橘、接骨木花柚子、金桔百香果三款都閉眼衝！用濟州特產做的飲品，酸甜清爽，配烤肉解膩絕配～…查看更多

餐廳標榜所有豬肉均採用「168小時低溫熟成罈子五花肉」🐖但仔細睇餐牌發現——僅得一款明確標示使用濟州黑毛豬，其他都以「Premium豬肉」統稱熟成技術令肉質軟嫩，但同真正濟州黑毛豬嘅油香仍差一截🤏🏼店員提供桌邊燒烤服務，睇住佢燒嗰陣都幾有期待，可惜燒出嚟嘅五花肉口感偏硬，冇做到韓國當地嗰種外脆內軟嘅效果😅⚠️ 希望餐廳可以改善嘅地方：▪️ 油煙問題 - 抽風不足，食完成身，成個頭都好大味；同時油煙令地面好滑，坐喺張凳都好似跣吓跣吓！餐廳都有一款食物令我哋有驚喜嘅就係「韓式芝士蒸蛋」- 拉絲芝士配香甜粟米，蛋滑香濃 🌟炸醬麵味道一般。其實我見到唔係枱枱都會點烤肉，有好多上班一族都係嚟食午餐定食🍱或者食套餐仲比較靠得住🤔…查看更多

.🍖【The Jeju Black 濟州黑豬專門店】✨✦ 主角登場 · 牛肉三重奏 ✦🥩 牛排骨 200g油脂分布如大理石紋路❄️ 烤至焦香外皮鎖住肉汁🔥入口即化帶著淡淡甜香～蘸點鹽麴更提鮮✨🥩 牛肩肉 100g肉質柔軟中帶有彈性💫 輕烤15秒呈現粉嫩色澤搭配濟州特製麻油醬汁，風味瞬間升級👑🐮 牛尾部位驚喜之作！膠質豐厚黏唇👄 慢烤出琥珀色焦脆邊骨邊肉香氣濃郁，推薦夾入紫蘇葉同食🌿🍲 湯品 · 暖胃之選R3 牛肉海藻湯湯頭清澈卻滋味深沉🌊 海藻如絲綢滑過舌尖拌入珍珠米飯，瞬間化身韓式茶泡飯🍚💦🥬 配角藝術 · 畫龍點睛Ssam蔬菜拼盤生菜清脆如晨露💧 紫蘇葉香氣霸道秘訣：疊加泡菜＋蒜片＋肉塊，捲成黃金比例手捲🌯哈拉邦小菜拼盤泡菜酸辣醒胃🌶️ 醃蘿蔔爽脆解膩推薦將馬鈴薯泥拌入飯中，創造隱藏吃法🥔✨🧊 飲品 · 夏日救贖芒果獼猴桃冰沙芒果甜香與獼猴桃微酸完美交融💛💚冰沙細緻如雪，吃肉間隙啜飲瞬間清爽❄️📌 烤食秘笈1️⃣ 牛排骨建議烤至「外脆內粉紅」狀態2️⃣ 牛肩肉搭配洋蔥絲同烤，甜味加倍🧅3️⃣ 免費續加的小菜別客氣！泡菜烤過更香🔥@thejejublack_hk📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 5樓🌐 建議預約：午市套餐經常滿座👥#濟州黑豬解剖學 #韓燒奧義 #中環美食地圖#牛肉三重奏…查看更多

之前係旺角食過，今次黎新開既中環店再encore！超中意佢既燒烤石板～石紋設計好襯佢成間既岩石主題，斜斜地可以流走過多既油分，燒起上黎更加好食😋Jeju Pork 300g係濟州島出名既豬肉，肉質特別鮮嫩多汁脂肪分布均勻，冇咁多油膩，口感爽口香氣十足🥳果然有佢既獨特性～～Korean Beef Tartare生牛肉他他新鮮嫩滑配有海膽、黑松露同魚子醬咬落去非常豐富又高級！蔥花增添口感層次！ChapagettiAdd Cheese & Fried Egg 麵條彈牙Q彈，醬汁濃郁煎蛋蛋黃流心一戳，混埋芝士，奶香滑溜！仲可以比職員係燒烤石板上炒炒更惹味😍Calamansi Passion Fruit Ade｜Elder Flower Citron Ade 兩杯都係清甜又解膩既夏日飲品😻配燒烤一流！Dol hareubang甜品好可愛😋好有動感！係濟洲標誌代表石頭爺爺！去濟洲既回憶返晒黎～～…查看更多

唔使飛濟州都食濟州豬🐷，最正係有專人幫手用石板燒烤，坐定定等食就得啦😚～✦ 黑松露韓牛生拌牛肉 $388 🐮韓牛他他混和黑松露香氣，仲有海膽同魚子。口感鮮甜又豐富！開胃首選✨✦ 濟州黑毛豬肩肉 $436 🐷石板燒出嚟嘅焦香效果一流！簡單蘸少少鹽同蒜頭🧄一齊食已經好正～不過五花肉可能仲正😝。✦ 石盤炸醬拉麵 $78 🍜熱辣辣石盤上桌，炸醬濃郁得嚟唔會太鹹，拉麵掛汁能力滿分！✦ 漢拿峰米酒 $68 🍊清新柑橘香氣平衡咗米酒，易入口又解膩，配烤肉一流！✦ 濟州爺爺 $78 🍨✨黑芝麻奶凍口感順滑，芝麻味香濃。配上雲呢拿雪糕同清新柑桔醬，食完烤肉食呢個夠哂滿足😚。…查看更多

✨中環岩洞新發現！The Jeju Black韓式山洞餐廳 | 濟州Premium黑毛豬•黑松露海膽韓牛肉生拌牛肉•❤️夢幻甜品💎 朋友聚餐/情侶約會中環最近真係又有韓國美食新地標啦！The Jeju Black岩洞餐廳（中環店）真係穩藏版高質韓餐😍，唔止得濟州Premium黑毛豬咁簡單，仲有超多精緻菜式！ 餐廳設計超有心思，入到去就好像走左入山洞咁，環境感覺岩晒一班friend聚餐，影相都超靚📸。個鐵板都似成石頭look，每一細節都咁特別，氣氛一流～Menu選擇多到連我都有選擇困難症發作😂 最後我pick咗濟州Premium黑毛豬肩肉燒肉Set（300克），鮮紅的肉質＋自然油花，未食都已經感受到幸福！專人幫燒又幫處理，體貼爆燈～ 芒果完美襯托，好新鮮！ - 肉質：sooo嫩滑同juicy，入口有咬口，烤肉香氣爆錶 - 味道：特製醬料夠鮮美，微微煙燻香令人回味無窮～黑松露海膽韓牛生拌牛肉都係必試（$388），韓牛生牛肉鋪滿海膽＋厚切黑松露片，仲有魚子醬，賣相已經好奢華😋 視覺享受！ - 口感：牛肉鮮嫩、海膽滑順、黑松露香氣，層次感超豐富 - 味道：黑松露香＋海膽鲜味+魚子醬，一定要點埋佢秘製醬汁，食完即刻唔想停！牛肉海帶湯（跟飯）都勁足料！湯滾滾上枱，牛肉又有咬口，拌飯食真係超絕配。甜品Jeju yeye，賣相似藝術品！黑芝麻超香濃，配朱古力餅碎做底，唔會太甜又有雪糕，入口綿軟，甜而不膩，一食即愛上💗～金桔百香果梳打，入口清新，香甜百香果味令人心情都好晒！鍾意韓國料理又鍾意打卡，真係要bookmark埋The Jeju Black岩洞餐廳！韓式燒肉＋岩洞氣氛，朋友聚餐/情侶約會都勁啱～推介必食黑毛豬set、黑松露海膽牛肉，甜品都唔會輸比主菜！下次一定要試埋其他菜式🤩…查看更多

工作壓力如中環街頭的霓虹燈般閃爍不停，決定給自己一個喘息的機會以濟州島為主題的韓燒店，將火山地貌的原始野性注入都市如墜入礦洞，暗黑石壁環繞，燈光柔和灑落，營造神秘氛圍空氣中瀰漫淡淡煙燻香，讓人瞬間忘卻外頭的喧囂黑松露海膽韓牛生拌牛肉拌入金黃海膽，點綴新鮮蔥花牛肋骨肉加牛板腱肉燒肉火山石板滋滋作響，肉香四溢蕎麥冷麵麵條彈牙，酸辣湯汁帶果香，解膩神器限量供應濟州爺爺以黑芝麻朱古力慕絲包著柑橘果泥，配雪糕清新滑溜…查看更多

餐廳以黑色火山洞為主題，環境型格•͈ᴗ⁃͈⊹✩⡱譚子五花肉450g👑 + 炸醬拉麵 $376平時食五花肉啲肥膏位有時會有啲韌，但今次完 全 唔 韌.ᐟ‪.ᐟ五花肉燒得比較耐少少，就會外面有種脆脆嘅效果，但內裡超級軟熟，外脆內軟，超級推介ദ്ദിᐢ- ̫-ᐢ₎至於炸醬拉麵，可以揀辣同唔辣，因為我怕辣，所以揀咗唔辣版ˊ˗ 一開始未撈勻食，竟然有啲似公仔麵嘅黑蒜味🤣 撈勻之後味道偏淡，但都幾好食，麵好掛汁，仲有雞髀菇，口感豐富.ᐟ 呢款啱晒未試過韓式炸醬麵嘅人，因為佢嘅顏色冇傳統嗰啲咁深，接受度高啲⸜( ˶’ᵕ’˶)⸝✩⡱牛肋骨肉200g + 牛板腱肉100g $658牛肋骨肉有濃郁嘅牛味，冇過多調味，建議燒完之後加少少鹽去食，提升牛味層次˃ 𖥦 ˂牛板腱肉脂肪分布平均，咬落去又軟又juicyˊ˗✩⡱韓式粟米芝士蒸蛋 $68蒸蛋一上枱已經超吸引，好澎湃.ᐟ‪.ᐟ粟米同芝士鋪滿咗成個蒸蛋，有拉絲效果⸝⸝‪⸝♡ 好好jap( ˘ω˘ 🫶)୨୧餐廳有專人幫我哋燒嘢食> < ♡佢將五花肉啲肥膏擺喺橙上面燒，等嗰橙吸晒肥膏嘅精華，最後燒完肉仲可以食埋嗰個燒橙，超級好食😭.ᐟ‪.ᐟ嗰燒橙又香又甜又juicy，必食呀𖤐 ̖́-‬📍The Jeju Black (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 5樓 …查看更多

之前去過旺角分店，覺得高質又抵食 🇰🇷🐷，今次等我去佢哋中環分店試吓先～罈子五花肉150g （$118）🐷🇰🇷💁🏻‍♂️韓國oppa店員親手為我哋烤五花肉🐖，每片五花肉都烤得岩岩好，外脆內嫩，juicy有鮮味👍牛板腱肉 (100g)（$268）牛肉肉質滑嫩有嚼勁，仲好juicy🥩濟州黑毛豬肩肉 (300g)（$436）黑毛豬有鮮味，脂肪分布均勻，烤到外脆內軟再點啲鹽就夠🤤蕎麥冷麵（$88）蕎麥冷麵麵條彈牙，湯底清爽，邊食烤肉邊食冷麵非常解膩～烤糯米糕（$78）烤到外焦內軟，淋上豆粉，口感特別又好食🤤，下次會再encore！芒果奇異果沙冰（$48）🥝🥭沙冰清甜，水果味濃郁，解膩一流～漢拿峰米酒 ($48)🇰🇷🍊🍶米酒充滿橙香嘅，甜度適中，食韓燒必飲👍…查看更多

上次試過旺角店，今次專登試埋中環店。2間一樣咁多人排隊。亦都一樣咁高質。🥩 Beef A Set牛肋骨油脂分佈平均，牛味濃郁，啖啖肉香。腹心肉肉質較嫩，入口即化但唔膩。三走肉都好出色，可以一次試唔同部位。🍄 黑松露韓牛生拌牛肉 韓牛切得幼細，配上黑松露醬，。生牛肉鮮甜，加上三文魚子同魚子醬既鹹鮮，口感同層次都好豐富。🍲 牛肉海帶湯（跟飯） 湯底清甜。白飯吸收哂湯底既精華，食完燒肉清清油膩感就岩哂🍨 濟州爺爺（黑芝麻雪糕） 造型好凸出，雪糕入口黑芝麻味香濃，甜度適中。🍹 金桔百香果梳打 金桔百香果梳打酸甜平衡，果香清新，飲完好醒神。🍹漢拿峰梳打偏向柑橘既清新香味，味道同賣相都一流…查看更多