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失望的生日飯
2024-03-22 302 瀏覽
索價$658一位的tasting menu，換來失望的生日飯食物質素有好的，也有非常一般的。。。本來在whatsapp答應了會有一個慶祝生日的Marshmallow ice cream，後來餐廳給了附近很多枱了也沒給我們，我們再三提醒才發現他們忘了😅另外當晚想要求換位置，餐廳亦拒絕。。。總括而言就是絕對不值得二人總價$1600的晚餐。。。
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索價$658一位的tasting menu，換來失望的生日飯

食物質素有好的，也有非常一般的。。。

本來在whatsapp答應了會有一個慶祝生日的Marshmallow ice cream，後來餐廳給了附近很多枱了也沒給我們，我們再三提醒才發現他們忘了😅

另外當晚想要求換位置，餐廳亦拒絕。。。

總括而言就是絕對不值得二人總價$1600的晚餐。。。
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味道
環境
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衛生
抵食
用餐日期
2024-03-22
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$800 (晚餐)
慶祝紀念
生日
等級3
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Houseof different cultures
2024-02-23 404 瀏覽
Former chef of Brut鍾意Brut 就一定要黎試埋環境好，員工好醒目，食物又有創意今次試左The Chaos Menu細佬仔先要選擇，但我就全部都要試晒🤣大概有10道菜，有啲係off menu1️⃣Prawn 2️⃣House bread 3️⃣Thai Eggplants. Miso Caramel. Pickled Jalapeno. Kumquat 4️⃣Prawn Donut. 👍👍Laksa broth. coffee oil 5️⃣Dry aged Threadfin.charred served with black olive tomato butter 6️⃣ Tomato 7️⃣Charred grilled pineapple. fermented for two days. yuzu dressed 8️⃣Tonkatsu. Kagoshima pork. gochujang • pickles - 9️⃣Fresh Fennel salad. Orange glaze. gremolata🔟Coconut Sorbet cilantro🌿
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 Former chef of Brut
鍾意Brut 就一定要黎試埋
環境好，員工好醒目，食物又有創意
今次試左The Chaos Menu
細佬仔先要選擇，但我就全部都要試晒🤣
大概有10道菜，有啲係off menu

1️⃣Prawn
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2️⃣House bread
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3️⃣Thai Eggplants.
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Miso Caramel. Pickled Jalapeno. Kumquat
4️⃣Prawn Donut. 👍👍
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Laksa broth. coffee oil
5️⃣Dry aged Threadfin.
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charred served with black olive tomato butter
6️⃣ Tomato
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7️⃣Charred grilled pineapple.
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fermented for two days. yuzu dressed
8️⃣Tonkatsu.
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Kagoshima pork. gochujang • pickles -
9️⃣Fresh Fennel salad.
Orange glaze. gremolata
🔟Coconut Sorbet cilantro🌿
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用餐途徑
堂食
人均消費
$750 (晚餐)
推介美食
  • Prawn  donut
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Excellent
2024-01-24 461 瀏覽
食物好，環境好，員工服務態度好。真是一間很正的餐廳。強烈推介，大家一定要去試吓。有外籍侍應，唔想講英文可以找識講廣東話嘅侍應落單同埋推介。 食材都很新鮮。每道菜都好好食。 麵包都好香。推介佢嘅烤馬友，又香又滑又完全冇骨因為係朋友幫忙點單的，我都唔記得啲菜名係乜嘢，睇相就有，甜蝦嗰個啲蝦真係好鮮甜又新鮮 麵包唔知係咪佢哋自製嘅，好有外國風味嗰種感覺，好香另外推介而有冇影相嘅就係佢嗰啲雞尾酒，同朋友傾偈飲咗六七杯咩？味道都試過晒，都好好味。好有特色，紅酒都好好飲。Very good
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食物好，環境好，員工服務態度好。真是一間很正的餐廳。強烈推介，大家一定要去試吓。
有外籍侍應，唔想講英文可以找識講廣東話嘅侍應落單同埋推介。 食材都很新鮮。每道菜都好好食。 麵包都好香。


推介佢嘅烤馬友，又香又滑又完全冇骨
因為係朋友幫忙點單的，我都唔記得啲菜名係乜嘢，睇相就有，甜蝦嗰個啲蝦真係好鮮甜又新鮮
麵包唔知係咪佢哋自製嘅，好有外國風味嗰種感覺，好香

另外推介而有冇影相嘅就係佢嗰啲雞尾酒，同朋友傾偈飲咗六七杯咩？味道都試過晒，都好好味。
好有特色，紅酒都好好飲。

Very good
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
250
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Literally is house of culture
2023-12-20 917 瀏覽
House of Culture is one of the most anticipated new restaurants that Helmed by the former chef of brut @gav._.chin We have ordered almost the entire menu , 5 starters and 4 main dishes , 2 desserts to share -Calamari, sake cream. Macadamia. dashi-Scallop ceviche. SYP XO. almond milk . finger lime- Prawn donut. Laksa broth. coffee oil- Charred pineapple- Daily bread. perfect for mopping up your favorite sauces (this week is milk bun) - Mum's chicken curry. crispy sticky rice preserved veg- Dry ag
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House of Culture is one of the most anticipated new restaurants that Helmed by the former chef of brut @gav._.chin

We have ordered almost the entire menu , 5 starters and 4 main dishes , 2 desserts to share

-Calamari, sake cream. Macadamia. dashi
-Scallop ceviche. SYP XO. almond milk . finger lime
- Prawn donut. Laksa broth. coffee oil
- Charred pineapple
- Daily bread. perfect for mopping up your favorite sauces (this week is milk bun)
- Mum's chicken curry. crispy sticky rice preserved veg
- Dry aged threadfin. charred served with a herbaceous butter
- Tonkatsu. Kagoshima pork gochujang • pickles
- Rendang short rib. 12hrs slow cooked, roasted coconut. thai basil
- Marshmallow icecream chocolate srumble. banana mousse
- Mandarin granita, smoked hokkardo milk. creamed corn. thyme

I liked everything, especially the main dishes, the Dry aged threadfin was so good, so tender and went perfectly well with that butter on top, totally enhanced the flavour. Must order that short rib, that sauce was so rich, (is weird the first round of the sauce was light and bland tho, lucky that he gave us more sauce after and the second round of the sauce became super delish and rich) I had to order more bread to mop all the sauce, I even wanna ask for rice 😂
The crispy sticky rice that pair with the mum’s curry chicken was super good! So chewy and taste almost like Chinese sticky rice cake! As a sauce person, I think @gav._.chin nailed all the sauces in every dishes, I wanna order rice and bread to mop all the sauces. The laksa broth of the prawn donut was bomb too!
However, I think the ceviche sauce could be slightly stronger.
Both desserts were very good as well, especially loved the mandarin one, so refreshing after the whole meal.

Overall, I enjoyed this dinning experience a lot, staffs were all very friendly and attentive, love the cave corner seat, love to come back again.

Around $800pp
Rating : 9/10
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
1.3K
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「Multicultural：極富時代感x藝術餐館。」
2023-12-14 1861 瀏覽
三個元素既Dining room、Communal cave、Bar area區分整個空間，以唔同藝術元素，唔同色彩令成個感覺更加獨特。先由門口 Valley Culture，呢個神秘又型格既communal cave就係呢到誕生，經過camp fire，一大個長型lounge，對出就係dining room，由Chef Gavin主理既fusion culture menu，一定大飽胃福！ 👇🏻📌TO · START - ▪️ Prawn donut · Laska broth · coffee oil - $148▫️ 第一個必試「鮮蝦冬甩·鬼佬油炸鬼」，chef將港式油炸鬼包住個蝦膠，再浸係餐廳自家製喇沙sauce同埋咖啡油，成件事濃香到不得了，食落外層相當脆口，裡面蝦肉爽口彈牙，真係成個冬甩咁；面頭再放上檸檬皮、咖哩葉賣相夠哂精緻。📌M A I N S -▪️ Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg - $268▫️ 第二道必試就係「自家製咖哩·香煎糯米飯」個咖哩食落有少少似日式果種，而雞肉煎得非常嫩滑，食落絕對
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三個元素既Dining room、Communal cave、Bar area區分整個空間，
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以唔同藝術元素，唔同色彩令成個感覺更加獨特。先由門口 Valley Culture，
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呢個神秘又型格既communal cave就係呢到誕生，經過camp fire，
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一大個長型lounge，對出就係dining room，由Chef Gavin主理既
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fusion culture menu，一定大飽胃福！ 👇🏻
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 📌TO · START - 

▪️ Prawn donut · Laska broth · coffee oil - $148
Prawn donut · Laska broth · coffee oil
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▫️ 第一個必試「鮮蝦冬甩·鬼佬油炸鬼」，chef將港式油炸鬼包住個蝦膠，
再浸係餐廳自家製喇沙sauce同埋咖啡油，成件事濃香到不得了，
Prawn donut · Laska broth · coffee oil
$148
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食落外層相當脆口，裡面蝦肉爽口彈牙，真係成個冬甩咁；
面頭再放上檸檬皮、咖哩葉賣相夠哂精緻。
Prawn donut · Laska broth · coffee oil
$148
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📌M A I N S -
▪️ Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg - $268
Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
$268
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▫️ 第二道必試就係「自家製咖哩·香煎糯米飯」個咖哩食落有
少少似日式果種，而雞肉煎得非常嫩滑，食落絕對唔乾身，
加埋D酸菜、shallot份外惹味；最亮點就係個糯米飯，
Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
$268
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chef用香茅同埋椰子整成，再經過pan fired，變左好脆口既煎餅咁，
我想講好味既境界係超出我預期，真係一定要嗌！
Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
$268
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▪️ Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles - $288
Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
$288
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▫️ 最後一道主食「日本鹿兒島·吉列豚肉」好有驚喜，豚肉
明顯裡面夾雜少量脂肪，肥瘦分明，食落口感岩岩好，
Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
$288
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而且肉質爽嫩到不得了，外層吉列皮亦做得出色，
夠薄身唔會太厚；旁邊仲有辣椒醬同埋炸醬可以點，好食。
Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
$288
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    2023-12-14
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    人均消費
    $400 (晚餐)
    推介美食
    Prawn donut · Laska broth · coffee oil
    $ 148
    Prawn donut · Laska broth · coffee oil
    $ 148
    Prawn donut · Laska broth · coffee oil
    $ 148
    Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
    $ 268
    Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
    $ 268
    Mum’s chicken curry · crispy sticky rice · preserved veg
    $ 268
    Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
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    Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
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    Tonkotsu Kagoshima pork · gochujang · pickles
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