Gyu Lab 燒肉實驗室

營業中

休息中

燒肉實驗室, 這個店名好特別, 吸引到我同朋友停下腳步, 入去吃個晚餐.體驗一下.餐廳面積不大, 座位排列整齊, 大約可容納 20位客人.餐廳主打牛燒, 服務員送上餐牌細心介紹, 有鐵板系列, 咖喱系列, 同單點.餐單可以自行選擇: 主食有牛, 豬, 雞 配不同醬汁,飯或意粉. 轉套餐 +$28 有湯, 汽水, 炸薯條.升級加 $38  白飯轉為溫泉蛋丼加滿溢牛舌筋. 首先我叫了個 . 朋友叫咖喱系列 兩個套餐先送來冰涼汽水: 可樂. 雪碧套餐食物大家分嚐, 我的鐵板牛舌芯  送到,  牛舌芯 熱辣辣上枱, 個鐵板好重, 內容好有份量. 牛舌芯大大件, 入口豐厚有嚼勁, 外層香脆惹味, 內裡牛味醇香, 肉味濃郁, 軟嫩多汁. 醬汁配上黑椒汁.非常惹味.炸薯條夠香脆, 配茄汁。打開蓋, 飲啖暖暖的湯, 內有牛粒豆腐粒, 湯頭極甜.白飯配溫泉蛋同滿溢牛舌筋粒, 丼飯滿滿的, 有牛舌筋粒及溫泉蛋, 材料鋪至滿滿, 完全遮蓋了白飯, 米飯粒粒香軟糯滑, 好食.咖喱系列的伊比利亞梅頭配牛舌尖, 伊比利亞梅頭已去骨, 好稔有肉味,燒牛舌尖, 口感爽彈, 又滑又嫩, 保留肉汁. 送香濃咖

今天到尖沙咀看展覽，經過一間新開業的燒肉店，見門前餐牌相當吸引，便入內嚐嚐。餐廳不大，和式裝修，牆上海報富日本風情。枱上放有多種調味品，包括我最喜歡的七味粉。這裏主推牛舌及牛排，有鐵板及咖喱系列多種菜式選擇。轉套餐只加$28，包括湯、汽水及薯條。升級套餐再加一碗“滿溢牛舌筋溫泉蛋丼”，只需$38，非常實惠。鐵板系列：“美國牛小排配牛舌尖”燒熱鐵鍋上枱，啫啫作響，香氣瀰漫，未吃已經口水流。份量不少，除牛小排外，牛舌尖把鍋面鋪得滿滿的。牛小排肥瘦適中，不老不靭，肉質鮮嫩，肉汁豐富。牛舌尖肉質鬆軟可口而帶酥香，配上洋蔥汁料，非常惹味。“滿溢牛舌筋溫泉蛋丼”丼飯上蓋滿了牛舌筋，份量不少，腍軟口感，再混合溫泉蛋，滋味非常。咖喱系列：“三重牛舌”（牛舌芯、牛舌尖、牛舌筋）雖然同是牛舌，但各有不同口感：牛舌芯爽口，牛舌尖腍軟，牛舌筋有質感，伴上香而不辣的日式咖喱和珍珠米飯，別有一番滋味。“牛舌洋蔥湯”牛氣十足，洋蔥加上牛肉濃湯，最佳拍檔。“薯條”一大碟另上，新鮮即炸，香脆可口，配上茄汁更美味。這裏的牛舌及牛排菜式，無論是份量和味道，都讓我留下深刻印象，而且價錢還非常實惠。

俾我發現ssp嗰間出名食牛舌嘅Gyu Town喺TST開咗間姐妹店, menu都有啲新嘢，呢日即刻衝去試下XD首先係牛舌洋葱湯，調味夠 好好飲，洋葱煲到淋晒好甜，滾熱辣上枱，個人覺得可以凍返少少🤏 方便即時飲😂 隨後上埋薯條，比較粗身保留返薯仔嘅質感，唔會過咸。  鐵板香蔥薄燒牛翼板，staff會幫忙上枱時淋黑椒汁落去，香到呢~😍 落單後staff會主動提供apron，保護客人唔駛彈到成身都係。仲有個貼心位係，牛翼板下面鋪咗大量洋蔥，令燒到通紅嘅鐵板起到保温作用之餘，又唔驚煮到牛肉過熟。牛翼板吸收咗蔥香同洋蔥嘅甜味，配上黑椒汁寧舍惹味，肉質嫩得黎又帶少少嚼勁，好食到不得了，我次次黎都必叫香蔥燒🤌另外升級跟咗個滿溢牛舌筋温泉蛋丼，好多好多肉啱晒牛魔王。牛舌筋煮得好腍，但佢好似係用紅酒汁煮(?) 總之同鐵板揀嘅黑椒汁唔同，食嘅時候感覺有啲唔夾，但溫泉蛋加分！温泉蛋never goes wrong XD 撈飯食口感更加滑🥳另一邊係咖哩飯配美國牛小排同牛舌尖。咖哩以日式標準黎講比較辛口，辣辣哋幾惹味唔食得辣嘅人都啱食。牛小排煎到好香，咬多幾啖牛味出晒黎。牛舌尖好淋身，兩款肉嘅口感完全唔同，撈埋

牛舌愛好者必食這家「Gyu Lab 燒肉實驗室」絕對係你嘅天堂！🥩✨ 由創意燒肉到日式丼飯，每道菜都充滿驚喜🌟 鐵板牛香芯牛香芯肉質超嫩，鐵板煎得外脆內軟，一咬落去肉汁爆發，配上特製醬汁，真係停唔到口！🔥 🍚 牛舌筋溫泉蛋丼牛舌筋爽口彈牙，溫泉蛋一戳即破，蛋黃撈埋飯食，濃郁又滿足！丼飯控必點！💛 🍛 咖哩牛小排配牛舌尖日式咖哩香濃惹味，牛小排軟嫩入味，再加埋爽脆嘅牛舌尖，雙重口感超正！ 🍟 邪惡薯條香脆薯條係完美嘅配菜，點埋燒肉汁或者咖哩汁，真係邪惡到極點！😈

最近去咗呢間叫「燒肉實驗室」嘅餐廳食飯，本來諗住試下佢哋嘅鐵板菜式，點知變成一場災難。作為一間以「實驗室」命名嘅燒肉店，我哋原本期待創新同高質素嘅食物，結果卻係低劣嘅服務同食物，感覺好似俾人當白老鼠咁，自費試食未成熟嘅「實驗品」。我落單叫咗鐵板牛舌芯意粉，我太太叫咗鐵板二重牛舌飯。點知上菜嗰陣，侍應居然搞錯晒！佢哋俾咗鐵板二重牛舌意粉同鐵板牛舌芯飯，飯同意粉完全調轉咗。呢個錯單已經夠離譜，證明廚房完全冇跟單做，管理混亂到極點。講返食物質素，牛舌芯聲稱係精選部位，但實際食落去簡直係噩夢。牛舌芯入面有條好韌好長嘅筋，肉質面頭韌到咬唔斷，滲出少少血水，裏面明顯一成熟都冇，一啲都唔爽口，食得出係劣質貨色。鐵板二重牛舌都唔見得好到邊，整體感覺就好似未完成嘅實驗品，唔值得一試。呢間餐廳嘅真正目的，似乎係用錯單同低劣食物質素嚟測試食客嘅底線。服務態度一般，環境普通，價錢卻唔平。如果你要嚟，建議三思而後行。我哋絕對唔會再光顧，強烈不推薦！

去完日本旅行返嚟，超掛住日本嘅牛舌，近期見到尖沙咀新開咗一間牛舌專門店，就約朋友過去試吓平日去到都全場爆滿，人氣旺盛，餐廳裝修得好有日本風格，有好多日本食品同日本嘅旗幟，好似置身日本一樣✨鐵板西冷牛扒配壽喜燒汁壽$148用鐵板上菜淋上壽喜燒汁，鑊氣非常勁，西冷牛扒屬於後腰脊部位，較有嚼勁，肉味比肉眼濃郁，油花分布平均，有彈性，壽喜燒湯底濃郁，但唔會太甜，牛扒仲可以點埋雞蛋一齊食，肉質更加嫩滑套餐白飯加$38就可以升級溫泉蛋牛舌筋，套餐已經包埋汽水。湯，薯條，溫泉蛋加牛舌筋一齊食，簡直冇得輸，薯條屬於粗身，炸得好香口，有薯仔味✨咖哩三重牛舌$158雙重牛舌分別有牛舌芯、牛舌尖，牛舌筋，喺香港食到優質嘅牛舌芯一啲都唔容易，依間做得好出色，師傅火候控制得非常好，燒得好香口，而且充滿肉汁，牛舌顏色仲好粉嫩，非常厚切，爽口彈牙，一啲根都無，咖喱係日式咖喱甜甜地好開胃，加$28就有汽水，湯，薯條

最近同朋友喺附近happy hour之後肚子餓，無意中發現咗一間新開嘅餐廳，主打牛舌鐵板餐，經過好香嘅燒肉味，真係忍唔住要入去試吓餐單以鐵板和咖哩為主，選擇貴精不貴多，主打多款牛舌部位，牛小排、咖哩飯同埋小食。我地兩個各自點咗一款，想試遍chef’s choice，滿足口腹之欲我叫既「咖哩二重牛舌飯」，入面有牛舌尖同牛舌芯。一上桌，熱氣撲鼻而來，咖喱嘅香味令人垂涎。份量絕對唔細，一個女仔食唔晒😂最中意牛舌芯，煎至半熟，咬落去時瞬間肉汁爆出，口感鮮嫩爽滑，彈性十足，肉質非常吸引。而牛舌尖則相對軟稔一點，牛既味道濃郁，有一絲牛肉的甘甜，搭配醇厚嘅日式咖哩，少少甘口，又唔膩，好好味😋朋友選咗鐵板系列中的美國牛小排配牛舌尖，送到枱時，職員倒入醬汁，聽到鐵板烤到滋滋聲，令人食慾大增。牛小排外表煎到呈金黃色，肉質非常厚實，咀嚼時能感受到肉的纖維感，咬下去時肉汁慢慢釋放，配合自選既洋蔥汁，味道分明，口感豐富升級套餐仲包左麵豉湯、薯條同滿溢牛舌筋嘅溫泉蛋飯，只需$38，份量真係超驚人！麵豉湯清甜，估唔到係牛味一樣濃郁，飲落去暖心又暖胃，淡淡香氣呢個湯真係好飲過好多麵豉湯。薯條則係日式風格，外脆內嫩，唔

昨日跟一位喜歡吃牛的朋友晚飯，他帶我到這小店。網上對這店的好評不少，我們試過後也覺得不錯。這店很多菜式多以牛舌心為主，也有牛扒等食材。我們叫了一個鐵板主食、一個咖哩主食，再加$38升級為套餐（有牛舌筋溫泉蛋丼、湯、薯條及飲品），很豐富啊。紐西蘭西冷牛扒壽喜燒（$148）平日食鐵板牛扒多是配黑椒汁/蒜蓉汁等，今次牛扒配壽喜燒汁感覺新穎，味道也配合得好。牛扒生熟度合適，加上些蛋汁一齊食，味道豐富。咖哩三重牛舌（$158）我都是第一次食這多個部位的牛舌（牛舌尖、牛舌心、牛舌筋），我最喜歡是牛舌筋，十分彈牙、香味。咖哩汁的配搭也十分好。牛舌筋溫泉蛋丼（升級套餐）嫩滑的蛋液滲透於牛舌筋中，混合白飯一齊吃，十分美味。

今日朋友介紹一間新開主打食牛舌既餐廳，夜晚都好多人排隊，一入到去聞到勁香就知正鐵板系列美國牛小排配牛舌尖牛小排油脂分布平均，食落好香有牛味，配埋黑椒汁好match,牛舌尖夠林好香，啖啖肉，鐵板上好出色套餐白飯升級 滿溢牛舌筋溫泉蛋丼加埋呢個飯大滿足，啖啖牛舌加蛋汁咖喱系列三重牛舌（牛舌芯、牛舌尖、牛舌筋）咖哩都好正係鐵板上，夠哂惹味，三重牛舌部位各有特色今日既餐湯係洋蔥牛舌湯，幾香幾特別薯條粗身大大條，熱辣辣脆卜卜飲品仲有汽水啤酒選擇

經過尖沙咀赫德道，見到有新餐廳，燒肉實驗室，環境現代而舒適，裝潢簡約，燈光柔和，輕鬆自在。座位安排合理，即使在高峰時段也不會感到擠擁。鐵板 牛小排配牛舌尖鐵板聲音滋滋聲，香氣四溢，熱鬧而誘人的用餐氛圍，賣相非常吸引。牛小排外焦內嫩，搭配的牛舌尖讓人驚喜。牛舌的口感滑嫩，味道濃郁，與牛小排的搭配恰到好處。味道出色，還在視覺上帶來享受。牛舌筋溫泉蛋丼丼飯的牛舌筋非常入味，溫泉蛋滑順口感，飯粒鬆軟，整體味道和諧，令人回味。咖哩牛板腱配牛舌尖牛板腱的肉質鮮嫩，經過咖哩的調味後，味道更加濃郁。咖哩帶有微微的辛辣，恰到好處，讓牛肉的風味得以提升。牛舌尖滑順的口感，咖哩的濃郁，形成對比，增加了層次感。湯，薯條薯條外脆內軟，湯的香氣濃厚。無糖可樂爽！燒肉實驗室的食物質素也好，味道鮮美，尤其是牛舌系列值得一試。服務人員熱情周到，用餐體驗愉快。

今日外出覓食，來到尖沙咀看見一家精緻小店，決定一試！經過店員推薦，我們下好單，準備開動！「鐵板牛小排配牛舌」一上桌就香氣四溢，牛小排煎得恰到好處，肉質軟嫩多汁；牛舌厚切卻不韌，表面微焦內裡柔嫩，搭配洋蔥絲很對味。「牛舌根溫泉蛋丼」將牛舌根部位切薄片鋪滿飯面，淋上溫泉蛋液後更顯滑順，醬汁鹹甜適中，整碗吃起來很滿足。 套餐附送的湯看似簡單卻意外好喝，清甜的湯底配上軟嫩的牛肉粒，暖胃又舒服。附餐的薯條炸得金黃酥脆，沾點店家特製醬料更提味。配上一罐冰涼的雪碧，解膩又清爽。 另一道「漢堡咖喱蛋包飯」份量十足，咖喱香濃不膩，蛋包滑嫩，特別加點的3層漢堡排厚實多汁，肉香濃郁。搭配可樂和熱湯剛剛好，附餐的薯條同樣炸得恰到好處。 整體來說，這家店的料理份量實在，口味傳統中帶點創意，特別推薦給喜歡吃肉的朋友。不管是鐵板料理還是咖喱飯都做得很有水準，是會想再訪的日常食堂。

Guy Lab 燒肉實驗室美國牛小排配牛舌尖套餐套餐包括湯，薯條，同汽水同一般嘅味噌湯唔同，除咗有海帶外，味噌湯加入咗餐廳嘅主打- 牛舌。海帶鮮香，為湯底增添咗層次感，而有嚼勁嘅牛舌則帶來豐富咗肉味。味噌湯落咗胡椒提味，帶出微辣嘅一絲刺激。湯嘅口感醇厚，令人感受到溫暖與舒適。薯條炸得啱啱好，外脆內粉嘅質感非常吸引，外層金黃酥脆，咬落去可以感受到裡頭鬆軟嘅口感，令人欲罷不能。搭配上清新啦戈茄汁，十分滋味。美國牛小排配牛舌尖想一次過食到牛小排同牛舌，就可以揀呢個套餐- 美國牛小排配牛舌尖。牛小排肉質鮮嫩，油脂分布均勻，而牛舌尖口感獨特，令人感受到唔同部分嘅多重風味。牛舌尖帶出細膩嘅感覺，而牛小排肉質豐富，以咖哩調味，搞到我胃口大開，食咗好多飯。

以前細個去食鐵板鋸扒都算係一件奢侈嘅事，豬扒牛扒加條腸真係指定動作。今日鐵板已經好多變化，呢間主打牛，淨係牛舌都有分舌芯、舌尖同舌筋，都未計肉眼同西冷，仲有豬、雞同漢堡扒。今期精選有美國安格斯特級肉眼扒。鐵板上既時候大約五成熟，出晒煙既鐵板加醬汁發出嘅聲音令人好期待。肉眼扒切開仲見到粉嫩的牛肉，蒜香同洋蔥做底夠晒穩陣。跟配湯、薯條同飲品，薯條一啲都唔失禮。美國牛小排配牛舌芯牛小排大大條，牛舌芯厚切又爽口，可揀黑椒汁或洋蔥汁。轉套餐包湯、薯條同汽水，湯有海帶同牛舌，並非一般麵豉湯。最正係可以升級滿溢牛舌跟溫泉蛋丼，滿滿既牛舌真係令人興奮。

那一夜行完街突然落起大雨，見到對面呢間日式燒肉小店，二話不說就入去避雨兼開餐。日式小店裝修兩邊貼上推介食物睇睇呢個”今期流行”，就知有咩特色食物。餐單上大致分為鐵板及咖哩類主食，小食有$15嘅司華力腸。加$28轉套餐有牛舌洋蔥湯，汽水及薯條。套餐白飯升級至牛舌筋溫泉蛋飯只需$38。滿滿嘅牛舌筋圍邊舖滿，中間有隻溫泉蛋。篤穿隻蛋見到蛋黃汁流出，再與白飯完美配合，加埋口感柔軟嘅汁煮牛舌筋，確實唔客氣啦。食緊之時，熱辣辣嘅安格斯牛板腱配牛舌尖($118)就出場啦，侍應幫忙倒下黑椒汁(自選)，就好似食鐵板扒餐咁，發出”嗞嗞”聲，加埋爆香嘅洋蔥香味。唔想牛板腱太過熟就食先，切開仍然見到少少紅色，無咩脂肪，食得健康。帶點嚼口，配黑椒汁好岩數。而件牛舌尖，將牛舌厚切成片，入口爽口軟嫩，份量夠多，用鐵板上能保持食到最後一件都仲熱，讚!!而咖喱系列則選擇三重牛舌 ($153)，小朋友先做選擇，大人可以一次過食晒牛舌芯，牛舌尖及牛舌筋。牛舌芯係成條牛舌中最嫩嘅部份，仍然見到有少許粉紅色，入口軟嫩中有彈牙口感。個咖喱汁係自家調製，入口香得黎唔辣，個人覺得有D似日本嘅兒童咖喱，用黎撈飯好味; 配合牛舌可中和膩

工作完，跟同事簡單食個晚飯，行到尖沙咀一間小店以牛舌為主打，店舖雖少，到7点半已經坐滿人◇餐廳主要分鐵板系列及咖喱系列，每款都可以升級為套餐，有炸粗大的薯條，飲料及用料豐富的海帶牛舌湯，非常清甜可口◇鐵板系列。牛舌芯～大大片的牛舌芯放在鐵板上，侍應將黑椒汁淋上，很有儀式感，熱辣辣美味的牛舌，啖啖肉，軟綿綿，黑椒汁滲入洋蔥，特別香甜◇還有升級的牛舌筋溫泉蛋丼～整個飯鋪滿牛舌粒，跟溫泉蛋一齊食，香滑味美◇咖喱系列。美國牛小排配牛舌尖～牛小排肉質很好，牛肉味香，牛舌尖跟牛舌芯口感不同，但一樣啖啖肉，配埋日本咖喱汁，非常好味