Foxglove

營業中

休息中

最近蒲多了中環區的食店，相約友人來到一間他口中提到「包你有驚喜」嘅中菜餐廳。當來到目的地之後發現真係估佢唔到播!入門口的走廊鋪上紅地氈，旁邊亮著一行地燈，金黃銅櫃子陳列著眾多過貴價的英倫風格古典雨傘，當朋友向店員說明訂了檯後，店員指示暗藏機關開門，動一動手後，旁邊的櫃門出奇地慢慢打開，幾個人一齊「哦~~~」左一聲後進入餐廳🤣店內以英倫風裝修、機艙式的設計、既高雅復古又時尚感，慢慢再細看原來是間樓底較為低的酒吧式餐廳、有如置身豪華遊輪船艙空間的特別感覺、深色皮櫈及復古的白色雲石桌，加上暗暗的燈光、是與眾不同的中菜餐廳。洗手間是船艙造型的獨立空間，旁邊的Frank's Library，本以為是圖書館，原來其實是VIP Room。在等食的時候就在網上找找餐廳資料，「憑藉Foxglove，我們的目標是在中心地區建立一個機構：一個讓人感到舒適和精緻的地方。以有毒的花朵命名，場地設置為香港最獨特的爵士休息室之一，這是一個以20世紀50年代偉大飲酒窩點為藍本的優雅場所。」官網提到的餐廳介紹，優雅場所的確顯而易見，而且發現星期二至六會有每日不同的Live Band表演, 剛巧這晚是星期一，我們就靜靜地

We picked this place for our weekly date night after doing quite a bit of research on Openrice and it turned out to be as good as expected👌🏻 From its super cool entrance, the great service to their delicious fusion dishes, we really enjoyed our night here.We started with a glass of cocktails each. Both of them had a beautiful pink color, but mine had a stronger alcohol taste which was good for me.The first starter we had was the chilled abalone. It was nicely presented with the cute abalone sitt

今日我去左中環Foxglove門面全部以雨遮裝飾唔好以為去錯地方入面就係一間酒吧餐廳！Foxglove仲有個library其實係VIP房 ：P連洗手間都好似太空艙咁！首先嗌左杯cocktail Osaka Sour $170用上日本 Whisky 響加上梅酒呢個日本風味cocktail強而有力既酒精令我十分relax讓我好好享受接住落黎既美食Bakes Stuffed Crab Shell with Fresh Crab Meat, Bacon and Mushroom - $238 per person煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋十分之喜歡呢一度菜 每一啖都係蟹肉而煙肉蘑菇嘅份量亦都唔吝嗇 面頭亦都焗得好酥脆Cubed Angus Tenderloin with Black and White Garlic - $368黑白蒜安格斯牛柳粒牛柳粒入口即溶真係超好食煮過野食既都知道要煮好食嘅牛其實都唔容易除咗牛嘅質素要夠高之外師傅對於煮牛嘅時間都要拿捏得好準確而我就第一次食黑蒜呀 稍稍有甜味 又有蒜嘅香味都幾好食 最緊要係佢養生吖嘛Vegetable in superior broth - $16

朋友係lunch time send msg黎問我今晚有冇興趣一齊食飯我第一句就問：去邊先佢只係淡淡然："中環站等"又話食飯? 做乜帶我黎睇遮?原來Foxglove呢度由 1868開始就賣訂製遮遮身, 扶手都可以自己揀職員神秘地搖一搖遮架上面既遮木門就打開樓底唔算好高昏暗晚燈光好有情調星期二至日有light jazz band可以今日係星期一啊😭聽聞jazz band都好有質素真係好想第二日再去時間尚早首先點左杯cocktailAntonio's Charm $130番石榴加上百加得白朗姆酒同檸檬酒酸酸甜甜啱女仔飲不錯黎呢道既大部份人都係為左佢地出色既cocktail而我除左飲酒都想試下呢度既食物打開menu原來呢度係食精緻中菜由入門口開始外面賣雨傘既店面入面懷舊情懷既酒吧格局又點會估到呢度係食中菜?任何事都有第一次淘小姐就飲住cocktail食中菜!Stewed Eggplant with Bacon Sauce - $88煙肉醬茄子 雖則話係煙肉醬 但睇落去似係川式茄子因為佢紅紅黑嘅醬汁畀人感覺係辣嘅但係原來食落去係偏甜上面撒上芝麻令人齒頰留香Braised Morel Mushr

Blue Monday放工，朋友們說要去尋幽探秘，神神秘秘的，來到了都嗲利街這家酒吧，應該說是餐廳，真的很有意思。門外只擺放了各種不同造型的雨傘手柄，找不到入口，最後侍應笑着教我們按下神秘的傘柄機關，才芝麻開門。      入內是別有洞天，昏暗的環境點上燭光很有情調，且有live music，但星期一就沒有，有點可惜。再看看酒牌，這裏的Happy Hour這裏價錢十分實惠。    原本也只是想喝一杯，但環境這樣有意思，乾脆吃個晚飯！    但當然也要先來一杯cocktail！我的Bouquet En Lavande，賣相精緻，白色的泡沫上浮着小花。未到帶酸甜，有淡淡的薰衣草味。    餐湯先來，這個羊肚菌水中花很有意境。湯是淡淡的，裏面有竹笙、蟲草花和冬瓜，伴以韭菜花作裝飾。熱燙的湯，為腸胃帶來一股暖意。         桂花陳冷鮑魚加了話梅汁，味道得以提升。十二頭南非鮑雖然細隻，但鮑身嫩腍，加上造型優雅，很得人心。    咕嚕肉是我的最愛，見到餐牌上有，怎能不點？這裏的用上西班牙黑豚肉，炸至金黃香脆，再伴以鳳梨、青紅椒等，顏色鮮艷。肉鬆化香脆，和甜酸汁的化學

早前同朋友gathering佢哋就提議嚟 Foxglove餐廳位於中環，交通幾方便!!單單喺門口已經令人好 surprise初時以為自己嚟錯地方皆因 Foxglove 有好多精緻英倫風格嘅雨傘 ☂️侍應打開機關後，就帶我地入去充滿情調嘅餐廳好似置身豪華遊輪船艙之中 🚢餐廳原來係食中菜嘅除咗 a la carte ，仲有唔同嘅 set dinner 任君選擇我食咩就交翻俾朋友安排啦，哈哈～本身想飲 cocktail，但呢排要戒口好彩餐廳可以根據我口味調 mocktail好 considerate 又好好飲 ❤️食物方面都好出色桂花陳冷鮑魚用上 12 頭嘅南非鮑魚炮製配以酸甜開胃嘅話梅汁鮑魚入味，口感鮮嫩 😋羊肚菌水中花係個湯嚟嘅冬瓜切成花嘅形狀，賣相吸引個湯入口清醇，羊肚菌香氣十足，好好飲Main dish 就揀咗鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉黑豚肉外皮香脆肉嫩 👍🏻脆皮炸雞配以檸檬汁同淮鹽雞皮好 crispy，雞肉滑嫩再配啲檸檬汁，一啲都唔油膩!黑松露羽衣甘藍炒飯有 superfood 羽衣甘藍同黑松露炒飯香噴噴，而且炒得乾身Dessert 係黃金脆奶卷，賣相好精緻脆奶卷牛奶味濃郁，唔太甜，啱哂我

來到中環這餐廳先在門外開啟機關大門，入到去餐廳環境高級至雅緻，仲有live band 㗎，隔邊還有一排吧檯先來個特式cocktails 吧，兩款都以春夏做主題，都用上酸咪咪帶一點甜做主，邊飲邊好開胃頭盤係鮑魚啊，用咗南非鮑魚食落爽口帶腍仲係溏心，底下有冬瓜同桂花醬汁伴食湯係羊肚菌做主，清清地好幽香清甜，呢個好飲燒雞肉質嫩滑，外層脆皮香脆帶一點鹹香惹味這個咕嚕肉用咗黑毛豬，所以更嫩腍美味，個咕嚕汁酸酸甜甜好醒胃，食落肉香不斷果然不錯蔬菜係用咗上湯蒜頭去浸津白，清甜又美味最後有個炒飯，係用上羽衣甘藍去炒，感覺很健康，飯粒分明炒得好好甜品又點少得，炸鮮奶脆卷，外層脆卜卜，入面奶香又滑，好滿足

想來這家餐廳很久了！被她的長傘擺設而吸引，而且又有點像特務那樣，想親身來試一下。碰巧公司同事都有興趣便決定來試試。Hurricane Mania $120西式中餐的環境下，都是一坐低就來點杯飲品吧。這杯有著多種水果配上冧酒，味道易入口。桂花陳冷鮑魚 - $138鮑魚很難會弄得不好吃，更可況以桂花陳淡淡香甜的味道伴鮑魚來吃，味道就更好了。羊肚菌水中花 - $128/位水中花意思是冬瓜切成十分多的幼條，是很花刀功，同時亦非常考你眼力，因為在幾乎透明的冬瓜的確很難看到全部刀功。羊肚菌爽口，廷特別。鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉 - $198西班牙黑豚肉的確好吃，肉質彈牙爽口，有別於一般豬肉呢！ 好吃!脆皮炸雞 - $280/半隻肉質鮮嫩，連平時唔食皮的我都破介食了幾塊片。上湯浸時蔬 - $168上面要加隃幾顆蒜粒，我和友人食過蒜的味道是幾乎沒有，應該是因為怕外國人吃不慣的關係..(?)菠菜炒飯整碟都十分綠色，很清新的感覺，不會很油，飯粒分明，不錯。黃金脆奶卷 - $48這個相對上好吃呢，奶卷味道小小甜，作為飯後甜品最合適了。整間餐廳都很有特務的感覺啊！

唔係朋友帶路真係唔識o黎！別有洞天GE一間酒吧餐廳，Cocktails 精緻好飲！最出乎意料GE係LEE度食中菜GA！仲要水準幾好TIM菜式灑左魚子醬同金箔，效果貴氣。鮑魚好有心思咁放喺冬瓜上，連同話梅汁，食落開胃！咕嚕肉非常講究，用左特別多肉汁GE黑豚肉，脆皮酸酸甜甜！打頭陣GE兩道菜都令人食指大動！LEE個係上湯浸時蔬，蔬菜吸收左上湯而變得柔軟清甜，清清地都唔錯！脆皮炸雞雞件砌得精美，而且好好肉地，肉質結實，雞皮薄脆無得彈！羊肚菌水中花LEE個湯就連個名都好詩情畫意，一圈又一圈真係好似花！羊肚菌味道香濃，好飲！菠菜炒飯綠油油一片，有唔少蔬菜粒，飯粒有咬口，食落係清爽唔油！黃金脆奶卷甜度ARM ARM好，奶香濃郁！最後整翻壺碧螺春一邊傾計一邊嘆，好寫意！

Foxglove 中環 「Foxglove」專賣店，從舖外看以單純賣傘的店，再仔細看才知道是餐廳，甫進內可知見一支支傘像精品般地陳列在黃銅展示櫃中。Foxglove 是間氣派又帶點低調的餐廳兼酒吧，設計是讓訪客一種身歷其境的體驗，來到主要的餐廳區域，仿造飛機艙、火車車廂、船艙甚至是老爺車……以交通工具為靈感打造復古懷舊的用餐空間，才是帶給客人最舒適且玩味的享受。餐廳內的菜式更具驚喜，黑白蒜安格斯牛柳粒，煙肉蘑菇焗釀蟹蓋，雪裡紅蒸星斑腩，毛肚菌水中花。飲品類也有各類型特色cocktail。黑白蒜安格斯牛柳粒黑蒜味道香濃，入口帶點重口味，卻不會蓋過牛肉的原味，牛柳粒彈牙不會太難嚼開，牛肉微焦內嫩肉汁豐富蒜片香脆。煙肉蘑菇焗釀蟹蓋把煙肉蘑菇炒香釀入蟹蓋灑上麵包糠，焗過的蟹蓋更香口，色澤金黃，入口滿滿材料，蟹肉鮮甜。雪裡紅蒸星斑腩斑魚，不但因其種類繁多，而星斑即是愈細條愈矜功，魚肉嫩滑味鮮，魚皮呈鮮艷，橘紅色澤，用上雪菜及紅椒蒸煮，味道更特別，加上西班牙黑毛豬，帶出一份鹹香味。毛肚菌水中花用上毛肚菌，把冬瓜巧妙地細緻，入口清甜順口。洗手間的設計也別具匠心。

其實在香港有很多隱藏式的餐廳，像這家位於中環印刷行2樓的這家就是其中之一升降機打開門，會否先被紅地毯嚇了一跳? 還有那門的把手再遠一點的玻璃展示櫃，看到那些傘子後不禁會想這裡是賣高級傘子的吧這樣的門面很難不懷疑自己是不是走錯地方喲誰知道接待的那位詢問了一下是不是要進去，牆上的門擦一聲就打開了！餐廳內部有一種神秘感~ 有點像電影中秘密組織的密室以飛機艙作為裝潢的概念～運用大理石的圓桌、高級的梳化~營造出豪華氣派在另一邊的酒吧更是十分有格調一間酒吧餐廳，會認為是吃西餐應該不意外吧!?但原來這裡是吃中菜的喔~ 不止有中國茶，還有套餐或是散點的中式料理較晚的時間更有點心耶 ~ 同時又可以喝cocktail ~ 怪不得場內有那麼多外國人Hurricane Mania ($120) - 這杯很容易入口。當中有absinthe & Blended Rum，再加了香橙、百香果和青檸～喝起來會帶少許酸的煙肉醬茄子 ($88) - 有了煙肉的關係，味道顯得更濃。再加上白芝麻和辣椒，吃起來就更為惹味 羊肚菌水中花 ($128) 這個是湯來的喇！用球型的玻璃瓶盛著很特別～當中的羊肚菌更是野生珍貴的菌類來，是藥

朋友真有心思，揀呢間咁有特色嘅餐廳同我過呢一晚，要經過機關先能夠走入餐廳... 身處特務秘室場景之中... 幻想同對座嘅靚仔特務，穿過場中間嘅大扇葉，逃離現場... 😎靚仔特務突然間同你講... “醒下啦，啲餸凍喇... Cheers～”我嘅回應係... “Oh... Sorry～”冷盤就梗係凍㗎啦... 桂花陳冷鮑魚... 鮑魚好入味，淡淡桂花陳釀滲透其中～😋羊肚菌水中花... 清清地，冬瓜切花，好考刀功，透明感覺，比豆腐切花更出神～😍鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉... 皮脆、內爽～😋脆皮炸雞... 皮又薄又脆，走地雞嘅雞肉，煮得剛好，香、軟、滑～上湯浸時蔬... 上湯滿滿咸火腿味索哂入菜之中～菠菜炒飯... 松露香氣撲鼻，粒粒分明，炒得夠乾身～黃金脆奶卷，咸食甜食，同樣出色～

四月第三個星期二晚上，天陰潮濕。早就跟一群專吃好料的朋友預訂了這家餐廳，網上找到的資料很少，只知道是一家環境很好的酒吧，卻是吃中菜的，就決定掀開它的面紗。朋友們早就到達，我就下班後獨自過去，發現它是隱藏於都爹利街的樓上。電梯門甫開，更添它的神秘感。走道兩旁是金黃銅櫃子，陳列著各款高級雨傘，張目四望找不到餐廳入口，跟台服務生說明後，旁邊的櫃門慢慢打開，恰似密室機關一樣。裡面的風格非常奢華氣派，採用頭等機艙設計，甚有高級私人會所風格，自己儼如置身007特務電影場景之中。先找洗手間，為機艙風格，連內部也是2，30年代船艙格，是到了鐵達尼號裡面嗎？找到朋友們，先點一杯The Brazilian Affair cocktail，有機巴西Cachaça Rum，Lime跟雪藏成冰的西瓜，清涼開胃。前菜為紅油茄子卷，有別於涼拌茄子，紅紅的辣油看著食慾就來了，麻辣度適中，雖然連著皮，卻入口即化且香嫩。湯品有羊肚菌水中花，羊肚菌是一種充滿香氣且珍貴的野生菌，記得在瑞士的時候經常採蘑菇，偶爾找到羊肚菌那種興奮的感覺，因為很難找，容易錯過。這湯品以圓形玻璃盛載，冬瓜在中間像水母一樣輕柔的飄，喝著的是一道藝術