Foxglove

營業中

休息中

位於中環都爹利街的Foxglove係一間粵菜餐廳，餐廳格局甚具特色，神秘得黎富有格調，適合放工後同朋友來暢聚一下麻辣牛𦟌新鮮牛𦟌半筋半肉有嚼勁，切成薄片更容易充分吸收又麻又辣的醬汁，係一道高質素的前菜陳醋燒香菇中型size的香菇炸香後再加入陳醋煮香，厚肉飽滿，酸酸甜甜的，好醒神開胃礦泉水松茸竹笙燉雙連使用普娜天然礦泉水燉製而成，味道特別清潤、清甜，亦帶有松茸的菌香。雙連即係雪蓮子同蓮子，使得湯入口帶點黏稠感花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉簡單的製法最能突出食材的鮮味，花雕粉絲再加入薑蔥蒸香的阿拉斯加蟹腳好鮮甜，蟹肉有彈性，粉絲味道充滿薑蔥同蟹肉的精華，不得了酥香惹味豆豉雞店員建議先吃不加醬汁的原汁原味，然後再吃加上了醬汁的。雞肉碎、紫蘇葉同黑豆混合後炸香，外皮酥脆，內裏係惹味雞肉，當中嘅紫蘇葉減低左油膩感，好出色！沾上醬汁後有提鮮作用，更加滋味素蟹粉炒蛋白採用美國A級大蛋嘅蛋白炒制而成，師傅巧妙嘅手藝炒出滑溜唔出水嘅蛋白，充滿蛋白香！而面上則添加了甘筍蓉造成的仿素蟹粉香蔥和牛炒飯最後點少得主食，呢個香蔥和牛炒飯粒粒分明，有鑊氣，和牛粒肉味濃郁，加入蔥花後更香口！玫瑰棗皇糕•黃金脆奶卷•狀元湯丸棗

和朋友到中環吃飯，找到非常特別的一間餐廳，剛到埗還在找門口之際，職員已按下按鈕，將一道掛滿雨傘的牆打開，原來餐廳就在裡面！暗暗的環境具有情調，更設有表演區，偶爾可邀請歌手來表演。先來前菜為麻辣牛腱 ($138)，聞起上來有麻辣香氣，微微的辣度刺激食慾，肉質剛好不韌不老，非常不錯。再來陳醋燒香菇($128)，香菇軟軟的，且香氣十足！和醇厚陳醋非常match，作為前菜，發揮到開胃作用！礦泉水松茸竹笙燉雙蓮  ($148/位)是使用Acqua Panna礦泉水所炮製而成的，使用上純淨天然的水已覺得十分健康，再加上松茸竹笙如此養生食材，味道清甜有益，無油膩感，喝得非常滿足。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 ($298)，單看賣相已值得拍照留念，蟹棒不用自行拆殼，非常貼心，蟹肉非常鮮甜，真的吃的不夠喉啊～酥香惹味豆豉雞($268)，外層咬落微脆，而雞肉部份煮得剛好的嫩滑，咀嚼間有豆豉香味，就如其名，非常惹味可口！最後來點米氣，香蔥和牛炒飯 ($150) (半份)，尚算粒粒分明，味道也均勻，十分香口。如此有情調的餐廳，當然少不了嚐點酒，叫了杯HURRICANE MANIA ($120)，酸酸甜甜的味道，容易

老細請食飯😍就帶咗我地去食Foxglove。餐廳嘅私隱度十足，經暗門入去，出面係睇唔到入面嘅情況，而且有唔少外國人士光顧!👍🏻野飲方面有Cocktails，酒同中式茶，總有一款岩你飲☺️🍀麻辣牛腱 ($138)少少麻又唔太辣，上面放上花生粒，牛腱又好軟熟，食完好開胃😋🍀陳醋燒香菰 ($128)香菇燒得岩岩好，炸一炸再加上陳醋汁，香菇食落香口仲帶有濃郁嘅醋香🍀礦泉水松茸竹笙燉雙連 ($148)用咗普娜天然礦泉水去燉，飲落特別清淡而順暢，湯入面仲有松茸竹笙蓮子同雪蓮子，材料豐富，特別養顏!☺️☺️🍀花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 ($298)一上枱就係大大個蟹蓋，望落好吸引! 😍蟹棒啖啖肉好鮮甜，粉絲吸收晒蟹肉嘅鮮味同精華，味道唔錯!🍀酥香惹味豆豉雞 ($268)底面都係一層香酥薄片，夾住雞肉碎同豆豉，食落好香豆豉味🤤🍀素蟹粉炒蛋白 ($168)炒蛋白拌埋南瓜蓉，多左一分甜味👍🏻🍀香蔥和牛炒飯 - $288 (全份)飯粒炒到粒粒分明，而且好香好惹味🤤🍀精選甜品 ($48)黃金脆奶卷: 外層炸到香脆煙韌，奶香味十足玫瑰棗皇糕: 紅棗味突出狀元湯丸: 係炸湯丸，口感好特別!

One of my clients recommended me a fine restaurant that have a contemporary chic ambience to go along with fine food. Upon hearing that, I decided to bring my wife there for dinner tonight. Foxglove was located at Printing House, just opposite Landmark Central. As to my client’s words, it really matched my expectations. When we reached the entrance, the wall suddenly shifted sideward, like a hidden place. It was dim in lighting, with seating arrangement comfortable for most. They served Cantones

最近心情麻麻地，冇咩胃口，朋友就帶我去一間精緻粵菜品嚐， 希望用美食加環境令大家開心一點，當然啦，開唔開心都要食飯～先飲湯《羊肚菌水中花》，味道很濃，又唔肥膩。主菜是蟹有關的菜式，重點是已經拆了肉， 不需要再自己開殻，很適合懶惰又怕整污糟手的朋友。 這道蟹是清蒸的，下面的蟹湯有十分濃香的鮮蟹味， 大家都把這道菜吃得一乾二淨！食完真蟹，接下來有素的菜螃蟹，這是一道我最非常愛點的菜式，餐廳裝修以英國風情為主，有彷如回到倫敦的感覺， 而且私隱度高。係談心、拍拖不錯的選擇。最近事情或者令大家都感到心力交瘁，Lucas在此希望食餐好再努力吧！

今日成班人去左間特別啲既餐廳去幫朋友慶祝生日，叫Foxglove。一入去餐廳已經覺得好特別！佢個門口係暗門黎架！收左係啲遮既display後面，真係唔黎過都唔知點入間餐廳。難得黎到間咁特別既餐廳，依排又咁熱，食之前緊係要叫一杯cocktail 啦~我叫左杯Pesky Blindness Old Fashioned，同普通Old Fashion最唔同既係佢隻威士忌用左椰子油浸泡過(Fat Washing)，所以好有椰子味，好有新鮮感！前菜係麻辣牛腱，唔算太辣，好香而且牛腱好腍，成個餸好開胃！仲有另一個係陳醋燒香菇，香菇有酥炸過，不過一啲都唔油膩，加埋酸酸甜甜既陳醋令人食慾大增，兩個前菜互相配合有唔同口感同味道，令人好期待主菜！我地叫左礦泉水松茸竹笙燉雙蓮，雙蓮係蓮子加雪蓮子。之前已經聽人講過雪蓮子係植物界既燕窩，口感的確同燕窩一樣爽爽滑滑，可能佢本身有膠質，令個湯有少少竭身，配埋爽口既竹笙，口感十足！第一個主菜係花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉，蟹肉本身已經好甜好鮮味，加埋花雕令蟹肉更香更甜，好食！第二個係酥香惹味豆豉雞，依個幾特別，佢將雞打成蓉最後煮成長方體，唔講完全唔知係雞，食落豆豉味都幾濃，

中環有好多靚餐廳唔洗講，但平時就係唔會食，今日多得上司請客，先有機會一訪呢間餐廳！餐廳外擺滿好多不同款式既雨傘，每款都有唔同特色👍🏻係前台講左訂位名稱之後，帶位員就會帶我地入去，神奇既事情出現了！搖一搖搖雨傘，門就打開了！好神奇！好似哈利波特既情景咁🤣餐廳係bar同live band既感覺，好似去左外國咁啊！初初以為咁西化既裝修一定係食西餐啦！點知，係食中餐架！仲有點心tim!由於同事遲遲未到，我地兩個決定叫杯cocktail 飲下先！我呢就叫左antonio’s charm$130，覺得好清新，好好飲！杯野飲左一半，同事終於黎啦～真係好肚餓要叫野食啦！前菜呢係Dried-fried Shrimp Paste and Waygu Beef Toast - $118（百花和牛方）和牛稔身易入口，包住多士入去好脆口，外脆內軟但不會太油！加埋佢既調味岩岩好，做前菜岩哂！好正！我地仲叫左每人一碗湯啦，見到個名咁特別緊係要試下！Braised Morel Mushroom and Winter Melon Broth - $128 per person（羊肚菌水中花）水中花既意思係用冬瓜做成呢朵

Foxglove呢間野之前都同朋友黎過飲野，門口好特別，有種秘密基地既感覺，同埋環境氣氛唔錯又有live band ,所以間唔中都會同朋友黎飲下野，今次朋友話佢未食食飯，話不如試下係度食，所以就決定晚飯黎呢度食！前菜有呢個百花和牛方，內裡係和牛夾心配出面香脆餅皮，和牛好嫩又juicy , 十分好味。脆皮炸雞，配上鹽同酸酸既醬汁，中和左油膩，食落幾清爽！雞既表皮炸得勁香脆，但雞肉無炸到乾哂，仲有滑嫩口感呢！一口陳醋腩肉，最中意呢種一口大小，方便食用，又唔洗怕食得樣衰，將半肥瘦既豬腩肉先炸香，然後再淋上酸酸甜甜既醬汁，十分滋味，肥瘦度亦剛剛好，唔會過肥過瘦有咬口！甜品食左炸鮮奶，好甘香嫩滑！唔會死甜！呢度既食物都十分出色，下次可以直接係度食飯飲野一次過啦！今次飲呢杯 oasaka sour, 賣相靚靚又易入口

閒來吃一餐好的, 是對辛苦工作的一種犒賞! 今次朋友介紹了中環一間高級而又神秘的餐廳~ 仿如潛入秘密組織之景...走進奢華訂製西洋傘的店,  拉一下雨傘手把, 如007機關般打開了一道門, 門內竟是一間滿有情調的酒吧餐廳!!昏黃的大燈, 懷舊飛機艙造型的設計, 復古的圓形桌子、皮椅, 就像回到去七十年代的上流社會之境~ 本小姐, 對此餐廳的裝潢非常對味! 加分!好了, 說回食物, 以為是走西式就錯了, 大部分菜餚都是中式手工菜,  除了食物質素高, 煮法手藝也值得欣賞! 先來一round cocktail是常識吧! 把酒談心, 世人都愛!點了3款Starters: Stewed Eggplant with Bacon Sauce - $88 煙肉醬茄子  比平時的碎肉更香更有口感! Bakes Stuffed Crab Shell with Fresh Crab Meat, Bacon and Mushroom - $238 per person 煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋 鮮甜美味, 蟹肉多到一個點!  Braised Morel Mushroom and W

Foxglove這家餐廳，早在2017年的時候，看過報章介紹過這家神秘的餐廳，位於中環的都爹利街，神秘得讓人好奇。餐廳入面帶有種英倫的感覺，就好像特務見面的地方一樣，感覺相當奇妙。 這邊地方原來蠻寬敞的，坐得超舒服。看著Foxglove的裝潢，彷彿置身於外國的電影一樣。這邊的確是一家酒吧，驚喜的是，原來這邊吃的是中式菜式。 我們先點了一份前菜─百花和牛方 ($118) 的名字引起我的好奇心。一塊又一塊金黃香脆的和牛方，香氣撲鼻。和牛方的外層炸得香脆，中間的部分則是既嫩又多汁的和牛，食落也蠻有層次的，讓我忍不住一件又一件的放入口裡。 一口陳醋腩肉 ($110) 的面上面加入炸甘薯片，賣相蠻特別的，食落又帶幾分甜味。伴以腩肉一同食用讓腩肉入口更為有層次。再者，腩肉沒想像中般肥膩，肉跟脂肪的比例剛剛好。加入點點陳醋，略帶清新，讓人更喜歡。不得不提的是，大廚把腩肉切到細細件，一口一件，實在方便人食用。 接下來的是脆皮炸雞 ($280/半隻) ，雞炸得恰到好處。皮脆肉嫩，皮下脂肪都被大廚清理得一乾二淨。加入點點准鹽跟自家製的檸檬醬料一同食用，實在不錯。

這間西餐廳相當有氣派, 而提供的食物竟然是中餐, 中餐的質素比其他酒樓更好添, 相當勁!一口陳醋腩肉, 腩肉肥瘦均勻，肉質幼嫩, 陳醋有獨特香氣，酸而不涸喉，製成醬汁來調味，豐富食味之餘亦為食材添加光澤脆皮炸雞, 雞肉仍保滑溜鮮嫩， 再加上外層炸得香酥的麵衣，皮薄肉嫩, 口感豐富，滋味令人垂涎 香蔥和牛炒飯, 和牛噴香的油脂、香蔥甜脆的口感 令炒飯生色不少, 粒粒分明的炒飯, 吃起來口感十足再食個甜品, 黃金脆奶卷, 有著濃濃奶香，酥脆的外皮與裡面Q 軟口感，一口咬下去香氣環繞味覺，美味在唇齒間飽滿呈現, 大滿足

走到中環Foxglove, 從大門口開始就覺得很chill, 以一扇門盛著傘子作為餐廳的入口, 有像看戲裏的機關.個人認為Foxglove是個挺好的hangout好地方, 坐得舒適, 星期二至五更有live band 表演, 無論坐在吧枱高椅抑或梳化位也有使人輕鬆的感覺. 今晚想喝點酒精, 翻開餐牌就看到RosaLee, 就要她!! 很適合女生的, 以juniper gin做base, 充滿著檸檬的清新、玫瑰蜜糖的清香、紅石榴的香甜. 在酒吧內吃廣東菜, 感覺有點兒怪怪, 一直覺得酒吧就是較專長做西餐, 然而Foxglove的中菜又是那樣出色, 無論在味道及賣相方面, 絕不遜色.  像這道百花和牛方, 很美吧~ 外層香層夾著軟滑濃郁的和牛, 超滋味的小吃. 羊肚菌水中花是一道清澈的中湯, 有時湯不需要特別重味, 喝起來覺得舒適就好, 很養生. 超喜歡一口陳醋腩肉, 炸得香脆的半肥瘦腩肉入口鬆化, 酸酸甜甜好開胃, 每件都細細粒, 吃得輕鬆. Foxglove的脆皮炸雞(半隻)除了有淮鹽, 更有類似檸檬汁醬料, 沾了汁才吃, 更能提昇雞肉味道, 我最欣賞的仍然是皮炸得很

朋友話放工有神秘飯局地點係Foxglove，個名好熟仲要話係中環附近咁近緊係無得say no放工時，朋友話已坐低左飲緊野九秒九去到門口，唔算難搵，不過外觀就一d 都唔似餐廳，跟住諗起Kingsman剛好server 招呼緊另一些人本來都無乜特別，自己入去就得但睇左好耐發覺搵唔到方法入去最後都要有另一個人出黎，按個機關先開到門至於個機關係乜，費事「劇透」入到去係氣氛係好好，唔會好嘈似係酒店或private lounge，以機倉的格局做主題仲有一個飛機引擎做背景的live band stage可惜當日就無表演坐低緊係要飲返杯先再食野打開menu, 好有英倫感覺，揭到後面仲有菜單唔睇下就真係一定以為食西餐全晚侍應都好細心介紹每一杯酒和每一款菜仲介紹就杯Osaka Sour， 係一杯以Whisky 做base 的cocktail，酒味唔強烈，係一杯清新開胃的餐前酒羊肚菌水中花雖然係中湯，但都唔係一般用燉盅上碟係一係好靚的透明器碗，更突出湯的清新味道羊肚菌是珍貴的食材，養生和營養的價值都好高加埋韮菜花和冬瓜花，成個湯清得黎又有口感黑白蒜牛柳粒紐西蘭安格斯牛大概煮至七成熟係用上日本黑蒜和自家炒白蒜

明明這晚是跟朋友嚐經典粵菜，卻走進了神秘又高級的傘店Foxglove。走進Foxglove，那氣氛及環境，有種像特務在執行任務的感覺，連進入用餐位置的門口都非常隱蔽啊﹗用餐的位置，一邊是吧枱，給品酒客人，另一邊是粵菜區，逢星期二至日更有live band。 百花和牛方$118，和牛油份剛好，夾雜脆口多士，口感極佳，這個價錢又蠻合理啊﹗羊肚菌水中花$128，湯底好清甜，水中花是指冬瓜放到湯中散開成花，加上羊肚菌等材料，清甜消暑﹗一口陳醋腩肉$198，以為是平平無奇的一道菜，卻讓我不停在吃呢﹗陳醋味道適中，不會過酸，而腩肉肥瘦適中，入口爽軟又香口啊﹗脆皮炸雞$280半隻，炸得香口又保留著雞肉本身的肉汁，皮下沒有過多脂肪，沾點檸檬汁或准鹽伴吃，除了鮮甜香口外，更覺惹味﹗竹笙炒五秀蔬$198，蔬菜爽脆清甜，說真的，跟酒店中菜廳沒有兩樣。香蔥和牛炒飯，飯粒分明，色澤均勻不油膩，吸收了和牛的油份，再加上蔥香，每口都是說不出的滿足。黃金脆奶卷$48是我喜愛的懷舊甜品之一，傳統的那款，被粉漿包裹著較油膩；這款完全是可以吃到奶味，口感清爽柔棉，推介。可惜這晚傷風未愈，未可嚐嚐酒類飲品，下次有機會一定要試